无核葡萄（大力无核葡萄）

葡萄为什么可以全部无核?

无核葡萄是通过无核技术培育而成。与普通葡萄相比，无核葡萄口感更好。并且在品质上具备了耐储存、耐运输、色泽艳丽、糖酸比适当、货架时间长和不易落粒等特点，可以长时间储存和长距离运输以及周年长时间供应市场。

葡萄的祖先都是靠种子繁殖的，由于种种原因，个别植株或枝条发生变异，结出无籽葡萄，人们采用营养生殖的方式栽培保存下来，形成了无籽品种。无籽葡萄只能靠扦插、嫁接等营养繁殖的方式进行繁育。

葡萄花粉和胚受精产生种子，正常的葡萄就是有种子的。无核处理就是通过药剂阻止花粉和胚的结合。通常无核使用的药剂就是赤霉素。

摩尔多瓦葡萄无核处理通常有以下几种方法： 机械法：通过机械设备将葡萄去除果核，一般用于大规模生产。 化学法：在加工葡萄的过程中加入特定化学物质，可以使果实变软，果核松动，然后采用振动或筛选的方式将果核分离。

在盛花期和幼果期喷施一定浓度的赤霉素可以获得无核葡萄，赤霉素可以抑制种子发育，促进果实膨大。多数食用果实是雌蕊授粉受精后子房膨大发育而成，子房的膨大依赖于胚珠的发育。也就是说，如果胚珠不能顺利发育成种子，子房就不能形成果实。无核水果和正常水果在营养上没有明显区别。

玻璃脆的学名叫什么

玻璃脆葡萄的学名叫做火焰无核葡萄，别名弗雷无核、红光无核、红珍珠。原产美国，为美国FRESNO园艺试验站杂交选育的无核品种，1973年发表，1983年引入我国，欧亚种。开始时作为资源少量保存，1998年进行嫁接扩繁，经1999年、2000年的观察比较研究，获得好评。

何氏凤仙 【学名】Impatiens holstii Engler et Warb.【分类】凤仙花科(Balsaminaceae)，凤仙花属 【别名】玻璃翠 【产地】原产非洲热带，现广泛栽培于世界各地。【形态】多年生常绿草本。本种的特点为花瓣平展，不同于其它凤仙花。

玻璃脆又称玻璃酥，主要成份似乎是明矾。作用是在沸腾的糖浆中加入时，能使糖浆冷却后晶莹剔透，防止软化，增加脆性，主要用于冰糖葫芦、糖画。

玻璃翠是葡萄，“玻璃脆”葡萄，也叫玻璃翠葡萄，它的真名叫火焰无核，玻璃脆葡萄是来自新疆葡萄盛地吐鲁番。果实鲜红、色泽均匀，玻璃翠葡萄个头都不大，果肉却很饱满，汁水也很丰富甘甜，有浓郁怡人的玫瑰香味，含糖18，口感极佳。玻璃翠是葡萄，无籽且皮薄，一般在7月下旬成熟，属于早熟类葡萄。

玻璃脆葡萄其实真名叫做“火焰无核”或是“红珍珠”葡萄，因为它看上去似玻璃般晶透，皮薄也如玻璃一般，一划就破，口感脆甜，一口一个咬在嘴，脆生生的汁水四溢，所以人们更喜欢叫它“玻璃脆”。葡萄脆不大，外皮红色，果肉也是鲜红的，色泽均匀透亮，似一个个小糖豆。

玻璃脆的主要成分是柠檬酸，柠檬酸在糖葫芦里面起到凝固，保持糖分不流失的作用。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

人们为什么把无核白葡萄称为珍珠?

1、因为无核白葡萄除含有大量糖分外，还含有人体易于吸收的磷、铁、钙、镁、钾等矿物质和多种维生素，是老幼咸宜的医疗食品。当无核白葡萄，进入到果实膨大期，其管理方法一般有1，适当的进行控制营养生长，防治病虫害。为了得到，质量较好的葡萄，在种植过程中一般都采取套袋，白葡萄套完袋之后。

2、无核白葡萄：无核白葡萄以新疆吐鲁番地区最为著名，是新疆历史悠久且质量上乘的品种。这种葡萄没有籽粒，含糖量高，味道甜，果肉半透明，既适合鲜食也适合制干。由于其超群的品质，无核白葡萄还被誉为“珍珠”。马奶子葡萄：马奶子葡萄因其形状类似马的奶头而得名，是一种有籽葡萄品种。

3、无核白葡萄：无核白葡萄以皮薄肉嫩、多汁味美、含糖量高而著称，被称为“珍珠”。这种葡萄不仅适宜鲜食，还适合晾制成葡萄干。马奶子葡萄：这是一种有籽葡萄，甘甜多汁，口感脆嫩，虽然含有籽粒，但大小适中，主要适合鲜食，并不适宜运输和储存，也不适宜酿酒或晒干。

4、首先，新疆无核白葡萄的果实大小适中，果皮薄而韧，色泽晶莹剔透，宛如一颗颗珍珠，让人一看就有一种想要品尝的冲动。果实的形状呈椭圆形，整齐划一，非常美观。其次，新疆无核白葡萄的最大特点就是无核，这对于不喜欢吃葡萄籽的消费者来说，无疑是一大福音。

5、无核白葡萄味道甘甜，令人百食不厌，又由于白葡萄，外表晶莹翠绿，因而被人们冠以“绿珍珠”，“水晶葡萄”等美称，以彰显其独特的身份。无核白葡萄，目前主要在新疆栽培比较普遍。无核白葡萄的出干率高者可达到25%，自制葡萄干的理想佳品。

6、酸。“新疆无核白葡萄素有“珍珠”美誉。口感酸甜，很妙的是正好让组合风味更饱满，清甜中一味酸浅浅勾着，不至于甜得太单调。