碳酸氢钠俗称叫什么（碳酸氢钠，揭秘生活中的小苏打，了解其俗称与妙用）

在日常生活中，我们经常会在烹饪、清洁或是医疗保健中使用一种名为“碳酸氢钠”的物质，它有一个更为人熟知的名字——小苏打，碳酸氢钠究竟是什么？它的俗称又是如何得来的？我们就来揭开这个看似普通的化学物质的神秘面纱。

碳酸氢钠的化学性质

碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种白色结晶粉末，无臭，味道微咸，它在常温下稳定，加热至250℃左右时会分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠在水中溶解度较小，但在酸性溶液中溶解度较大。

碳酸氢钠的俗称由来

“小苏打”这一俗称的由来，主要与碳酸氢钠在生活中的应用有关，在我国，早在唐代就有使用碳酸氢钠的记载，当时人们将其称为“苏打”，后来，随着碳酸氢钠在食品、医疗、清洁等领域的广泛应用，人们为了方便称呼，便将其称为“小苏打”。

碳酸氢钠的应用

1、烹饪用途

在烹饪中，小苏打是一种常用的膨松剂，在烘焙面包、蛋糕、馒头等食品时，加入适量的小苏打可以使食品更加松软、蓬松，小苏打还可以中和食材中的酸性物质，使食品口感更加鲜美。

2、清洁用途

小苏打具有很好的去污、除臭作用，在日常生活中，可以用小苏打清洁厨房用具、炉灶、冰箱等，去除油渍、污垢和异味，小苏打还可以用于去除鞋臭、除臭袜底等。

3、医疗保健

在医疗保健方面，小苏打可以用于治疗胃酸过多、胃溃疡等疾病，小苏打与胃酸反应后，可以中和胃酸，缓解胃痛，小苏打还可以用于缓解口腔溃疡、皮肤瘙痒等症状。

4、工业用途

碳酸氢钠在工业领域也有广泛的应用，如制造玻璃、陶瓷、洗涤剂、消防器材等。

小苏打的注意事项

1、小苏打在烹饪中的用量不宜过多，否则会影响食品的口感和营养价值。

2、小苏打不宜与酸性物质混合使用，否则会产生大量的二氧化碳气体，造成安全隐患。

3、小苏打不宜长期大量服用，以免对身体造成不良影响。

碳酸氢钠，这个看似普通的化学物质，在生活中有着广泛的应用，它的俗称“小苏打”源于其常见的用途，也体现了人们对这种物质的亲切感，了解小苏打的性质、应用和注意事项，有助于我们更好地利用这一生活“小帮手”。