怎么蒸玉米？蒸玉米的方法和步骤

蒸玉米是怎么做的

第1步、玉米挑选：玉米要外表光滑，无虫眼，粒粒饱满，光亮。甜玉米的玉米须是鲜嫩，老玉米的玉米须是黑色的。

?第2步、把玉米清香干净，去玉米须，留嫩的玉米叶，沥干水。

?第3步、把洗净的玉米放入蒸煮锅，蒸锅倒入适量的水，让水一半浸泡在玉米棒，一半不要浸泡，这就是蒸煮，蒸锅下面全是水。

?第4步、盖上盖子，大火蒸煮12分钟，蒸煮8分钟左右，翻转一次，让另外一面的玉米也能浸泡在水里蒸煮熟。

?第5步、蒸熟的玉米焖3分钟，亮透有光泽，粒粒饱满。这个时候把锅升上来，沥干水，放凉就可以吃了。又甜又香，实在太好吃了！

?第6步、蒸煮合一的玉米，软糯香甜，太好吃了。

蒸玉米不剥皮直接蒸

蒸玉米不是不剥皮，而是将外面几层皮剥掉，留几层玉米衣，然后也需要清洗一下，毕竟玉米外面有农药残留也有很多虫子虫卵之类的和其他杂质。洗下吃比较放心一点。那为什么要留一层或几层不全部剥干净呢，因为那样能够锁住玉米汁的水分，蒸出来的玉米更加纯正香气

蒸玉米的正确方法

材料：玉米、玉米淀粉

调料：椒盐

【详细做法】：1.准备两根玉米清洗干净，用菜刀把它从中间破开，然后直接用手把玉米剥下来，把切破了的玉米粒扔掉，这样子做起来比较好看，剥好的玉米粒把它装入盘中备用。

2.锅里放入清水，把它烧开之后，把准备好的玉米粒倒进去焯一下水，大概焯水2分钟左右就可以了。时间到了之后，把玉米粒从锅里面捞出来沥干水分，然后放入盘中。

3.往玉米粒中倒入适量的椒盐，喜欢吃辣椒的也可以倒一点辣椒粉，把它们搅拌均匀，接着倒入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀。最后把玉米粒倒在漏勺上过滤一下，把多余的玉米淀粉过滤掉。

4.锅里倒入食用油，把油温烧到5-6成热，然后把准备好的玉米粒倒进去，用筷子轻轻的推动一下，防止玉米粒粘在一起，开中小火炸，大概炸2分钟左右就可以了。时间到了之后，把玉米粒捞出来沥干一下油分，这一道又香又好吃的椒盐蒸玉米就算是做好了

蒸玉米要放盐吗

1、煮玉米不要把皮剥得干干净净

煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。

2、煮玉米的水中加点盐

如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。

蒸玉米是冷水下锅还是热水

蒸玉米的时候，应该用冷水下锅。因为如果开水下锅的话，会使玉米突然受热，这样就会导致玉米外面是熟的，而里面却是生的，吃起来又老又硬，非常的不好吃。

玉米怎么蒸好吃又香又甜

玉米买回后，将其洗净，放入水中泡上十五分钟，注意，叶子留一两片包住玉米。然后放入蒸锅，用大火蒸上二十分钟即可。由于玉米叶包着玉米，蒸熟的王米留着一股清香。