福建荔枝肉（福建荔枝肉的家常做法）

福建十大特产美食

1、佛跳墙：位居福建特色美食之首，以鲍鱼、海参等海鲜为主料，辅以冬菇等蔬菜，用高汤慢火熬制，口感浓郁。 蚵仔煎：源自福建泉州，以鲜嫩的蚵蜊为主料，加入鸡蛋等调成面糊，煎制而成，口感酥脆。 沙县扁肉：以闽南风味为主，选用优质五花肉，搭配香葱等佐料，鲜嫩可口。

2、佛跳墙 佛跳墙，亦称福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。据说，该菜品在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制而成，但也有人认为此菜的发明者实为一群要饭的乞丐。

3、以下是福建十大特产美食的润色内容： 福州鱼丸：源自福州市的传统美食，以其鲜美的口感和独特的空心制作工艺著称。精选鲜鱼肉为主料，经过精细处理，形成口感弹牙、营养丰富的鱼丸。 厦门沙茶面：厦门市的小吃代表，以独特的沙茶酱和丰富的配料著称。

4、武夷山红菇：源自福建武夷山，这种珍贵的野生菌类，以其鲜红的菌体和美味的口感著称，同时拥有浓郁的菇香。永春佛手茶：源于福建永春县，这是一种颇具特色的知名茶叶。古田银耳：产自福建古田县，该县被誉为“中国银耳之乡”，所产银耳质地纯净，口感滑润。

5、福州鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。鱼丸选用鲜鱼肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制、煮熟等多道工序制成，味道鲜美，营养丰富。 厦门沙茶面：厦门沙茶面是福建省厦门市的一道特色小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而受到人们的喜爱。

福建荔枝肉制作方法

首先将瘦肉切成块。然后将切好的瘦肉裹上适量的地瓜粉。接着将蒜头切成蒜蓉，锅中加入适量的食用油。待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。然后往锅中加入更多的食用，待油加热至沸腾，倒入瘦肉块，炸3分钟。起锅备用。

制作福建荔枝肉的步骤如下：首先，将精肉仔细清洗，然后切成10厘米长、5厘米宽、1厘米厚的片，接着在肉片上切出十字花刀，再将其切成三片，以便更好地入味。接着，准备荸荠（马蹄），将其切成大约2到3块的小块。

制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。

福建荔枝肉原料

荔枝肉是用猪肉做的。荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

福建荔枝肉是一道美味的传统菜肴，主要选用的是优质的猪肉作为主料。这款菜肴的主角是300克瘦猪肉，它为菜肴提供了丰富的口感和鲜美的肉质。辅料方面，荸荠的加入为这道菜增添了清脆的口感和独特的营养价值。100克新鲜的荸荠，既能提升菜肴的口感层次，又能让营养更加均衡。

瘦猪肉200克、土豆1个、葱2根、蒜3瓣、蚝油1勺、番茄酱4勺、白醋3滴、盐3克、蛋清1个、淀粉1勺。福州荔枝肉，制作的原料为瘦肉，土豆，多力压榨一级浓香花生油和基本调料。

荔枝肉是福建省福州市的特色传统美食，是属于闽菜中非常著名的一道菜。因为荔枝肉的历史比较悠久，早在二三百年前就已经有了荔枝肉的传说。荔枝肉的特点就是外形酷似荔枝，吃起来滑嫩香甜。

荔枝肉是福建省福州、莆田等地区的特色菜肴，属于闽菜系，味道酸甜可口，这道菜已经有二三百年的历史了。荔枝肉是哪儿的菜 荔枝肉是我国福建省福州、莆田等地的传统名菜，属于闽菜，已有二三百年历史。

福建荔枝肉食谱制作方法

1、要制作福建荔枝肉，首先将精肉细致清洗，切成10厘米宽、5厘米厚并刻上十字花刀，再切成3片。接着，将马蹄（又称荸荠）切成大约2-3块的小块。接下来，将切好的马蹄块与肉片一同用湿淀粉和剁碎的红糟搅拌均匀，以增加口感和色泽。葱白部分也需处理，去掉根须后洗净，切成适合的马蹄葱备用。

2、酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用； 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油； 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

3、材料准备好了。将荔枝去核，用淡盐水泡一会儿，虾去头尾，去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml鸡蛋清上浆，腌制10分钟。将虾卷成荔枝，做成荔枝虾球备用。生姜切块，准备汤汁和水淀粉。锅里烧热油，放入姜片炒香。然后将荔枝虾面朝下放入锅中，倒入汤汁，炖一会儿。

4、首先，将荔枝去壳去核，取出果肉，保持其新鲜和口感。接着，将枸杞子和猪肘肉仔细清洗干净，确保食材的卫生。在锅中加入适量的水，用大火将其烧开。当水煮沸后，将枸杞子和猪肘肉一起放入锅中，转用小火慢炖大约2个小时，让其充分融合味道。

福建荔枝肉的家常做法

1、锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

2、家常荔枝肉主要材料：里脊肉300克，土豆100克，泰式甜辣酱100克，葱花10克，蒜子5克，姜末3克，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量制作工艺：第一步：将里脊肉切成小块，土豆削皮，切成小块随后泡在清水中。（泡水是为了防止其，氧化变色），葱姜蒜分别切成末。

3、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。

4、锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。把土豆也炸熟透。提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，5调羹醋，调出一碗汁。

5、荔枝肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的酸甜口味和鲜嫩的肉质而受到广泛喜爱。家常版荔枝肉的制作方法相对简单，适合在家中尝试。

福建荔枝肉怎么做比较好吃?

首先将瘦肉切成块。然后将切好的瘦肉裹上适量的地瓜粉。接着将蒜头切成蒜蓉，锅中加入适量的食用油。待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。然后往锅中加入更多的食用，待油加热至沸腾，倒入瘦肉块，炸3分钟。起锅备用。

将淘洗干净的猪肉块放入锅中，加入水，加入葱、姜，开火煮沸，煮过后捞起待用。 荔枝去壳，去籽，洗干净，备用。 炒锅放入油，待油热后加入面粉，用小火炸成黄色，捞出待用。

荔枝肉怎么做好吃又简单窍门 将里脊肉洗净，切成厚片。再剖上十字花刀(易熟，入味)。然后再改切为小片。把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制。番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。将上浆的肉片卷起来做成荔枝状。

炒制时的火候要掌握好，以免炒糊。通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的福建荔枝肉。这道菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或宴请客人时制作。

肉的处理：将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小丁，用刀背轻轻拍打，使肉丁变得更加嫩滑。然后将肉丁放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制调味：在腌肉的过程中，可以准备其他配料。