冰粉是用什么做的？冰粉是怎么做出来的

冰粉是什么植物的果实做的

您好，冰粉是由冰粉树的果实制成的，也称为龙眼冰粉。冰粉树是一种常绿乔木，主要分布于中国南方地区。其果实呈圆形，有硬壳和软壳两种类型，果肉呈透明状，口感类似于果冻，含有丰富的胶原蛋白和多种维生素。冰粉树的果实在夏季成熟，因其清凉爽口，被广泛用于制作冰粉等食品。

冰粉原料

冰粉的原材料是冰粉树，也称为假酸浆、珍珠莲。

冰粉树是一种一年生的茄科植物，它喜欢生长在中低海拔的山区，在我国四川、贵州山区较为常见。冰粉的原材料是取自冰粉树的果实，春夏之交，冰粉树结果之后，用小刀切开果实，里面密密麻麻的冰粉籽就可以用来制作冰粉

冰粉里面都有什么

1.淀粉：通常使用绿豆粉、薯粉、红薯粉等淀粉类食材制作。淀粉能够提供冰粉的特殊口感和质地。

2.糖：为了增加冰粉的甜度，一般会添加适量的糖。可以根据个人口味调整添加的糖的量。

3.水：水是冰粉的基础成分，用来搅拌淀粉和糖，使其溶解均匀，并形成凝胶状。

4.美味配料：除了基本的成分外，冰粉中还可以添加各种美味的配料，例如水果丁、红豆、绿豆、珍珠等。这些配料能够增加口感层次和风味。

冰粉粉成分构成

贵州小吃吧！

我是贵州人，最爱吃的就是它，不过现在的实在是太不正宗了，放了好多花里胡哨的东西。原来就是红糖水加点玫瑰糖、油炸花生、炒过的黑芝麻或白芝麻。再放点香精。

主要成分明胶,其实最正宗的冰粉是用冰粉籽做的

冰粉的做法与配方

一、原料配方

用500ml烧开凉水浸泡石灰，注意不能用纯净水，不煮水用矿泉水也可以。比例十分重要要按照标准配比，等待半小时后石灰就会被溶解出来，拿掉网纱就获得了石灰水。

二、洗冰籽

煮好的开水要先放凉，将冰籽放到网纱袋里绑好，选择漏网大小适中的纱网，不要让冰籽散出来。洗冰籽是传统的做法，洗干净双手反复搓揉纱布袋子，差不多要十五分钟就可以冰籽完全搓出来了。清水中融入浆汁，冰籽水就是做冰粉的原材料。

三、混合冰粉

石灰水放一段时间后，上面清澈的水和下面浑浊的水会分开。将石灰水澄澈透明的部分倒入冰籽水中，一边倒入一边用铲子混合。冰粉会变成凝固的状态，将它放到冰箱中冷藏三个小时，冰粉完全成块状，就说明做好了。

冰粉化学原理

冰粉中蕴含制作过程就是化学知识，是淀粉遇热结构发生改变，跟蛋白质变性是类似的道理。想要要想达到上述效果，用高淀粉的东西就可以了。如果夏天想吃凉粉可以自己在家做，秘诀是将七勺水烧至沸腾，然后将一勺淀粉均匀快速倒入水中搅拌10到20秒。