红烧牛仔骨（红烧牛仔骨的家常做法窍门）

红烧牛腕骨的做法

1、步骤1 准备牛骨 步骤2 凉水入锅，倒入料酒，焯掉血水和浮沫子。捞出 步骤3 把葱姜蒜切好，准备调料盒，花椒，八角，小茴香，香叶，桂皮，草果 步骤4 把牛腕骨，葱，姜，蒜放入锅里 步骤5 加入海鲜酱油(或者生抽)五勺，老抽三勺，女儿红(或白酒)适量。

2、将牛腕骨浸泡在水中约4小时。将浸泡过的牛腕骨浸泡在水中；将所有调味料(除了盐和胡椒，色拉油)放入锅中，加入2公斤水，放入小牛s腕骨，煨2小时。煮熟后，将它们切成块。锅中放油，烧至七成热，将牛骨煎至表皮金黄酥脆，放入锅中，底部放上香菜、红辣椒丝、洋葱丝，用盐、胡椒粉拌匀。

3、将牛腕骨自然解冻，放入沸水中大火焯水，撇净浮沫后捞出洗净。 取不锈钢桶上火，放入牛腕骨，注入清水(没过牛腕骨)，放入A料、B料、C料，大火烧开，改小火加热至牛腕骨变成需要的红色，捞出红曲米包，继续小火约煮40分钟，待牛腕骨断生后关火浸泡1小时，捞出控汤。

牛仔骨怎么做好吃

1、原料：牛仔骨、蚝油、韩式烧烤酱、料酒。牛仔骨冲洗一下。切小块，放蚝油，韩式烧烤酱腌2小时以上。腌好的牛仔骨铺放在大碟子里。放入开水锅。大火蒸8-10分钟即可。（如果平铺一层就8分钟，如果量比较多，7分钟后把上一层翻个面。

2、接下来，我们来介绍一种简单又好吃的牛仔骨做法：红烧牛仔骨。 将牛仔骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入一些姜片，去腥味。 焯水后，将牛仔骨捞出，沥干水分备用。 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入牛仔骨，煎至两面金黄。

3、准备牛仔骨：将牛仔骨清洗干净，切成适口大小的块。用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制牛仔骨，使其入味，腌制时间大约为30分钟。准备蔬菜：青椒洗净去籽，切成与牛仔骨相仿的大小，以便烹饪时能够均匀受热。大蒜和姜切片，葱切段备用。

4、腌制：将牛仔骨从冰箱取出，室温放置约30分钟，让肉温稍微回升，有助于煎制时加热均匀。用盐和黑胡椒均匀涂抹在牛仔骨两面，腌制10-15分钟。煎制：在平底锅中加入适量橄榄油，预热至中高温。将牛仔骨放入锅中，每面煎约2-3分钟，直到表面呈现出金黄色的焦香。

红烧牛仔骨的家常做法有哪些?

准备食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片。

牛仔骨就是牛的肋骨，请卖牛肉的切成小段，清水净泡半个小时去除血水。锅内放油，加入葱、姜、八角，放入牛仔骨煸炒，倒入料酒。牛仔骨煸炒肉略有点色后，加入开水。

准备材料：选用新鲜的牛仔骨，以及红烧所需的八角、香叶等香料，还有生抽、老抽、糖等调味品。 处理牛仔骨：将牛仔骨浸泡在温水中30分钟，然后清洗干净。接着，将牛仔骨放入冷水中焯水，煮沸后捞出，控干水分。 熬制糖色：在锅中加入适量的油和糖，熬至糖浆变成深琥珀色。

牛仔骨洗净，焯水去除血沫，姜切片、葱切段备用。 热锅凉油，加入八角和干辣椒煸香，再加入姜片、葱段炒香。 将焯过水的牛仔骨加入锅中，煸炒均匀。 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒至牛仔骨裹上酱汁。 倒入适量的清水，加入盐、白糖，翻炒均匀。

接下来，我们来介绍一种简单又好吃的牛仔骨做法：红烧牛仔骨。 将牛仔骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入一些姜片，去腥味。 焯水后，将牛仔骨捞出，沥干水分备用。 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入牛仔骨，煎至两面金黄。

牛仔骨做法

原料：牛仔骨、洋葱。调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。洋葱切丝、香葱和大蒜切末。锅中放油煸香蒜茸。放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油。

主料：牛仔骨适量，洋葱适量。辅料：小葱适量，蒜瓣适量，红酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，豆豉香辣酱适量，黄豆酱适量，生抽适量，白糖适量。牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。

红烧是一种经典的中式烹饪方法，可以赋予牛骨头浓郁的酱香味。将牛骨头焯水后，放入热油中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，再倒入酱油、冰糖、料酒等调料。加入适量的水，小火焖煮约1小时，直至牛骨头软嫩，酱汁收浓。红烧牛骨头色泽红亮，酱汁浓郁，肉质鲜嫩，是一道下饭神器。

将牛仔骨用清水浸泡30分钟，用水冲洗干净，然后沥干备用。 葱姜蒜切末。 热锅热油，放入葱姜蒜末和花椒粒煸炒出香味。 加入牛仔骨煎至两面金黄。 加入一些料酒，使其去腥。 加入适量的水，放入黑胡椒粒，生抽，盐和糖调味，转小火炖煮30分钟至牛仔骨变得很烂。

红葡萄酒（或料酒）、胡椒粉、生抽 做法：大蒜敲碎。将酒和生抽按1：1比例配好腌料，加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入腌半小时。锅里放入1勺的油，烧到七成热，放入牛仔骨，用中高火煎到出血水，翻面，再煎1分钟。关火，放置2分钟装盘。锅洗干净，烧干。

空气炸锅牛仔骨的做法： 牛仔骨用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。 将牛仔骨放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、橄榄油，搅拌均匀腌制30分钟。 将腌制好的牛仔骨放入空气炸锅中，设置200度，烤制15分钟，翻面再烤制10分钟即可。

牛仔骨怎么烧好吃

将牛仔骨用清水浸泡30分钟，用水冲洗干净，然后沥干备用。 葱姜蒜切末。 热锅热油，放入葱姜蒜末和花椒粒煸炒出香味。 加入牛仔骨煎至两面金黄。 加入一些料酒，使其去腥。 加入适量的水，放入黑胡椒粒，生抽，盐和糖调味，转小火炖煮30分钟至牛仔骨变得很烂。

红烧是一种经典的中式烹饪方法，可以赋予牛骨头浓郁的酱香味。将牛骨头焯水后，放入热油中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，再倒入酱油、冰糖、料酒等调料。加入适量的水，小火焖煮约1小时，直至牛骨头软嫩，酱汁收浓。红烧牛骨头色泽红亮，酱汁浓郁，肉质鲜嫩，是一道下饭神器。

把3条牛仔骨剁小块儿，加料酒、盐、鸡汁、味极鲜适量，拌匀后调入适量色素、黑胡椒粒、淀粉或者糯米粉，拌匀后放置十分钟左右。热油下锅炸半分钟。

先将牛仔骨放在冷水中浸泡30分钟，泡去血水，然后用清水洗净备用。 锅中加入适量水烧开，然后将牛仔骨放入烧开的水中焯水，焯出血水和杂质后捞出备用。 姜和大蒜切末备用。 另起锅，加入少许油，烧热后加入姜蒜末炒香。

红烧牛仔骨的做法

准备食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片。

牛仔骨洗净，焯水去血沫，将姜切片、葱切段备用。 热锅凉油，将八角和干辣椒煸香，加入姜片、葱段，炒香。 将焯过水的牛仔骨加入锅中，煸炒均匀。 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，炒匀，使每一块牛仔骨都裹上酱汁。 倒入适量的清水，加入盐、白糖，翻炒均匀。

步骤： 牛仔骨洗净，焯水去除血沫，姜切片、葱切段备用。 热锅凉油，加入八角和干辣椒煸香，再加入姜片、葱段炒香。 将焯过水的牛仔骨加入锅中，煸炒均匀。 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒至牛仔骨裹上酱汁。 倒入适量的清水，加入盐、白糖，翻炒均匀。