双孢蘑菇(双孢菇最新栽培方式)

长得像平菇的野生菌

1.秀珍菇

秀珍菇是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。它的名称来源于台湾，是一种很受欢迎的凤尾菇。

秀珍菇也叫做袖珍菇、小平菇，它的形态和它的名字一样较小秀美，它吃起来口感脆嫩鲜美，可以说是一种高蛋白、低脂的营养食品了，很多人都很喜欢吃，还给了它“味精菇”的美称。

2.凤尾菇

凤尾菇是属于侧耳、平菇一类的食用菌，营养十分丰富，富含含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等成分，其蛋白质的含量比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高。

双孢菇为什么叫双孢

之所以叫做双孢菇，是因为它的担子（basidium）上通常长有两个担孢子（spores），但也有长出单孢子、三孢子甚至四孢子的情况。

双孢菇也叫洋菇，属于担子菌门蘑菇纲蘑菇目蘑菇科蘑菇属。当然有好多人都叫它“口蘑”。

它的栽培最早始于17世纪的法国，现在世界各地几乎都有种植。而我国最早开始人工栽培的地区是广州，随着栽培技术的推广，我国很多地方都开始栽种双孢菇。1996年“东西部扶贫协作”重大战略项目开启。

双孢菇和蘑菇有什么区别

1、特征形态不同：双孢蘑菇，菌盖宽5-12cm，菌柄长4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，近圆柱形。菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。口蘑，实体群生，菌盖直径17厘米，蘑菇圈，中等至较大；菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米；孢子椭圆形。。2、分布地区不同：双孢蘑菇，在欧洲、北美、亚洲的温带地区广泛分布；在中国的华南、华东、华中、东北、西北等地区均有分布。口蘑，主要分布在呼伦贝尔市、锡盟的东乌旗、西乌旗、阿巴嘎旗、通辽等草原地区。3、产量不同：双孢蘑菇的日产量可以达到上百吨。口蘑，产量不大，需求量大，价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑中含有大量的维生素D，经常食用，预防骨质疏松症。含有可以抵抗病毒侵害的物质，经常食用可以防癌症。

双孢菇和蘑菇的区别

双孢菇是食用菌的一种。他在世界各地都有广泛的栽培。在我国栽培面积也很大，出口量稳居各种食用菌出口量的第一位。我们把它俗称为蘑菇。蘑菇是一个应用很广泛的名称。所有食用菌都可以称之为蘑菇。但是在多数地区，它指的还是双孢菇。

双孢蘑菇怎么做好吃

一、红烧双孢蘑菇

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少量橄榄油烧热，参加蘑菇片翻炒顷刻，加蚝油炒匀;

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

二、西芹炒双孢蘑菇

1.将蘑菇、马蹄切片。

2.西芹切成段，辣椒切片。

3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4.蘑菇炒软后，将其它资料下锅一同炒至断青。

5.下盐、鸡精调味就好了。

双菇是什么菇

双菇是双孢蘑菇（Agaricusbisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。

双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。不过随着双孢菇栽培技术的不断发展，目前已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产。

工厂化生产双孢菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境。目前规模较大的双孢菇工厂日产量可以达到上百吨，这在以前是无法想象的。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。