银耳凉拌菜的做法（银耳凉拌菜的做法黄瓜）

银耳凉拌需要煮一下吗

银耳需要焯水。银耳是生的，做凉拌的话要把银耳用开水烫一下；做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净，然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍，这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。

想要制作美味的凉拌银耳，是否需要将银耳煮熟是一个关键问题。答案是肯定的，银耳在凉拌前需要煮一下。制作方法： 准备阶段：首先，用冷水将银耳泡发。这是为了使银耳完全展开，为后续烹饪做好准备。

银耳凉拌是需要煮一下的。因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳具有养阴补虚的功效，体质虚弱者可以适当食用银耳，具有补虚损、益精气的作用。

因为制作凉菜的时候是需要焯一下的，这样可以去除掉银耳里面的腥味，提升食用口感。用银耳制作凉菜比较简单，将它泡发后放到水中煮两分钟，焖一段时间后捞起来沥干水分，放入酱油、鸡精、芝麻油等调料搅拌均匀即可食用。

银耳做凉菜用不用开水煮

1、银耳需要焯水。银耳是生的，做凉拌的话要把银耳用开水烫一下；做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净，然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍，这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。

2、银耳做凉菜用不用开水煮银耳是生的，要做凉拌菜的话，银耳泡发以后用开水煮一下再做。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，再焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中。银耳做凉菜用不用开水煮 凉拌银耳的做法，准备食材：银耳、生抽、香油。

3、银耳凉拌是需要煮一下的。因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳具有养阴补虚的功效，体质虚弱者可以适当食用银耳，具有补虚损、益精气的作用。

4、需要煮一下。煮银耳可以去除表面的灰尘和杂质，确保食品的卫生性。煮银耳有助于减少其粘腻感，提升口感。煮的时间通常为水烧开后将银耳放入，焯水1~2分钟即可。这样的处理方式能够确保银耳的质地更加清爽，更好地融入凉拌菜中，让你享受到更美味的银耳凉拌。

银耳凉拌菜的做法

1、食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

2、取适量的银耳，放入常温的清水中，浸泡1-2个小时。将银耳彻底泡发。银耳泡发后，体积会膨胀到原来的3-5倍，因此我们一定要注意用量，避免泡太多。同时另外取一个碗，将木耳用温水泡发，注意也不要泡多。第二步、将银耳木耳摘洗干净 将充分泡发的银耳去掉根部黄色的部分，然后撕成小朵。

3、- 香菜 适量 做法步骤：将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。将胡萝卜、黄瓜、红椒和青椒洗净，切成丝状备用。将锅中加入适量清水，烧开后放入银耳，煮3-5分钟至软烂。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝和青椒丝放入一个大碗中。