冬瓜红烧肉（冬瓜红烧肉最正宗的做法）

红烧肉冬瓜的家常做法

食材以及调味料的准备：冬瓜1块，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，生姜少许，大蒜2瓣，干红椒8个，香葱2根。先把冬瓜去皮切大块，生姜、大蒜、香葱切碎，干红椒剪成小段。锅里放少许油爆香葱白、姜蒜和干辣椒，放入冬瓜大火翻炒几下。然后加入少许盐、1勺生抽、1小勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀。

材料：冬瓜80克、五花肉80克、高汤500克、盐适量、料酒10克、生抽少许、老抽8克、红糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许。冬瓜洗净，刮皮，切厚片。猪五花切厚片。汆水，冲净浮沫。热锅热油，爆香葱姜蒜，将肉片翻炒一下。

冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。

醇美芳香,肉质鲜嫩,美颜Q弹,营养全面、有孩子要多做给他吃

冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。不必放油。待煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

材料：羊肉、洋葱、盐、韭菜、酱油、植物油、花椒水、鸡蛋、十三香、姜、胡萝卜 做法： 将羊肉剁成馅，倒入 酱油搅拌均匀。 八角花椒在植物油中加热，倒入羊肉馅中搅拌均匀，然后加入盐、鸡精、十三香和胡椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。

第一步提前准备一只花鲢鱼头和一袋宽粉皮。（能选专门的火锅宽粉，比较合适熟，口味也罢）将小香葱切割成段儿，姜片、小葱切成片；剥一些整蒜，配上一小碗豆瓣酱；还要准备适量火锅底料。

第一，虾仁要提前加料酒，少许盐和白胡椒粉腌制一下可去腥，而且炒出来会更加嫩滑，第二，虾仁要先过下油，过油可以锁住虾仁的水分，吃起来更鲜嫩Q弹，肉质也紧致些。蛋液倒入锅中时不要马上去翻炒，等底部稍凝固再用铲子轻轻翻动让虾仁裹上蛋液，这样吃起来口感 更丰满。

【鸡肉炖千张】 所准备的食材有：白条鸡一只、千张、甜面酱、八角、香叶、生姜、大葱、盐、食用油、料酒、生抽、老抽 具体做法：去菜市场买一只现杀的鸡，让卖家给剁成小块，买回来后一定要多冲洗几遍，它里面含有很多的血水，冲洗干净能够去除腥味。

红烧肉的多种做法(2018.12.25)

1、依次向锅中加入料酒、老抽、灵芝片、姜片、香葱段、普洱茶包，再加入较多的热水，然后加入少许甜面酱，这样肉更容易烂熟，大火开锅之后用中火炖煮45分钟左右，加入适量的盐和几小块冰糖，再用小火炖煮15分钟使肉充分入味。

2、“要不尝尝你上次那位朋友点的红烧肉吧，这家店里的红烧肉可好吃啦。”站在身前的女孩系着和上次一样的红色围裙，微笑地看着他。 “好吧，就点一份红烧肉……谢谢了。” 女孩用笔在小本上记好，道了声“稍等一会儿”，转身离开了。

冬瓜红烧肉的做法

1、冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。

2、食材以及调味料的准备：冬瓜1块，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，生姜少许，大蒜2瓣，干红椒8个，香葱2根。先把冬瓜去皮切大块，生姜、大蒜、香葱切碎，干红椒剪成小段。锅里放少许油爆香葱白、姜蒜和干辣椒，放入冬瓜大火翻炒几下。然后加入少许盐、1勺生抽、1小勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀。

3、做法 五花肉切成小块。 冬瓜去皮，切成小块。 锅中热油放入五花肉翻炒，翻炒一会放入姜蒜香料翻炒。 加入生抽，老抽，黄酒，翻炒上色。 加入清水，放入几粒冰糖和盐，炖半小时。 时间到下入冬瓜，再炖二十分钟。

4、做法：冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。不必放油。待煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、材料：冬瓜80克、五花肉80克、高汤500克、盐适量、料酒10克、生抽少许、老抽8克、红糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许。冬瓜洗净，刮皮，切厚片。猪五花切厚片。汆水，冲净浮沫。热锅热油，爆香葱姜蒜，将肉片翻炒一下。

6、【红烧冬瓜】首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。

冬瓜怎么做好吃--简单美味的红烧肉末冬瓜

1、选择一块偏瘦的五花肉，剁成肉末。冬瓜去瓤去皮之后，切成冬瓜块。锅里放油烧热，把肉末放进去炒，炒到变色的时候，放一些切好的葱姜末，然后加上一些生抽炒几下。

2、冬瓜红烧肉末，这道菜以其简单易做且味道美妙而深受家庭喜爱。首先，挑选新鲜的冬瓜，将其切成适当大小的块状，备用。将猪肉切成末，然后拌入切碎的生姜和蒜蓉，进行短暂的腌制，以提升肉末的口感。随后，将腌制好的猪肉末放入热锅中，翻煎至微微上色，再加入适量料酒提味，让其味道更加鲜美。

3、红烧：锅中留有冬瓜煮过的汤汁，调整味道，加入适量的盐和鸡精/味精调味，然后将汤汁倒在肉末上。收汁：将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，使肉末和冬瓜的味道进一步融合。勾芡：将剩余的汤汁倒入锅中，加入水淀粉调成芡汁，然后浇在冬瓜和肉末上。

4、加入冬瓜：将焯好水的冬瓜块加入锅中，翻炒均匀，让冬瓜块与肉末混合。加水炖煮：加入适量的水（水量以没过冬瓜为宜），大火烧开后转中小火慢炖，期间可以撇去浮沫。调味收汁：待冬瓜炖至软烂，加入青红椒丝和葱段，调入适量的盐和鸡精/味精调味，然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁稍微粘稠。

5、肉末红烧冬瓜的做法步骤：将准备好的冬瓜洗干净并削皮，切成均匀的大块，并将剁椒和青椒分别切碎。将处理好的猪肉切成细肉末状，姜葱蒜也一并切成小碎块。开火，初期倒入适量植物油微微热下油锅，然后倒入肉末进行翻炒，注意此时油会飞溅。

红烧肉加冬瓜,怎么做

冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。

食材以及调味料的准备：冬瓜1块，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，生姜少许，大蒜2瓣，干红椒8个，香葱2根。先把冬瓜去皮切大块，生姜、大蒜、香葱切碎，干红椒剪成小段。锅里放少许油爆香葱白、姜蒜和干辣椒，放入冬瓜大火翻炒几下。然后加入少许盐、1勺生抽、1小勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀。

材料：冬瓜80克、五花肉80克、高汤500克、盐适量、料酒10克、生抽少许、老抽8克、红糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许。冬瓜洗净，刮皮，切厚片。猪五花切厚片。汆水，冲净浮沫。热锅热油，爆香葱姜蒜，将肉片翻炒一下。

处理冬瓜首先把冬瓜清洗干净，然后再去皮，并且将冬瓜切成块状，厚度适中即可，不要太厚了，以免煮不熟，但也不能太薄了，否则冬瓜都溶解掉了。02 生姜葱然后再将生姜切成片，把葱切成段状，并且准备一些葱绿，把葱绿切成末状哦。

选择一块偏瘦的五花肉，剁成肉末。冬瓜去瓤去皮之后，切成冬瓜块。锅里放油烧热，把肉末放进去炒，炒到变色的时候，放一些切好的葱姜末，然后加上一些生抽炒几下。

冬瓜红烧猪肉 食材：五花肉3斤 、冬瓜1个、姜10克、蒜 10克、八角、2个 、桂皮1块 、香叶2片 、干辣椒10个、生抽10ml 老抽10ml 、黄酒 15ml 冰糖8克、盐10克 做法 五花肉切成小块。 冬瓜去皮，切成小块。 锅中热油放入五花肉翻炒，翻炒一会放入姜蒜香料翻炒。