手撕牛肉干（手撕牛肉干是生的还是熟的）

蒙都手撕风干牛肉干的制作流程是怎样的?

1、总之，蒙都手撕风干牛肉干的制作流程包括选材、切肉、腌制、晾晒、翻面、收藏等环节，每一环节都要求严格把控，以保证最终产品的品质。通过这种传统工艺制作的牛肉干，既保留了牛肉的营养成分，又具有独特的风味，是一道美味可口的特色食品。

2、风干牛肉干要先进行腌制，然后进行风干晾制，最后烤制三个小时晾凉。而蒙都的风干牛肉在整个制作过程中都是以最先进的生产加工技术及高端的营养标准为准绳，全面的保证牛肉干的质量。在这里赞一个。

3、制作过程精细考究，首先对精选牛肉进行粗加工并切割成形，然后进行30余种秘制调料的腌制。经过数日的腌制，牛肉充分吸收了调料的精华。接着，风干的牛肉经过自然风干程序，这一过程大约持续一周，使得牛肉干充分吸收了风的干爽，口感更为醇厚。

4、蒙都的风干牛肉精选科尔沁草原上等黄牛，提取优质部位，100%选自三扒一霖，每头牛只能出3—5公斤，堪称牛肉中的“黄金肉”。

蒙元外手撕肉干是什么肉

牛肉。根据蒙元外手撕肉干配料表查询显示，蒙元外手撕肉干配料表的第一位是牛肉。牛肉干是用黄牛肉和调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。

手撕牛肉干：手撕牛肉干是内蒙古牛肉干中的经典品种，它采用优质牛肉为原料，经过腌制、烘烤等多道工序制成。手撕牛肉干口感鲜美，肉质鲜嫩，纹理清晰，吃起来有嚼劲，非常适合当做零食食用。

手撕牛肉制作方法详解手撕牛肉，又称风干牛肉或内蒙牛肉干，是一道美味的休闲食品。以下是四种不同的制作方法：方法一将牛肉切大块，用山楂或茶叶包、桂皮等调料腌制，加入酱油和料酒，冷藏过夜。酱汁、葱姜入锅，煮沸后放入牛肉，高压锅小火压12-14分钟，至筷子能轻松穿透。冷却后切条，炸至表面酥脆。

什么牛肉干最好吃

1、答案：福建牛排干以其鲜嫩多汁受到广泛好评。解释：福建牛排干选用优质牛部位肉，经过精细的切割和独特的腌制工艺，肉质鲜嫩而不柴。其制作过程保留了肉质的鲜美和汁液，使得牛肉干口感多汁。同时，福建牛排干的调料也十分讲究，增添了其美味的口感。

2、冉师傅牛肉干，重庆的特产，产品质量很高，味道感觉很正宗。绿盛牛肉干， 江浙的厂家，牛肉产品也很好，口味劲道，只是产品太少。张飞牛肉，四川阆中的品牌，牛肉的质量和口感都很好。棒棒娃牛肉干，主要在灯影和牛肉等产品有上佳表现。卡通的形象，温和的口感似乎更倾向于儿童市场。

3、新疆牛肉干 新疆除了各种瓜果，还有美味的牛肉干。新疆的牛肉干选用伊犁草原牛肉做原料，肉质细腻，吃起来肥而不腻，有点湿软的感觉，嚼起来不费劲，男女老少都非常适合。内蒙牛肉干 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，有着丰富的营养。

4、牛头牌牛肉干，国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一，产地贵州。棒棒娃牛肉干 ，牛肉休闲食品著名品牌，成都市棒棒娃实业有限公司生产。五洲牛肉干，国家免检产品，安徽蒙城五洲食业生产。张老头牛肉干，牛肉干老字号龙头企业，天津市市张老头卤腊味食品厂生产。

5、中国哪个地区产的牛肉干，是最好吃的？第1个是四川牛肉干，四川人特别喜欢吃辣椒，所以牛肉干更辣，这种牛肉干特别容易保存，不容易变质，无论多久都很嫩，牛肉干营养价值高，富含多种矿物质元素和氨基酸，对健康有很大帮助。

6、【青海风干手撕牦牛肉干】青海的生态环境特别的好，这里的牦牛也特别适合制作牛肉干。

自制手撕牛肉干的做法

1、秘制手撕牛肉干的做法步骤9加入料酒。秘制手撕牛肉干的做法步骤10加入适量的清水大火煮至。秘制手撕牛肉干的做法步骤111水分半干加入盐调味。秘制手撕牛肉干的做法步骤121然后把里面的调味料捞出。秘制手撕牛肉干的做法步骤131小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。

2、牛肉切条。浸泡牛肉。清洗牛肉，沥水备用。把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀，腌制备用。为了入味腌制时间不能少于一天，我腌制了48个小时。牛肉条用牙签穿起来备用。牛肉条有间隔地挂在烤架上。

3、将牛肉切成厚度约为0.3-0.5厘米的长片，注意保持片状的大小相近，这样烤制时更加均匀。将牛肉放置在容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、酱油、糖、料酒、生姜和大蒜。根据个人口味可调整材料的量。用手将调料均匀地涂抹在每片牛肉上，尽量确保每一块牛肉都能均匀吸收调料。

4、香辣手撕牛肉干的做法 牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫。煮好的牛肉捞出清洗干净。碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油激发香味。

5、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。把煮好的牛肉撕成细长条。

手撕牛肉干怎样吃口感会更好?

手撕：烘烤好的牛肉干需要进行手撕处理。将牛肉干沿着纹理撕成条状，这样可以使牛肉干的口感更加丰富，更有层次感。二次调味：手撕好的牛肉干可以根据个人口味进行二次调味。如撒上一些孜然粉、辣椒粉、花椒粉等，增加口感的层次感。保存：手撕牛肉干制作完成后，要放入密封容器中保存，避免受潮、变质。

黑胡椒粉、散粉搅拌均匀，我们都会想你用竹签穿起来，分别穿在两头，保持平衡，全部挂在烤架上，谁有鸟烤架放在烤箱的最上层，有人底层铺一张锡纸用来接油，这样就方便清洗漏油版了。开热风循环，上下火一百八十度烤四十分钟，再转一百二十度烤二十五分钟，时间到了，风干的牛肉干就做好啦。

搭配饮品：在品尝手撕牛肉干时，可以搭配一些饮品，如茶水、果汁等，以增加口感层次。同时，饮品还能起到解腻、助消化的作用。创意搭配：手撕牛肉干还可以与其他食材搭配食用，如蔬菜、水果、坚果等，既能增加口感层次，又能丰富营养。品味过程：品尝手撕牛肉干时，不要急于咀嚼，而是要慢慢品味。

手撕牛肉干热量高吗

食品类别不同 风干牛肉干：是内蒙古特产，属于特色休闲食品。其保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮。手撕牛肉干：手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

牛肉干热量是比较高的2牛肉中的热量相对于其他食物来说是比较高的，每100g牛肉干有550大卡的热量，而一个人每天需要摄取的热量则为1900卡路里左右，相当于19大卡，而且牛肉干经过脱水后，水分减少，与同重量的新鲜。

风干手撕牛肉干：热量指数：340卡路里/100g。营养含量：高蛋白质。

秘制手撕牛肉干。好吃不长胖的零食首选就是牛肉干辣。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含热量80卡路里，脂肪仅为0.5克。除了热量低，最重要的一点就是味道极好有木有！不说了，我要去擦口水了。

科尔沁手撕牛肉干 每到冬天都会觉得吃啥都不香，没有胃口，这个时候吃点香香辣辣的小零食就能一下勾起味蕾，激发你的食欲。就像这个手撕牛肉干，明明是一款解馋小零食，口感却像在吃烹饪好的牛肉，营养健康又好吃。 而且不添加任何多余成分，配料透明安全，低卡轻热量，让你吃的安心更放心。