牛腩炖多久 牛腩炖1个小时能吃吗

牛腩炖多久能熟

一个半小时

1/19备齐炖牛腩调料

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2/19除葱，姜，蒜以外调味料装入调料盒

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3/19草菇老抽酱油和粗盐备齐

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4/19新鲜牛腩洗净去掉血水

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5/19放入适量凉水砂锅中，一次加够水

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6/19开锅后用勺子去掉血沫

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7/19水中清汤就行了

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8/19加入少半汤勺老抽酱油

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9/19在加入少许粗盐

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10/19加入葱，姜，蒜和调味料盒

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11/19在次开锅转小火

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12/19盖上盖炖一个小时四十分钟即可关火

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13/19放晾后把浮在上面牛油去掉

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14/19牛油可以不用，健康少油脂

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15/19土豆去皮切块

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16/19用适量食用油炸透微黄

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17/19用干净勺，吃多少成入锅中多少

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18/19把炸透土豆块加入成有少量牛腩中

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19/19小火煮十分钟，土豆入味可以食用

牛腩炖多长时间

高压锅一般半个小时左右就可以炖的比较烂了，我们家也是经常买牛腩来吃的，一般我们家就喜欢炖半个小时左右，就刚刚好，我也不喜欢吃太烂的，太烂的感觉，就没有味道了，就像老人家在吃东西，让我还是喜欢有一点嚼劲的，但是又不要特别难咬。

炖牛腩多长时间会烂

牛腩是比较难熟的，高压锅开锅后需要半个小时，普通锅开锅后需要一个小时。炖牛腩时可以放入西红柿，味道较好。

牛腩炖多久熟

1个半小时

步骤1/32

准备2斤牛腩最好选贴近肋条的位置肥瘦纹理更好一些

步骤2/32

准备好2-3颗西红柿个子大就2颗洗净后划十字刀

步骤3/32

锅中烧水至沸腾放入西红柿关火烫一分钟后即可轻松去掉皮

步骤4/32

土豆去皮洗干净切成小块

步骤5/32

然后泡在清水中备用起到防止氧化的作用

步骤6/32

两颗干葱头切成碎也可以用紫皮洋葱代替

步骤7/32

泡好的西红柿去掉皮从锅中取出来后凉一下小心不要烫到手

步骤8/32

然后切成小块备用

步骤9/32

牛肉先切成条

步骤10/32

然后再切成块大小比土豆块大一些即可

步骤11/32

起锅烧油小火下入干葱碎或者洋葱碎慢慢炸出香气和水汽

步骤12/32

炸至微微焦黄香气四溢的时候准备放入牛肉

步骤13/32

放入牛肉后先不要铲动静静的待20秒

步骤14/32

然后转大火翻炒让牛肉和干葱头碎味道融合

步骤15/32

大概炒2分钟左右炒至牛肉的外层焦褐色有牛肉本身散发出的香气的时候准备下入西红柿碎

步骤16/32

下入西红柿碎

步骤17/32

挤入番茄酱或者番茄沙司都可以

步骤18/32

然后翻炒均匀

步骤19/32

炒匀后不要着急加水烧20秒左右待西红柿的汤汁出来

步骤20/32

然后下入料汁5汤匙生抽2汤匙老抽搅拌均匀

步骤21/32

然后加入准备好的开水一定是开水倒入足够没过食材的量等下炖的过程中不可以再加水

步骤22/32

沸腾后把少量的浮沫打干净

步骤23/32

保持大火咕嘟5分钟这一步是为了让炖好的汤汁浓稠的关键

步骤24/32

转小火盖盖慢炖80分钟

步骤25/32

到时间打开锅盖香气扑鼻了这时候牛肉已经熟了

步骤26/32

这时候散盐调整咸淡

步骤27/32

然后下入土豆需沥干水分

步骤28/32

下入土豆后小火盖盖炖15-20分钟

步骤29/32

土豆用筷子轻轻一夹就碎掉或者断开时转大火收浓汤汁

步骤30/32

浓稠度全是看自身喜欢喜欢浓就大火对收一会喜欢喝汤就简单大火收一下出锅前再尝一下咸淡调整好出锅即可

炖牛腩多长时间

一个半小时

1/7牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可

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2/7牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块

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3/7加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂

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4/7小土豆刮去皮，对半切开

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5/7青椒切块

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6/7牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂

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7/7出锅前加入青椒稍煮即可

炖牛腩多久

2个小时

1、牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开。

2、煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。

3、锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味。

4、倒入牛腩翻炒。

5、炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒。

6、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。

7、把牛腩倒入砂锅中，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶。

8、倒入没过牛腩的水，大火煮开后，开小火，炖2小时即可。