五城茶干（五城茶干为什么叫茶干）

合肥特色美食

1、肥西老母鸡汤，合肥地区的传统名菜之一。选用肥西当地的土鸡和新鲜虫草花炖煮而成，具有浓郁的香味和鲜美的鸡肉口感。 吴山贡鹅 吴山贡鹅，产自合肥吴山镇，以当地特有的土鹅为原料，配以多种调料烹制而成。其肉质鲜美，卤汁香醇可口。 庐州烤鸭 庐州烤鸭，合肥特色美食之一。

2、庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥的特色美食之一。其色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感香醇。烤鸭制作过程讲究，选用优质鸭子，经过独特的腌制和烤制技艺，成为合肥乃至安徽地区的知名美食。合肥包公鱼 合肥包公鱼是合肥独有的特色美食。以新鲜肥美的鲤鱼为主料，配以多种香料和中药材，炖煮而成。

3、肥肠粉：肥肠粉是合肥的特色小吃之一，以独特的制作工艺和口感而闻名。它由猪肠、米粉、豆腐皮等食材制成，配以特制的辣椒酱，味道鲜美，深受食客喜爱。 糖醋里脊：糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，也是合肥小吃街上的热门美食之一。

4、庐州烤鸭是合肥地区的特色美食之一，选用肥嫩的土鸭为原料，经过精心烤制而成。庐州烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上特制的酱料和葱丝等配料，让人回味无穷。包公鱼 包公鱼是一款以包公命名的特色美食，选用当地鲫鱼和豆腐为主要原料，炖煮而成。包公鱼的鱼肉鲜嫩，汤汁香醇可口，具有丰富的营养价值。

5、包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

茶干是哪里的特产

1、茶干主要是安徽及江苏地区的特产**。这些地方的茶干各具特色，深受当地人民乃至全国各地人们的喜爱与认可。以下是对这一特色食品的详细介绍： **五城茶干的历史悠久 - **历史起源**：五城茶干作为古徽州的传统特产，起始于南宋末年，元代工艺成熟，到了清代更是隆盛。

2、茶干是长江中下游的皖东南、浙江等地的特产， 茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。

3、界首茶干源自江苏省扬州市高邮界的界首镇，这里是高邮和宝应两县的交界处。镇上的“陈西楼”五香茶干享有盛名，其特点是扁圆形的外观，酱红色的色泽，微黄的内部，细嫩的质地，久嚼仍有余香，清香可口。相传乾隆皇帝南巡时，也曾品尝过这种茶干。

4、安徽四大特产分别是，五城茶干、黄山烧饼、砀山酥梨、毛豆腐。五城茶干，茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。因当地水质良好，制作出来的五城茶干具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩等特征。

5、知名茶干 五城茶干：古徽州传统特产，创于南宋末年，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的制作品质。五城茶干在博览会上获得多项荣誉。

黄山五城茶干哪家最正宗

黄山佬牌五城茶干。黄山佬牌五城茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。以优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香为配料，含有植物蛋白质、还原糖多种营养成分。黄山佬牌五城茶干是黄山传统特产，徽州风味美食小吃。相传清乾隆皇帝下江南，意外得尝，赞不绝口。

屯溪茶还不错。屯溪茶是黄山五城茶中的代表，其产地在黄山市屯溪区。屯溪茶的特点是香气高雅、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿。屯溪茶的制作工艺独特，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节，每个环节都有严格的要求和技巧。是黄山五城茶中的代表，其产地在黄山市屯溪区。

五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，传统特产之一，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。

如何自制美味的五城茶干?

1、晾晒：将切好的茶干摆放在通风阴凉处晾晒，时间大约为半天至一天，直到茶干表面干燥、不粘手为止。炒制：在晾晒过程中，可以准备一个干净的平底锅，加入适量的花生油或其他植物油，用中小火预热。然后将晾晒好的茶干放入锅中，用小火慢慢翻炒。炒制过程中要注意控制火候，避免茶干炒糊。

2、做法：在炖制茶干的过程中加入适量的蜂蜜或糖浆，使茶干表面形成一层甜蜜的蜜汁，风味更加丰富。蒜香五城茶干 配料：在传统配料的基础上增加大量的蒜末。做法：在茶干炖制接近完成时，加入大量的蒜末，继续炖煮几分钟，让蒜香味充分渗透到茶干中。

3、年间，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的制作品质。

4、带皮五花肉200克、洋葱1个、五城干250克。再准备其他配料：适量姜末、红辣椒切段、蒜瓣切片、1勺豆瓣酱、1勺麻辣香锅调味料、香菜1颗。先把五花肉切成薄片，放入水中加少许料酒，煮开焯水后捞出控干水分待用。炒锅倒10毫升油烧5成热，下姜末和一半蒜片炸香。

5、五城茶干的制作要经过浸豆、磨浆、做坯、包布、压榨、卤味等工序，每道工序都精工细作。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。外出旅行，携带方便，探亲访友，带上一点馈赠，礼轻情重，深得人们青睐。

6、五城茶干是黄山传统特产，徽州风味美食小吃。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。相传清乾隆皇帝下江南，意外得尝，赞不绝口。黄山美食五城茶干主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等，含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。