鸡汤嘌呤高吗（鸡汤嘌呤高吗有什么坏处）

鸡汤嘌呤高吗

1、- 高汤或肉汤：如鸡汤、肉骨汤等。- 其他：如豆制品（黄豆、绿豆）、酵母粉、全麦面包等。嘌呤是一种在体内代谢后产生尿酸的物质，高嘌呤食物摄入过多会增加血液中尿酸水平，对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，这可能会引发痛风发作或加重病情。因此，这些人群需要限制高嘌呤食物的摄入。

2、鸡汤嘌呤高吗 高。动物的肉的嘌呤含量都比较高，鸡肉也不例外，鸡肉每100克食物中含50-150毫克嘌呤，属于中嘌呤食物，而鸡汤是用鸡肉炖煮出来的食品，其嘌呤更多溶于汤中，通常大于100毫克/ 100克，属于高嘌呤食物，建议平时不要多喝，以免增加体内嘌呤含量，对健康不利。

3、嘌呤含量高。老母鸡的嘌呤含量相对较高，鸡肉本身就含有一定的嘌呤。长时间炖煮过程中，嘌呤物质会溶解到鸡汤中，导致汤中的嘌呤含量升高。对于痛风或高尿酸血症的人群，摄入过多的嘌呤会加重病情。

鸡汤怎么炖嘌呤才不高

1、焯水后煲汤：焯水不仅可以去除鸡肉的腥味，还能减少鸡肉当中的油脂含量以及嘌呤含量，尤其是焯水后漂浮在水面上的杂质一定要去除，这部分嘌呤含量最高。去除汤上面的油脂：鸡汤中可能已经溶入了50%的鸡肉嘌呤，大部分集中在鸡汤表面的油脂层上，去除这部分油脂再喝鸡汤，嘌呤会少很多。

2、多用蔬菜和香料：增加鸡汤中蔬菜的比例，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，这些蔬菜不含嘌呤，可以增加汤的味道。同时，使用香料，如姜、葱、蒜等，可以增加汤的风味而不增加嘌呤含量。 注意适量摄入：虽然鸡汤中的嘌呤含量不是特别高，但如果存在痛风或高尿酸血症等问题，建议适量摄入，并避免过量食用。

3、调味：加入切碎的大蒜、姜片、香菜、百里香等香料和草药，这些不仅能增加风味，还能提供额外的营养价值。慢炖：将汤煮沸后，转小火慢炖，直到肉类和蔬菜都煮熟，通常需要30分钟到1小时不等。调味品：根据个人口味，可以在汤快煮好时加入盐、胡椒粉或其他低钠调味品进行调味。

4、去除鸡汤中嘌呤的方法是做鸡汤时先将鸡肉用沸水烫一烫，在煲鸡汤的时候，将水上的泡沫进行去除掉。以下是嘌呤的相关介绍：嘌呤，分子式C5H4N4，是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。

5、嘌呤物质存在于很多食物中，尤其是肉食中。要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水（焯水）可除去大部分嘌呤物质的，嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作。火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高，尤其是火锅汤千万不要喝。

6、查到后怎么办？kate12345 2023-06-27 · 岁月，留不住虚幻的拥有 关注 展开全部 清炖鸡肉在炖之前，必须要焯水，并且要凉水下锅，焯水可以去除鸡肉内的嘌呤。 炖鸡还是土鸡好，我今天炖得是去乡下买的散养的土鸡，炖的时候就飘香四溢。 清炖土鸡汤，用料少，步骤简单，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧。

痛风可以喝鸡汤吗?

鸡肉：属于中高嘌呤食物，痛风患者应该少吃，尤其是在痛风关节炎发作期应该不吃。在尿酸控制良好、关节炎不发作的情况下，可以吃少量鸡肉。吃鸡肉时应当注意不吃鸡皮、不喝汤、不油炸，因为带皮鸡肉的嘌呤含量更高，而且嘌呤易溶于水，鸡汤里的嘌呤含量比较高，油炸也会造成鸡肉嘌呤含量升高。

鸡肉和鸭肉都属于中等富含嘌呤食物，患者平时是可以少量的食用，但是不建议喝鸡汤以及鸭汤，因为这种汤制品中含有丰富的嘌呤，容易导致体内的尿酸水平波动。痛风患者除了鸡肉和鸭肉以外，像其他的牛肉、羊肉以及猪肉，都是限制性食用的，并不是绝对不可以吃。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。因为多饮水也是一种治疗手段，它可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。饮水要饮白开水，因白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C和纤维素。

但对于传说中具有大补作用的鸡汤、鱼汤呢？痛风患者能不能喝？对于血尿酸水平较高的人群，为了病情考虑，尽量远离鸡汤、骨头汤、鱼汤等浓汤。从营养成分上来看，这些汤中有较多的嘌呤、脂肪，营养价值较低。

加重病情。痛风患者。鸡汤经过长时间的炖煮，肉里的嘌呤会溶解到汤中。如果大量食用，容易诱发痛风。不仅是鸡汤，久煮的汤，比如火锅汤、骨头汤，痛风患者都不宜喝。风热感冒的人。中医认为，鸡汤性温，能够补虚，缓解风寒感冒。如果是风热感冒，就不适合喝鸡汤了，可能会加重病情。

哪些属于高嘌呤食物

动物内脏 动物内脏是高嘌呤食品的代表性食物之一。包括肝脏、肾脏、胰腺等部位的肉类，这些部位嘌呤含量非常高。 海鲜类食品 海鲜类食品，如鱼类、虾类、蟹类等，同样含有大量嘌呤物质。尤其是某些特定的海鲜品种，如凤尾鱼、鳕鱼等，其嘌呤含量更高。

多含嘌呤的食品（50～100mg/100g），主要有大部分鱼类、贝类、肉食及禽类等。含较多嘌呤的食品（25～50mg/100g）：包括青鱼、鲱鱼、鲑鱼、牛、羊、鸡肉类、虾、蟹及蔬菜中的芦笋、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。痛风患者是需要注意高嘌呤食物，但只注意饮食不及时治疗还是没有效果的。

动物内脏 动物内脏属于嘌呤非常高的食物，包括动物的脑、肾、肝、心等，比如猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肥肠的嘌呤含量大约为296毫克/100克。尿酸高及痛风的人不要吃动物内脏及其制品。动物水产 鱼虾蟹贝等动物性水产品的嘌呤含量也是非常高的。

第二：在日常的食物中一些肉类中也还有较高的嘌呤在荤菜中都含有嘌呤成分，其中肉类，动物内脏，肉汤等含嘌呤高。第三：此外，一些水果中也会含有嘌呤，多数水果主要成分是水分糖类，维生素和纤维素与蛋白质，含嘌呤量高的很少，故对痛风病人来说，水果不属于禁食之列。

高嘌呤食物：肝、肾、胰脏、鱼类、肉类、海鲜等。 动物内脏：鸭肝、鹌鹑肉、鸽子肉、猪肝、牛肝、猪脑、猪肾、鸡肉。 辛辣刺激性食物：辣椒、洋葱、生姜、大蒜、胡椒等。 酒类：啤酒、白酒等。 其他：高脂食物、腌制食品、油炸食品等。

嘌呤含量超过150的就属于高嘌呤食物了。而动物内脏中的嘌呤含量都远超这个数值了，比如每100克猪肝中嘌呤含量为165，相对于猪肉的嘌呤含量要高多了，而鸡肝更是高达295，所以为了降尿酸就要远离食用动物内脏。 酒精 很多人都喜欢海鲜配啤酒，尤其是夏日吃上些烧烤，来上杯啤酒不要太惬意。