海南四角豆（海南四角豆炒多久能熟）

海南四角豆保存方法

先经过汆烫、浸泡、沥干处理，再放进保鲜袋密封，最后放进冰箱冷冻保存，即可长时间保持又嫩又脆的口感。步骤：水烧滚后，加入少许盐，再放进龙豆汆烫2分钟。最后把四角豆送进冰箱冷冻保存，只要完全沥干水份，豆子就不会结成团。

可以焯水冰冻保存。以下是保存步骤： 先将四角豆洗净去掉两端的蒂，然后切成段或弯曲的形状。 将四角豆放入热水中焯水，煮约1-2分钟左右，以便杀死细菌和保持豆子的营养成分。 将焯过水的四角豆放进冰水中浸泡一会儿。 用纸巾或厨房纱布擦干水分，摆放在保鲜盒或密封袋里。

正常的情况下海南四角豆焯水冷冻保存能保存5~7天。但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，这时就不要再吃了，对身体不好。四角豆又叫做龙豆，罗汉豆，四棱豆，香龙豆，去宵豆，皇帝豆，翼豆，杨桃豆，翅豆等等名称。

纸袋保存法：将四季豆放入纸袋中，然后将其放入冰箱里保存。这种方法可以让四季豆在较长时间内保持新鲜状态，但是需要注意的是，纸袋中不要放太多的四季豆，否则会加速其腐烂。 水洗保存法：将四季豆冲洗干净，用毛巾擦干，然后放入保鲜袋中，最后加入适量的水。

海南四角豆的创意做法有哪些?

将四角豆切碎，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊，加入适量的盐和五香粉调味。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可。这种做法是一种创新的尝试，将四角豆融入传统煎饼中，增加了营养和口感。四角豆烧豆腐 将四角豆和豆腐一起烧制，是一道色香味俱全的素菜。

清炒四角豆的做法：选用150克四角豆、5瓣大蒜和4根干红辣椒，加入1茶匙盐。去头尾和黄叶的四角豆洗净后，斜切成薄片。大蒜切片，干红辣椒切段。 锅中加水煮沸，加盐和少许油，放入四角豆焯烫20秒后捞出，浸入冷水中。

海南四角豆的做法如下：用料：四角豆150克、大蒜5瓣、干红辣椒4根、盐5克。步骤大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。步骤将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。步骤锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。

炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片。然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘。

，我们将买回来的四角豆外表处理下，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，把四角豆切成片状，放在盘中备用。2，这个时候，再把大蒜清理下，洗净之后，切成颗粒形状，放在小碗中。3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜快速的爆香后，再把四角豆放进去，旺火继续翻炒。

- 龙豆 - 木耳 - 大蒜 - 红椒 - 绿椒 - 黄椒 - 盐 - 醋 - 花椒油 做法： 龙豆洗净，木耳泡发后洗净备用。 锅中加水煮沸，加入少许盐和油。将龙豆焯烫至熟后捞出，放入冷水中浸泡，以防变黑。 木耳也放入沸水中焯烫一下，捞出备用。

请教龙豆(四角豆)凉拌做法

1、主料加工、将130g四角豆去头去尾，将四角豆斜刀片成长4cm的片，加工好的四角豆汆水控干水分。辅料加工，将3g小米辣切成0.5cm宽的粒，将5g大蒜切0.1cm的片。

2、龙豆洗净，木耳泡发后洗净备用。 锅中加水煮沸，加入少许盐和油。将龙豆焯烫至熟后捞出，放入冷水中浸泡，以防变黑。 木耳也放入沸水中焯烫一下，捞出备用。 红椒、绿椒、黄椒切粒备用，大蒜切末备用。 将龙豆沥干水分，切成薄片，码入盘中。

3、如果配伍菜不能压制不豆腥味，就先把四棱豆开水猛火焯5分钟左右，再和其他菜同炒。做凉拌菜用的嫩豆荚，则用白开水猛火煮至完全熟透，然后捞起来清水冲洗沥干，加麻油、盐、生抽、蒜蓉等凉拌即可，可以加点茄汁和葱白，那样更好看。龙豆的种子食用分两种情况，一种是鲜豆子，一种是干豆子。

4、醮水四棱豆 四棱豆十分鲜嫩，可以直接做成醮水四棱豆，平时购买以后去掉它的两端和筋丝，然后用开水焯烫，取出过冷水降温，装盘备用。再把蒜泥和蒜茸辣酱以及香菜末和酱油与香油与味精等材料放在一起制成醮水，吃的时候，直接用四棱豆醮食就可以。

5、除了炒制，龙豆还可以用来凉拌。将焯水后的龙豆与调味料如酱油、醋、辣椒油等充分拌匀，静置片刻让其入味。凉拌龙豆不仅口感清爽，还能在炎热的夏季带来一丝凉意。此外，龙豆还可以搭配其他食材如肉类或海鲜进行炖煮，其独特的口感和味道能够为整道菜肴增添不少亮点。

6、准备材料：龙豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。龙豆200克放入碗中，倒入清水清洗。龙豆剪掉两头。锅中放水，倒入龙豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮5分钟。捞出装盘即可食用，绿色的龙豆就完成了。