广式糕点（广式糕点培训学校）

广式有哪些糕点?

1、广州的点心有： 广式月饼 广式月饼是广州非常具有代表性的点心之一。其皮薄馅厚，口感松软，且馅料多样，包括莲蓉、豆沙、五仁等。广式月饼的制作工艺精湛，注重内馅的选材和搭配，以及饼皮的制作技巧。 萝卜糕 萝卜糕是广州传统的糕点之一，以米粉和萝卜为主要原料。

2、广式糕点 广东的各种糕点是比较出名的，就老婆饼、老公饼、鸡仔饼、杏仁饼、盲公饼、崩纱等等，这些在一些大的饼家就有，例如是老字号的是上下九的陶陶居、莲香楼、广州酒家，西饼连锁有东海棠、荣华、圣安娜等，或者各大超市的卖面包的。

3、广东的糕点有： 萝卜糕 萝卜糕是广东传统糕点之一，主要材料包括米粉、白萝卜和淀粉。这种糕点口感软滑，味道清淡微甜。萝卜糕的制作过程中，萝卜需要经过调味后混入米粉浆，再蒸煮成型。其独特口感和美味深受广东人民的喜爱。 广式月饼 广式月饼是广东地区的传统名点，以其皮薄馅厚、口感松软著称。

广东糕点有哪些老品牌

1、广州酒家：广州酒家是广东省著名的餐饮企业，其糕点制作技艺源远流长。广州酒家的糕点以精致细腻、口感鲜美而著称，如莲蓉酥、鲜肉月饼等。 陈添记：陈添记是广东省广州市的一家老字号糕点店，创立于清朝光绪年间。陈添记的糕点以传统的广式糕点为主，如老婆饼、蛋黄酥等，深受广大消费者喜爱。

2、广州酒家：作为广州历史悠久的老字号，广州酒家以其精湛的制作工艺和独特的口感闻名，如月饼、鸡仔饼、老婆饼等，都是经典之作。 陶陶居：陶陶居的糕点以其清新口感和多样品种受到喜爱，从传统月饼、糯米鸡到创新小吃，每一款都展现了品牌的精致与创新。

3、陶陶居也是广东糕点界的老字号品牌之一。其糕点风格独特，口感清新，深受消费者喜爱。陶陶居的糕点种类繁多，从传统的月饼、糯米鸡到创新的糕点小吃，每一款都充满了精致和美味。该品牌一直秉承着传统制作工艺，同时也不断创新，以满足现代消费者的需求。莲香楼则是另一个历史悠久的广东糕点品牌。

广州的点心有哪些

叉烧包：广东具有代表性的点心之一，以叉烧为馅料，味道极佳。此外还推荐广东的月饼品牌如荣庆和、诸老大等。其中荣庆和的蛋黄月饼非常受欢迎。而广东十大月饼品牌则包括荣庆和、诸老大、元朗荣华等知名品牌。 云吞面：源自广州的美食，至今仍然非常受欢迎。

广东十大特色糕点推荐 萝卜糕 萝卜糕是广东、福建等地都很流行的一种传统特色糕点，是以米粉、白萝卜和腊肉等食材为原料制作的，外观颜色洁白，味道十分松软可口，既好吃又便宜。

早茶：说到广州最具特色的美食以及美食文化，相信谁也不会把早茶给忘记了。

港式点心：广东地区以广式早茶闻名，有著名的点心如流沙包、虾饺、烧卖等。 广州烧鹅：香脆的皮和嫩滑的肉是广州烧鹅的特点，被誉为广州特色烤鸭。 潮汕牛肉火锅：潮汕地区有独特的牛肉火锅，火锅底料鲜美，牛肉鲜嫩多汁。 广东腊味：包括腊肠、腊肉、腊鱼等，制作精细，香味浓郁。

广州点心又称为广式点心，品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细，咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。

点心（Dim Sum）：广州点心种类繁多，蒸、煮、炸、煎各种烹饪手法应有尽有。其中最著名的包括虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞、凤爪、叉烧包等。每一道点心都有其独特的风味和制作工艺，让人回味无穷。肠粉：广州的肠粉以其薄如蝉翼、滑嫩可口而闻名。

广东的糕点有哪些

1、广东十大特色糕点推荐 萝卜糕 萝卜糕是广东、福建等地都很流行的一种传统特色糕点，是以米粉、白萝卜和腊肉等食材为原料制作的，外观颜色洁白，味道十分松软可口，既好吃又便宜。

2、鸡仔饼：传统糕点之一，酥脆外皮与香甜馅料完美结合。 钵仔糕：以其软糯口感和独特香味深受喜爱，原料包括糯米粉、虾米等。 伦教糕：广东传统糕点，口感绵软、甜美。 老婆饼：特色在于香甜的馅料和酥脆的外皮。 杏仁饼：具有杏仁香味和酥脆口感，是广东的又一经典糕点。

3、糕点类 月饼：广东月饼驰名中外，比如广州莲蓉月饼等，既好吃又便于携带。 沙琪玛：口感酥脆，方便携带，是广东的传统糕点之一。零食类 腊味食品：如广式腊肠、腊肉等，既便于携带又具有良好的保存性。 糖果：如巧克力、陈皮糖等，都是广东的特色糖果，既甜又易于携带。

4、马蹄糕是广东省的特色糕点之一，以其软糯的口感和独特的香味而受到喜爱。它通常由马蹄粉、糖和椰浆等原料制成，蒸熟后切成小块，形状像马蹄，因此得名马蹄糕。马拉糕 马拉糕是广东省的传统糕点之一，以其绵软的口感和浓郁的椰香而受到喜爱。

5、广式糕点 广东的各种糕点是比较出名的，就老婆饼、老公饼、鸡仔饼、杏仁饼、盲公饼、崩纱等等，这些在一些大的饼家就有，例如是老字号的是上下九的陶陶居、莲香楼、广州酒家，西饼连锁有东海棠、荣华、圣安娜等，或者各大超市的卖面包的。

6、白糖糕。白糖糕是广东汉族特色糕点，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧。牛肉丸。牛肉丸是广东潮汕地区有名的汉族小食。牛肉丸口感爽脆，美汁四溢，唇齿留香。来源于汉族中的客家菜。梅菜。梅菜是广东惠州的汉族传统名菜，属于腌制食品。

广式桂花糕的做法,配方和步骤详细讲解,厨房小白也能一次学会!

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：干桂花5克，马蹄粉125克，黄片糖1块，清水800毫升详细做法如下：第一步：准备一个大面碗，放入125克马蹄粉，再加入300毫升清水，用汤勺搅拌均匀，把马蹄粉溶解到清水里面，做成生的马蹄粉浆备用。

2、首先把准备好的粘米粉、糯米粉和糖粉混合在一起搅拌均匀，然后一起用小筛子过滤到碗中，过滤这一步是不要省略的，不过滤的话容易有小块在面粉的里面就会影响口感。

3、配料也要打粉哦。 食用： 可以按照自己的口味比例来添加三种粉末，然后加入配料粉，最后冲入开水拌匀，加点糖，一碗浓香的芝麻糊就可以食用了。图四：牛奶冻 牛奶冻，又名blancmange，一种家常的甜品。有多种制作方法。这里介绍最基本的做法，不过你可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。

4、详细做法如下：第一步：准备一个大面碗，放入125克马蹄粉，再加入300毫升清水，用汤勺搅拌均匀，把马蹄粉溶解到清水里面，做成生的马蹄粉浆备用。第二步：起锅加入500毫升清水，再放入4克干桂花，放入1块黄片糖，开大火煮开，将黄片糖煮化，同时煮出桂花的香味，煮成桂花糖水。

广式点心品牌排行:点都德上榜,第三广式月饼鼻祖

1、陶陶居 陶陶居是正宗的广式饮食老字号，从清代开始就有经营，更是被称为是广式月饼的鼻祖，至今还一直延续着百年之前制造月饼的工艺和选料，是最特色地道的广式糕点品牌。

2、大壶春（Da Hu Chun）：大壶春是一家历史悠久的茶楼，以传统的广式早茶和茶艺表演著称。这里的早茶点心种类繁多，味道地道，是体验广式早茶文化的好地方。鹿港小镇（Lu Gang Xiao Zhen）：这家餐厅以台湾小吃为主，但也提供了一些广式早茶的经典点心。环境轻松惬意，是朋友小聚的好选择。

3、点都德（Dian Dou De）点都德是一家源自广州的老字号茶楼，以传统广式点心和早茶闻名。在杭州，点都德也设有分店，提供正宗的广东风味点心，如虾饺、烧卖、叉烧包等。环境优雅，服务周到，是品尝广式早茶的不错选择。

4、点都德：这是一家在广州非常有名的广式早茶连锁店，珠海也有分店。他们的早茶品种丰富，包括烧卖、虾饺、肠粉、凤爪等经典广式点心，味道正宗，深受当地人和游客的喜爱。利苑酒家：这家店在珠海也非常有名，他们的早茶种类多样，包括蒸、煮、炸、炒等各种类型的点心，口感细腻，味道醇厚。

5、年10月16日，广州多个部门单位组成餐饮企业专项检查组，对全市538家餐饮类排水户进行摸查，结果发现30余家饭店存在环境卫生问题。其中点都德榜上有名。越秀区盘福路的点都德没有排污和排水许可证。

6、点都德（Dian Dou De）点都德是广州非常有名的连锁茶楼，以其传统的广式点心和早茶文化著称。这里的虾饺、烧卖、肠粉、凤爪等都是经典之选，而且种类繁多，满足不同食客的需求。陶陶居（Tao Tao Ju）陶陶居是一家历史悠久的茶楼，有着百年历史，是品尝正宗广式早茶的好去处。