青瓜皮蛋汤（青瓜皮蛋汤是哪里的菜）

青瓜皮蛋汤怎么做?

1、主料：黄瓜300克。辅料：松花蛋（鸭蛋）100克。调料：盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉(蚕豆)20克、植物油30克。将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。将皮蛋去壳，改成8块。扑干豆粉，下油锅炸好待用。烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

2、将青瓜洗净去皮，切成小块；皮蛋剥壳，切成小块；鸡肉切成小块备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将鸡肉块放入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入青瓜块继续翻炒。加入适量清水，煮开后将皮蛋块放入锅中，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

3、煮汤：在锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开。将切好的青瓜和皮蛋放入汤中，转中小火煮至青瓜变软，大约需要3-5分钟。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。加蛋花（可选）：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。

4、第首先我们准备黄皮蛋四个，将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用。同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳，这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面，然后将皮蛋切成小块备用。准备青瓜一根，略微瓜皮之后切掉头尾，再切成薄片备用。青瓜最好能够切薄一些，这样口感更好。准备豆腐一小块，切成薄片备用。

5、青瓜皮蛋汤～ 主料；青瓜一条，皮蛋一只或两只 辅料；精盐。少许色拉油。香油。味精。 先把青瓜切成一片片再切成小细条。。

如何自制好喝的青瓜皮蛋汤?

1、准备好所用食材；黄瓜去皮后切菱形片。皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉。荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热。下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎；将皮蛋块煎成金黄色即可。加入适量清水；烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味。

2、煮汤：在锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开。将切好的青瓜和皮蛋放入汤中，转中小火煮至青瓜变软，大约需要3-5分钟。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。加蛋花（可选）：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。

3、将青瓜洗净去皮，切成小块；皮蛋剥壳，切成小块；鸡肉切成小块备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将鸡肉块放入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入青瓜块继续翻炒。加入适量清水，煮开后将皮蛋块放入锅中，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

4、第首先我们准备黄皮蛋四个，将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用。同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳，这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面，然后将皮蛋切成小块备用。准备青瓜一根，略微瓜皮之后切掉头尾，再切成薄片备用。青瓜最好能够切薄一些，这样口感更好。准备豆腐一小块，切成薄片备用。

5、青瓜皮蛋汤～ 主料；青瓜一条，皮蛋一只或两只 辅料；精盐。少许色拉油。香油。味精。 先把青瓜切成一片片再切成小细条。。

6、主料 黄瓜 200克 皮蛋 150克 辅料 葱 20克 姜 20克 步骤 皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。

青瓜皮蛋汤(青瓜皮蛋汤的做法)

准备好所用食材；黄瓜去皮后切菱形片。皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉。荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热。下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎；将皮蛋块煎成金黄色即可。加入适量清水；烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味。

将青瓜洗净去皮，切成小块；皮蛋剥壳，切成小块；鸡肉切成小块备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将鸡肉块放入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入青瓜块继续翻炒。加入适量清水，煮开后将皮蛋块放入锅中，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

青瓜皮蛋汤～ 主料；青瓜一条，皮蛋一只或两只 辅料；精盐。少许色拉油。香油。味精。 先把青瓜切成一片片再切成小细条。。

第首先我们准备黄皮蛋四个，将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用。同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳，这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面，然后将皮蛋切成小块备用。准备青瓜一根，略微瓜皮之后切掉头尾，再切成薄片备用。青瓜最好能够切薄一些，这样口感更好。准备豆腐一小块，切成薄片备用。

孕妇可以吃青瓜皮蛋汤吗

青瓜皮蛋汤的适用人群：火旺者最宜，因为它可以起到败火的功效；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食，可能会加重期本身的病情，所以，此类人也要注意和青瓜皮蛋汤类似的汤汁也不要多喝。

具有降火，降备脂的功效，它能促进血液循环，达到润肤美容的效果。青瓜皮蛋汤的做法：黄瓜一根，皮蛋两个。皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。将黄瓜切成细片。锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

加入适量清水，煮开后将皮蛋块放入锅中，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。继续煮煮10分钟左右，直到青瓜变软，皮蛋煮熟即可。较后把汤倒进碗中，撒上葱花即可。小贴士 青瓜皮蛋汤较好不要加入味精，以免影响口感和健康。煮汤时可以加入一些鸡骨头或者猪骨头，可以增加汤的鲜味。

喝青瓜皮蛋汤对嗓子好的，下面教你下做法 青瓜，皮蛋，盐，葱花 做法 青瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。青瓜半软的时候加入切好的皮蛋。汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。

黄瓜皮蛋汤的做法

1、黄瓜皮蛋汤做法一：将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；将皮蛋去壳，改成8块；扑干豆粉，下油锅炸好待用；烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

2、做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。

3、皮蛋切小，黄瓜切薄片 姜切丝备用 锅内热油，倒入姜丝爆香 倒入二碗水，加适量的盐，料酒煮开，水煮沸后倒入皮蛋和黄瓜 再次煮沸后，加适量的味精提鲜 装碗享用 小贴士 撒上葱花味道更加鲜美，我家没有葱了。皮蛋较腥，所以要放一些姜丝和料酒去腥。

4、皮蛋黄瓜汤做法一：皮蛋两个、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水各适量。皮蛋切块待用，黄瓜去皮后切成薄片。锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油，稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。此时将切好的黄瓜倒进去，一起稍微翻炒一下。

5、步骤：黄瓜洗净削皮，切段然后切成片，皮蛋切成6分之1的块状，姜1块切姜片；锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟；调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅。

6、黄瓜皮蛋汤。准备食材：黄瓜，皮蛋，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，胡椒粉，鸡精。黄瓜清洗干净，切成片。皮蛋切成小块。起锅烧油，打入1个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，然后把皮蛋放进去翻炒均匀。加入适量开水。水开后，放入黄瓜片和荷包蛋，煮开后煮2分钟。加入食盐。