醉虾的做法和调料（花雕醉虾的做法和调料）

醉虾的做法和调料

虾半斤，葱姜蒜、辣椒适量，黄酒、白酒、生抽适量，鸡精、白糖适量，食用油适量。先准备好虾，洗干净备用。葱姜蒜、料酒切碎。锅里放少许油加热，高温浇在上面。放黄酒、生抽、白糖。加白酒4勺。搅拌好浇到虾上，腌制10分钟即可。醉虾就完成了。

食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

醉虾的做法和调料可以分为以下几步： 准备材料：新鲜虾、姜蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油。 虾的处理：将新鲜虾去除虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。 调料制作：将姜、蒜、葱切成末备用。将干辣椒破碎备用。

步骤1 准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。步骤2 虾剪去虾须、挑去虾线。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 小葱切葱花。步骤7 香菜切小段。

主料：草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。配料洗净准备好。

白酒泡虾即醉虾的做法如下：食材准备：鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块适量。将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。将葱白切成约5厘米的小段，均匀地摆在虾的上面，将碗扣严。

醉虾的做法

虾半斤，葱姜蒜、辣椒适量，黄酒、白酒、生抽适量，鸡精、白糖适量，食用油适量。先准备好虾，洗干净备用。葱姜蒜、料酒切碎。锅里放少许油加热，高温浇在上面。放黄酒、生抽、白糖。加白酒4勺。搅拌好浇到虾上，腌制10分钟即可。醉虾就完成了。

食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

步骤1 准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。步骤2 虾剪去虾须、挑去虾线。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 小葱切葱花。步骤7 香菜切小段。

新鲜的河虾洗净控干水，倒入空碗中，碗中倒入白酒100毫升、黄酒50毫升，盖上盖子摇晃几下，使酒均匀一些，腌制30分钟。30分钟后，倒掉一半的酒，把调好的酱汁倒入虾碗中，搅拌均匀，好吃的醉虾就做好了。

正宗醉虾的做法和调料

1、虾半斤，葱姜蒜、辣椒适量，黄酒、白酒、生抽适量，鸡精、白糖适量，食用油适量。先准备好虾，洗干净备用。葱姜蒜、料酒切碎。锅里放少许油加热，高温浇在上面。放黄酒、生抽、白糖。加白酒4勺。搅拌好浇到虾上，腌制10分钟即可。醉虾就完成了。

2、食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

3、醉虾的做法和调料可以分为以下几步： 准备材料：新鲜虾、姜蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油。 虾的处理：将新鲜虾去除虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。 调料制作：将姜、蒜、葱切成末备用。将干辣椒破碎备用。

4、第一步：首先将鲜活的虾挑去死掉的不用，然后反复地用清水冲洗干净，可以稍微的剪虾枪、须、脚。第二步：将处理完之后的虾倒入到盆中，然后加入10克的白酒，10克的黄酒，然后姜生姜切片加入两片，然后防止虾跳出，可以用纱布或者其他工具盖在盆上，放置到一旁大约半个小时的时间。