玉米粑粑加面粉还是糯米粉（玉米粑粑加面粉还是糯米粉呢）

蒸包谷粑粑怎么做

1、玉米馒头粉250克，鸡蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。将玉米面中加水搅拌均匀。揉成面团静置发酵。将面团揉至柔软，搓成长条，分成大小一样的小块，压扁成圆形。把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

2、原料：新鲜嫩玉米适量。将新鲜玉米粒剥下来，不加水用石磨磨成稠浆。用两三层玉米皮当托，不加任何调料，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。做好的包谷粑粑吃起来软糯清香，冷热都非常好吃。

3、原料：玉米、糯米粉、红枣、枸杞、白糖。准备2条玉米，小碗大半碗糯米粉。用擦子把玉米擦碎。玉米里面加入白糖搅拌，再把糯米粉倒入玉米里继续搅拌，少量多次加入至粘稠状态。玉米叶子剪掉头尾并清洗干净。把玉米装在叶子上面放入锅中，水开上锅蒸15分钟。出锅。

4、包谷粑粑蒸20分钟。制作方法 主料：玉米粉300g 瘦肉50g 辅料：盐适量 紫苏叶适量 葱适量 蒜适量 紫苏叶洗净凉干。将玉米面粉用水拌成浓稠的糊，然后加入食盐搅拌均匀。加入紫苏叶碎和葱蒜末。为了提高口感，可以加些煮熟的瘦肉末。拌匀后取一张紫苏叶，包入适量的玉米团。

5、用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。刚出锅的样子，超香的。玉米粑粑超香超好吃。

玉米粑粑的家常做法

1、食材用料：玉米一根、牛奶50ml、炼乳一勺、面粉80克左右、清水少、砂糖10克。把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。加入50ml牛奶，加入10克砂糖。加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。

2、和面：将玉米面放入一个大碗中，根据个人口味加入适量的食盐。然后慢慢加入温水，边加水边用筷子或者手搅拌，直到玉米面能够聚在一起，可以揉成团，但不要太湿，以免成品过于粘稠。面团的硬度以能够成型不粘手为宜。

3、玉米粑粑的家常做法主要包括以下步骤：首先，需要准备好主要食材，通常包括新鲜的甜玉米、面粉、糯米粉和白糖。也可以根据个人口味选择添加牛奶、炼乳等食材来丰富口感。其次，将鲜嫩的甜玉米剥壳洗净后，切出玉米粒。接着，在料理机中将玉米粒打成玉米糊。

玉米粑粑放糯米粉还是面粉好吃

玉米粑粑中面粉和糯米粉都要加。普通面粉和糯米粉3：1的比例为宜，如果喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例，也可以单放糯米粉或者面粉，一般加面粉或者糯米和是因为玉米粒打出的糊水分比较多，要加点面粉或者糯米粉才会成型。

总的来说，玉米粑粑中加入面粉要比加入糯米粉更容易被大家接受。虽然糯米粉在制作其他美食时也被广泛使用，但在制作玉米粑粑时仍建议控制其使用量。含有适量面粉的玉米粑粑不仅口感更好，而且不会过于粘稠，更能够突显出玉米粉本身的清香甜美。

糯米粉好吃一些。使用糯米粉制作玉米粑粑，可能会得到口感更加Q弹、咬劲十足的质地。糯米粉会使得玉米粑粑更加有嚼劲，而且容易吸收其他配料的味道；使用面粉制作玉米粑粑，则可能会得到更加松软、蓬松的质地。面粉可以使得玉米粑粑更加酥软，并且容易膨胀，但是口感不会很劲道。所以玉米粑粑放糯米粉好吃一些。

玉米粑粑加面粉和糯米粉都可以它们会使得玉米粑粑做的时候更加有黏性，做出来的玉米粑粑味道会比较好吃一些普通面粉和糯米粉31的比例为宜，如果喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制。