黄粑怎么吃（黄粑怎么吃?）

四川黄粑一斤糯米加多少饭米?

1、四川黄粑一斤糯米加半斤饭米。黄粑是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

2、黄粑主要是用糯米制作而成的，大米只是用来掺和糯米，以便黄粑口感更为细腻。对于20斤的糯米来说，可以配合2-4斤的大米进行制作，具体配比可以按照个人口感和喜好来进行调整。

3、黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。清洗后将糯米浸泡3小时。将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。将糯米倒入糊中，混合均匀，静置半小时以上，以使米吸收水分。

4、准备糯米、饭米、红糖（可适量准备些白糖）、黄豆少许、南竹笋壳叶 下面以糯米、饭米7：3为比例，总计10斤为例讲制作方法：饭米加入二三两黄豆、糯米 。分开浸泡24-48小时。将干南竹笋壳叶用温水泡软洗净备用。浸泡后滤水，饭米打浆，糯米蒸熟。红糖或切细或熬成糖水加入米浆中搅匀。

5、黄粑（川南制法）的做法步骤 1 大糯米选去杂质后浸泡湿透 2 肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆；3 红糖碾碎；橘红为末 4 竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用 5 蒸制。将浸后大米沥干水分后入笼屉蒸约2h制熟透。6 拌制。

贵州特产柴姨妈怎么吃

“柴姨妈”黄高耙（黄粑）是贵州民间传统美食，历史悠久。食用方法 蒸10~15分钟再去叶，用线割成片，即可食用（加热完成后，稍凉食用，口感更佳）。去袋后用微波炉加热去叶割成片即可食用。先去叶片，煎、炸、烤均可。

漤菜的吃法主要是炒吃，如与肉混炒其味更佳。

老干妈辣椒、柴姨妈黄杷、青岩卤猪脚、花溪肠旺面等等啥，多得很哦。。

黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含人体所需的多种元素。目前，这一极富乡土味道、蕴涵着浓郁乡情的特色食品，日渐成为旅游、居家、馈赠亲友的主要选择。过去瓮安黄粑只局限在小作坊生产，并未实现产业化。

那就说出名点的有 茅台酒（仁怀） 都匀毛尖 （都匀） 。

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黄粑怎么吃?

可以选择直接打开包装，将黄粑取出后食用。如果喜欢温热的黄粑，可以将其放入蒸锅或蒸饭器中加热一下，使其变热后再食用。黄粑也可以油炸后食用，这样可以增加其口感的脆香。

“柴姨妈”黄高耙（黄粑）是贵州民间传统美食，历史悠久。食用方法 蒸10~15分钟再去叶，用线割成片，即可食用（加热完成后，稍凉食用，口感更佳）。去袋后用微波炉加热去叶割成片即可食用。先去叶片，煎、炸、烤均可。

黄粑蒸熟后拨开良姜叶直接食用；等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用；刚蒸熟的黄粑，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用。黄糕粑又名黄粑，是贵州省、四川省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

黄粑可以直接放在烧烤架上烤制食用，也可以放入烤箱、油锅、微波炉、蒸锅中加热食用，如果喜欢吃甜的口味，可以用加热熟透的黄粑蘸取少量的白糖、红糖浆、蜂蜜或者玫瑰花酱共同食用。

黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃，在春节期间也当作年糕食用，因为它的外形酷似糕点，颜色呈金黄色，所以又叫作黄糕粑，颜色晶莹黄润，味道清香柔软，食用起来非常方便，只需要热一下即可。

黄粑可以用油煎着吃，具体步骤如下：准备好刚买的黄粑，如下图所示；黄粑去皮后切约1厘米的厚块。

黄粑怎么吃(贵州黄粑的各种吃法)

黄粑蒸熟后拨开良姜叶直接食用；等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用；刚蒸熟的黄粑，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用。黄糕粑又名黄粑，是贵州省、四川省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

食材主料：黄粑一个，植物油300毫升。将黄耙切成四毫米厚的圆片；将鸡蛋搅打成蛋液，将黄耙片浸入蛋液；将平底锅烧热，倒入植物油，将浸过蛋液的黄耙片放入锅里；小火将黄耙一面煎香，翻面，继续用小火把第二面煎香即可食用。

黄粑可以用油煎着吃，具体步骤如下：准备好刚买的黄粑，如下图所示；黄粑去皮后切约1厘米的厚块。

黄粑可以直接放在烧烤架上烤制食用，也可以放入烤箱、油锅、微波炉、蒸锅中加热食用，如果喜欢吃甜的口味，可以用加热熟透的黄粑蘸取少量的白糖、红糖浆、蜂蜜或者玫瑰花酱共同食用。

“柴姨妈”黄高耙（黄粑）是贵州民间传统美食，历史悠久。食用方法 蒸10~15分钟再去叶，用线割成片，即可食用（加热完成后，稍凉食用，口感更佳）。去袋后用微波炉加热去叶割成片即可食用。先去叶片，煎、炸、烤均可。

主料：黄耙-1个，植物油-适量 将黄耙切成大约4-5mm厚的圆片。鸡蛋搅打成蛋液，将黄耙片浸入蛋液。平底锅烧热，倒入少许植物油，将浸过蛋液的黄耙片放入锅里。小火慢慢将黄耙一面煎香，翻面，继续用小火把第二面也煎香即可。

黄粑是哪里的特产

1、黄粑是贵州省的传统糕类特产。黄粑又名黄糕粑，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志食品。是用竹笋壳包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小，一般需切成块多人食用或分多次食用。

2、huángbā。黄粑普通话叫huángbā。黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

3、黄粑是四川泸州的特产。黄粑又名黄糕粑，是四川传统节日食俗，是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，在川西南地区民间流传几百年。其由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

4、黄粑是四川泸州的特产。泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。