挂浆地瓜，拔丝地瓜制作方法

挂浆地瓜怎么做啊

主料：地瓜500克，

调料：白砂糖100克，香油30克，花生油50克

做法

1.把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。

2.锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。

3.锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内即可。

地瓜挂浆的做法

1.

两个地瓜洗净削皮切成小块

2.

锅热放大量油

3.

油温热以后，放入地瓜

4.

地瓜炸制变色，表皮硬了，盛出

5.

锅内留底油，放入两大勺白糖

6.

熬成糖浆

7.

放入地瓜拌匀

8.

待每块地瓜挂上糖浆就可以出锅

9.

装盘开吃

挂浆地瓜的做法

材料

地瓜500克，绵白糖250克

做法

1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

挂浆地瓜怎么做

挂浆地瓜很容易做。因为挂浆地瓜只需要将去皮切成适当大小的地瓜块，然后用水清洗干净，再沾上一层面粉，最后油炸至表面金黄即可。如果想增加口感可以在淀粉中添加一些调料或者将淀粉替换为面包屑或者玉米粉。另外，炸之前，可以将地瓜块大小统一，这样可以保证炸出来的地瓜块表面均匀。总之，挂浆地瓜是一种美味简单的家常菜，大家可以试试哦。

挂浆地瓜的家常做法

用料主料地瓜1个辅料绵白糖100克芝麻5克地瓜挂浆的做法1.选一个面容娇好，会卖萌的地瓜去皮。

2.用菜刀尖挖成地瓜块。

3.油一定要大火烧到非常热，不够热的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一层壳，又担心地瓜外面糊里面没熟，可在地瓜下热油锅后转为中火。

4.在油锅里看着地瓜不用特别红色就要捞出，因为捞出后还会变得颜色再深一些的。

5.担心地瓜块没熟到心，就用筷子扎一下。

6.可以用油烧糖，也可以用水烧糖，我感觉油烧糖更不容易掌握火候。所以用水烧糖。

挂浆地瓜的做法拔丝

食材：地瓜1个、油适量、白糖50克。

做法：

1、把地瓜洗净去皮，切滚刀块。

2、热油，放入地瓜炸制。

3、炸制到地瓜熟透，均匀上色后捞出备用。

4、锅中放入白糖熬制。

5、熬制成琥珀色即可关火。

6、放入备用的地瓜，反复翻勺，使糖浆均匀裹附地瓜上，出锅装盘。