韩国炒年糕（韩国炒年糕的酱料配方）

韩国炒年糕怎么做好吃?

1、主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

2、做韩国炒年糕的步骤：甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

3、年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

4、将开水和调味料及年糕放入锅中；开火煮至水少掉后，放入甜不辣再拌炒；待水减少，熄火放入洋葱、葱及高丽菜拌食用时撒上芝麻即可。

5、第一步：洋葱清洗干净了之后切成小块的形状，泡菜切小块，年糕拆包备用，再取适量的五花肉洗净之后切片备用。提示：大家购买的泡菜如果太大的话就切小块，如果本来块不是很大就不用切了。

6、简单介绍一下韩式泡菜的做法，配合辣炒年糕一起吃非常棒哟！步骤挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。

人气小吃:韩国炒年糕的由来

韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。

首先，从历史角度来看，炒年糕的起源可以追溯到朝鲜时代。在那个时代，年糕（tteok）是由糯米制成，是韩国传统饮食中的重要组成部分。年糕因其耐储存和携带方便的特性，成为了古代士兵和旅行者的理想食物。随着时间的推移，人们开始尝试不同的烹饪方法来丰富年糕的口感，炒年糕便是其中的一种创新做法。

韩国炒年糕，又称辣炒年糕，是朝鲜半岛的传统菜。在远古时代，只有国王只能吃它。如果添加特殊的面条，煮鸡蛋，方便面等材料，味道会更加美味。它有多种作法，不同的方法使用不同的原料，每种都美味可口。炒年糕长期以来一直被认为是街头食品的代表。

最后一种就是贵州的年糕了。其实这种年糕正确来说其实是糍粑来着。不过它确实是年糕制作而成，只是制作出来之后裹上芝麻在去油锅里面炸一下，就变成一道小吃了。每次放学经过校门口的小吃摊时，总会买上几个回家吃。

年糕怎么做才好吃啊!

洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻即可。

虾蛤煨年糕 年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。

方法一：年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒；锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀即可。方法二：年糕烩排骨。

年糕切条，放入碗中。取一锅，放适量水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。电饭锅中加少量水，加入红糖。加入年糕条，煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味。捞出撒上少许芝麻即可。关于春节年糕来历。

准备400克糯米粉、200克大米；将大米提前浸泡一晚，之后用电饭煲蒸熟，将其放进抹过油的保鲜袋里，用擀面杖反复碾压；将压好的米放进盆里，加入糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团醒发20分钟；在蒸锅内放上一层吸油纸，将面团搓成长条放进锅里，用大火蒸20分钟即可。

年糕220克、猪肉片350克、胡萝卜100克、青椒80克、葱80克、姜25克。方法：将年糕片放入水中浸泡5分钟左右。将胡萝卜切片，青椒去蒂去籽切块，将葱切段，姜切片。将年糕片放入锅中焯水，煮至年糕发软时滤水捞出。起锅烧油，放入花椒、葱段、姜片，煸炒几下。

韩国有哪些好吃的炒年糕值得推荐?

釜山的“海云台炒年糕”：釜山的炒年糕以其海鲜食材而著称，通常会加入鱿鱼、虾和其他海鲜，使得炒年糕更加鲜美。济州岛的“济州黑猪肉炒年糕”：济州岛以其美味的黑猪肉而闻名，将黑猪肉片与年糕一起炒制，味道香浓而不腻。

(Jeotski)：这是韩国一家著名的年糕品牌，其年糕条口感细腻，味道浓郁，非常适合用于炒年糕或做年糕火锅。(Geumgwang-yok)：这是另一家备受欢迎的年糕品牌，其年糕条口感筋道，味道鲜美，适合用于煮年糕汤或做年糕炒肉。

济州岛是韩国的一个著名旅游胜地，有许多美食供您品尝。以下是一些济州岛好吃的炒年糕推荐：济州岛炒年糕：济州岛炒年糕是当地的特色美食之一，采用面条、蔬菜、肉类等食材炒制而成，口感鲜美，是济州岛人喜爱的美食之一。

友臣食品：友臣食品是一家专业生产炒年糕和其他方便面产品的公司，其炒年糕口感Q弹，味道鲜美，深受消费者喜爱。康师傅炒年糕：康师傅炒年糕是康师傅集团旗下的一个品牌，其炒年糕以配料丰富、口感独特而著称，深受广大消费者的喜爱。

我在韩国的时候经常去吃新堂洞吃炒年糕，说到新堂洞炒年糕胡同，就不得的不提到“福林奶奶”家，1953年起营业至今，可谓是新堂洞炒年糕胡同元祖级的存在，马福林奶奶电视通过“媳妇也不知道”的广告而闻名。KBS、SBS等多家电视台的多档美食节目，曾对其进行过无数次的报道。

正宗的韩国辣炒年糕，也被称为“辣炒年糕”（Tteokbokki），是一道非常受欢迎的韩国街头小吃。它以其独特的辣味、 chewy的年糕质地和丰富的配料而闻名。

韩国年糕的做法

韩国的年糕是由糯米粉和粘米粉混合制成的。具体做法如下：主料：糯米粉50克、粘米粉250克 辅料：水适量、盐1克 将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）。将水一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌。用手捏成耳垂般柔软的面团。分成6等分。

准备食材。韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟，沥干水分。烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。再加入红萝卜丝。略炒后放入绿豆芽。加少许盐炒均匀，盛起。锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。注入适量热水盖上锅盖焖。水份快收干时，打开锅盖调入适量盐慢慢搅拌。

炒年糕不粘锅的做法如下：材料：- 韩国年糕 200克 - 豆瓣酱 1汤匙 - 大葱 1根（切成段）- 大蒜 2瓣（切末）- 蔬菜（可根据个人喜好选择，如胡萝卜、白菜等）调料：- 酱油 1汤匙 - 糖 1茶匙 - 胡椒粉 适量 - 植物油 2汤匙 步骤： 将不粘锅预热，加入植物油。

年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。