黄角鱼怎么做好吃（黄角鱼怎么做好吃简单）

豆豉蒸黄角鱼的做法,豆豉蒸黄角鱼怎么做好吃

蒜头2粒。豆豉10g 姜一小块 蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。黄角鱼3条，约500g，去腮备用。准备一煲温水，70度左右。将鱼放入盆内，倒入煮热的水。用刀把鱼表皮的黄色刮干净。处理好后用清水洗干净。将鱼切成一块块，放在碟内。

豆豉蒸塘角鱼 食材： 塘角鱼2条，豆豉，姜蒜，指天椒，葱花 做法： 塘角鱼切段，加料酒、生粉，抓拌洗净。 腌制塘角鱼：姜蒜，豆豉，酱油2勺，耗油1勺，适量料酒，抓拌均匀腌制20分钟。 上锅蒸15分钟，撒上指天椒和葱花即可。

把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。接着加入豆豉，中火煸香出味。加入适量盐。调入适量生抽。调入适量鱼露搅匀后关火。把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

将钓回来的塘角鱼去除内脏清洗干净，然后砍成小段，蒜拍成末备用。将锅中放入油，把塘角鱼放进锅中中小火煎至金黄，然后翻另一面继续煎至金黄后加入蒜末。倒入蒜末和豆豉炒香，炒香后加一点点水焖，焖5分钟左右，焖至入味。

塘角鱼营养价值一：补血 塘角鱼种含有丰富的蛋白质和铁等矿物质元素，蛋白质和铁元素都是人体不可缺少的造血原料，所以说塘角鱼是有着很好的补血功效和作用的。气血不足的人或者身体瘦弱的人就特别适合吃塘角鱼补血。

煎黄角鱼的做法

煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。 煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。

煎鱼炖煮。先将黄角鱼煎至金黄，然后加入咸菜、水、姜丝煮开5分钟，再加入香菜和葱花，以及少许盐和胡椒粉调味。干锅黄角鱼。将黄角鱼腌制20分钟后，与拍碎的姜和蒜一起在锅中爆香，然后加入适量的花生油，盖上锅盖焖7分钟，最后撒上葱花。火锅黄角鱼。

最后，火候的掌控至关重要。清蒸黄角鱼时间控制在5到8分钟，根据鱼的大小调整；红烧时先煮沸，小火慢炖15到20分钟；炒制时，先煎至两面金黄，再与蔬菜同炒，确保鱼肉嫩滑如初。总的来说，制作美味黄角鱼，从挑选新鲜到选择烹饪方法，再到调料搭配和火候掌握，每一步都需用心。

王角鱼怎么煮汤好吃

将鱼类清洗，切割成4至5块，用开水加少量醋稍氽一下，捞起来用冷水清洗。把蒜头削皮清洗，切割成丝。莴笋去筋清洗，切割成丝。把腌黄瓜削皮，去籽，切割成倾斜角块。蘑菇切成片。将无盐黄油放火锅内嵌火灾上烧开，放入蒜头、莴笋、胡椒粒，炒至五完善。

番茄山药汤。先将王角鱼与番茄、山药、姜片一起煮成汤，然后加入煎好的鸡蛋和白酒去腥增香，最后加入胡椒粉和盐调味。酸笋焖黄角鱼。将黄角鱼与酸笋、辣椒、大蒜一起炒香，加入蚝油、盐和水煮开，然后倒入炒好的辣椒酸笋，加入蚝油和盐翻炒均匀，撒入葱花。啤酒焖黄角鱼。

泸溪活鱼：泸溪河发源于崇山峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，十分鲜美。腌菜浆蒸蛋：腌菜浆蒸蛋是鹰潭的一道特色美食，集合了酸、辣、鲜、香、咸等滋味，口感嫩滑细腻，营养美味，独具风味。

鸡蛋打散，加干淀粉、水搅匀，入锅摊成蛋皮，似荷叶形，另用肥瘦肉泥加盐、酒拌和，用蛋皮裹上肉泥包成蛋卷，蒸熟，斜切成12片，放在油炸肉上；用鱼肉、肥膘肉分别切成细泥，加蛋清、精盐、葱姜汁调匀，制成橄榄形鱼圆几个，蒸熟，放在蛋卷上；加清肉汤和调味，上笼蒸1小时取出。

现在进入冬季一般不会有这种素酸汤了（不太适合冷天食用），那么就吃一点酸汤火锅还不错。可以到肉联厂一带吃一种叫刨汤的酸汤火锅，主料是新鲜猪杂之类的，配上点泡制土酒有点大碗喝酒，大块吃肉的感觉。吃刨汤的地点有点远，到城效地段了。

黄角鱼的做法

食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙。将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用。

清蒸黄角鱼。首先将黄角鱼清洗干净，吸干水分后切成小段，加入胡椒粉、盐、生粉和酱油腌制，在鱼上放剁好的蒜蓉，并加入热油激发香味，然后将鱼放入蒸碟中，大火蒸6分钟，出锅前撒上葱花点缀。煎鱼炖煮。

最后，火候的掌控至关重要。清蒸黄角鱼时间控制在5到8分钟，根据鱼的大小调整；红烧时先煮沸，小火慢炖15到20分钟；炒制时，先煎至两面金黄，再与蔬菜同炒，确保鱼肉嫩滑如初。总的来说，制作美味黄角鱼，从挑选新鲜到选择烹饪方法，再到调料搭配和火候掌握，每一步都需用心。

把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。先下姜.蒜.香菜。青椒（青椒可以去腻，更好的带出汤的鲜甜味）。然后加入盐，生抽，加入少许白醋（书上说的加点醋可以煮出更好的汤），高度白酒。最后就坐等煲汤啦，起锅前加入葱花。黄角鱼=黄骨鱼。

黄角鱼500克 豆瓣酱2大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 料酒2大勺 生姜3片 大葱1根 大蒜3瓣 干辣椒5个 花椒10粒 1 白糖1小勺 1 盐适量 1 水淀粉适量 【步骤】 黄角鱼处理干净，切成段，用料酒和盐腌制10分钟。

步骤 蒜头2粒。豆豉10g 姜一小块 蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。黄角鱼3条，约500g，去腮备用。准备一煲温水，70度左右。将鱼放入盆内，倒入煮热的水。用刀把鱼表皮的黄色刮干净。处理好后用清水洗干净。将鱼切成一块块，放在碟内。

黄角鱼怎么做好吃

蒜头2粒。豆豉10g 姜一小块 蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。黄角鱼3条，约500g，去腮备用。准备一煲温水，70度左右。将鱼放入盆内，倒入煮热的水。用刀把鱼表皮的黄色刮干净。处理好后用清水洗干净。将鱼切成一块块，放在碟内。

清蒸黄角鱼。首先将黄角鱼清洗干净，吸干水分后切成小段，加入胡椒粉、盐、生粉和酱油腌制，在鱼上放剁好的蒜蓉，并加入热油激发香味，然后将鱼放入蒸碟中，大火蒸6分钟，出锅前撒上葱花点缀。煎鱼炖煮。

食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙。将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用。