红烧狗肉（红烧狗肉三放三不放什么东西）

红烧狗肉——健脾补胃

红烧狗肉不仅味道鲜美，而且营养价值高，特别是含有高量的蛋白质，这对提高消化能力，促进血液循环，改善性功能有很大的帮助。

红烧狗肉的做法： 将狗肉放入清水中浸泡约24小时，以便去除多余的血水和腥味。 剥皮的大蒜切段，生姜切片，辣椒切段备用。 取出浸泡好的狗肉，清洗干净，去除多余水分，切成适口大小的块状。放入锅中，加入足够清水覆盖狗肉，大火煮沸后撇去浮沫，用清水冲洗三次，控干水分备用。

狗肉好吃的做法如下：将狗肉清水浸泡一天，大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗3次。用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水，温火，待肉烂时放盐，蒜末，味精，烧开后盛出。

东北的朝鲜族地区：朝鲜族有吃狗肉的传统，有狗肉菜肴，也有狗肉火锅。朝鲜狗肉是朝鲜族人传统菜肴，具有古老的风俗文化，中含有多种药材和营养物质，香气扑鼻，味道鲜美，有滋补的功效。

狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。

狗肉怎么做才好吃

香辣狗肉。调料：狗肉、小米椒、大蒜、生抽、老抽和青蒜等。砂锅焖狗肉。调料：狗后腿肉、薄荷、白糖、干辣椒和白酒等。手撕狗肉。调料：花椒、香叶、丁香、迷迭香和葱姜等。

首先，狗肉的处理是非常重要的。在购买狗肉之后，要先将其清洗干净。然后，将狗肉切成块或条，用盐水或醋水浸泡一段时间，以去除其腥味。接着，将狗肉放入开水中焯水，煮至熟透。这样可以去除狗肉中的血水和杂质，同时也能够让狗肉更容易入味。其次，狗肉的烹饪方式也非常重要。

食材：狗肉、干辣椒、姜、葱。调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。熟狗肉切片，装在小盘里备用。用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间接着清洗各种食材哦，香料、姜、葱都要洗净。

焯水 将狗肉用干净的清水冲洗干净之后，还应该放到热水中焯水一遍，然后再捞出来，焯水之后可以去除狗肉的血腥味。材料 因为狗肉的气味比较浓烈，所以要放入生姜和大蒜，如果想要将狗肉炖得骨肉分离的话，那么还可以放入一些五角。

材料准备：- 新鲜狗肉：切成适当的大小块状。- 葱姜蒜：切成细碎末状。- 酱油、盐、糖、料酒：用于腌制和调味。- 酱油膏、辣椒酱：可用于增加口感和味道。 腌制狗肉：将狗肉块放入容器中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，腌制15-30分钟，使其入味。 炒制：加热锅中的油，将葱姜蒜末炒香。

正宗红烧狗肉的做法

1、材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 狗肉2斤剁成块，碗装备用。锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。

2、食材：狗肉750克、生姜 一块、蒜瓣 一头、花椒 20粒、八角 5个、干辣椒 五个、酱油 一勺、葱 5克、盐 10克、鸡精 5克 红烧狗肉的正宗做法 将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。

3、将狗肉切成块状，用清水浸泡30分钟，将血水浸出，然后过水焯水。 锅中热油，放入姜片和大葱爆炒，加入豆瓣酱炒香。 将狗肉块放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。 加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

4、红烧狗肉的正宗做法如下：材料准备：姜、蒜、桂皮、干辣椒、狗肉、菜籽油、蚝油、高压锅等。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗干净切好。将狗肉洗净剁成块。在锅中放入菜籽油。加入备好的佐料，炒出香味。加入备好的狗肉，反复翻炒，多炒一会，炒入味。加入适量蚝油。

5、做法 新鲜带皮狗肉洗干净，在冷水中浸泡2小时，将血水排出后捞出滤干。将水烧开放入狗肉，过水后捞出。旺火热锅烧红放食用油烧热，将八角、桂皮、姜片、大蒜籽、狗肉放入，烹料酒翻炒。

红烧狗肉制作过程

1、材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 狗肉2斤剁成块，碗装备用。锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。

2、红烧狗肉：原料：狗肉750克，红辣椒50克，白砂糖10克，料酒25克，八角2克，酱油50克，姜10克，大葱10克，大蒜15克，猪油（炼制）50克。制作：将狗肉洗净，切成5厘米见方的小块。

3、制作步骤：选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。

4、将狗肉整块入沸水中焯透，捞出放入冷水中漂洗，滴干水份。