猪沙肝怎么做好吃（猪沙肝的功效与作用）

干煸猪肝的做法

原料：猪肝、洋葱。猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0。5CM左右的片状。再用水反复冲洗至没有血水。烧开一锅水，关火。把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝。

将猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加油热锅，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的辣椒段继续翻炒出香味。将腌制好的猪肝倒入锅中，继续翻炒至变色。最后加入适量的酱油、糖、盐、料酒、香油调味，翻炒均匀即可。 干煸猪肝：将猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

用料：猪肝500克、蒜200克、鸡蛋1-2个、猪花油适量、淀粉适量、花椒粉适量、食盐适量、食用油适量。选用新鲜的猪肝，大蒜为最主要的辅料，搭配比例为5：2；将鲜猪肝和蒜剁碎。将花椒、大料干煸翻炒研磨至粉状。

不需要洗锅，加入底油，放入少许红油和蒜子姜片煸炒，小火慢慢的把香气炒出来，大火温度升得快容易糊锅。喜欢辣的小伙伴可以加一点切碎对的小米椒。辣椒味道很足，色彩也很鲜艳。特别适合用来炒菜。不吃辣的话就不要加，刚刚的加的青椒也是有很足的辣味。

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜。清洗。用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好。猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

怎么炒狮子肝

狮子肝即猪沙肝是猪的胰脏，炒沙肝做法如下：主料：沙肝200g 辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量 步骤：将买回的沙肝洗净，放在开水中煮五分钟。将煮好的沙肝切成半厘米厚的片。油烧热后，放入沙肝，少许的盐，和干辣椒炸。油可多放些。

脾脏洗净用中火煮5分钟，捞出控干水分，该刀切薄片；芹菜切段后改成细丝；锅里烧热放入油，把麻椒放入炸酥后捞出；放入辣椒小火翻炒，然后加葱姜末，放入猪脾片烹饪料酒不停的翻炒，等脾脏片变干时放入芹菜丝同炒；炒到脾片几乎无水时加入鸡精和蒜末，洒上白芝麻装盘出锅。

猪沙肝怎么做好吃

猪沙肝3条，胡萝卜适量，洋葱半个，辣椒一个，姜适量，蚝油5ml，生抽10ml，味精适量，大蒜三瓣。将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水。将配菜改刀，备用。沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用。锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝。

猪沙肝可以做蒜毫炒猪沙肝、孜然猪沙肝、酱爆猪沙肝。以下是酱爆猪沙肝的具体操作步骤：操作/步骤1猪沙肝焯水去腥准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。完全沸腾后，下猪沙肝，焯水去腥。2捞出过冷水洗净切小块 捞出过下冷水再次洗净，切小块。3起锅热油，下姜丝炒香起锅热油，下姜丝炒香。

猪沙肝用冷水泡一小时，洗净捞出，切三角块。葱、红辣椒切段，姜切丝。起油锅爆香葱段、姜丝、红辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒。加入酱油、盐、十三香，炒至表面变干，颜色变深即可出锅。

步骤1 沙肝洗净，放开水中煮，一般煮5分钟，略厚的就多煮一会儿。煮好后切成0.5cm厚的片状。步骤2 热锅将油烧热，放入干辣椒，沙肝，盐翻炒，喜欢吃软的就少炒一会儿，喜欢吃硬的就多少一会儿。

狮子肝即猪沙肝是猪的胰脏，炒沙肝做法如下：主料：沙肝200g 辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量 步骤：将买回的沙肝洗净，放在开水中煮五分钟。将煮好的沙肝切成半厘米厚的片。油烧热后，放入沙肝，少许的盐，和干辣椒炸。油可多放些。

炒沙肝怎么做

1、猪沙肝3条，胡萝卜适量，洋葱半个，辣椒一个，姜适量，蚝油5ml，生抽10ml，味精适量，大蒜三瓣。将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水。将配菜改刀，备用。沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用。锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝。

2、猪沙肝焯水去腥 准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。完全沸腾后，下猪沙肝，焯水去腥。2 捞出过冷水洗净切小块 捞出过下冷水再次洗净，切小块。3 起锅热油，下姜丝炒香 起锅热油，下姜丝炒香。倒入沙肝，大火炒匀。4 倒入青椒调料炒熟 倒入青椒、豆瓣酱、酱油、糖，中大火炒熟。

3、选择新鲜的猪沙肝，尽量选择带有一定肥胖的猪肝，这样炒出来的口感会更鲜嫩。 准备猪沙肝前，可以先将猪沙肝用少量料酒浸泡片刻，这样可以去腥。 把猪沙肝切成薄片，片薄均匀，这样炒熟会更好吃。 烹调时先用高温爆炒，这样可以保持猪沙肝的鲜嫩口感。 加入葱姜蒜炒香，增添香味。

4、猪沙肝用冷水泡一小时，洗净捞出，切三角块。葱、红辣椒切段，姜切丝。起油锅爆香葱段、姜丝、红辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒。加入酱油、盐、十三香，炒至表面变干，颜色变深即可出锅。