鸡肠怎么做好吃（鸡肠怎么做好吃起来脆）

鸡肠鸭肠怎么炒好吃

1、鸭肠买回来先用清水洗净，然后浸泡在清水里，时间越久越白净（记得换水）。盐加面粉（淀粉也可以），将鸭肠用清水冲去粘液后，将盐和淀粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

2、鸭肠买回来后，先用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间越长，清洗得越白净（记得定期更换水）。 准备适量盐和面粉（或淀粉），将鸭肠用清水冲去表面的粘液后，将盐和面粉（或淀粉）撒在鸭肠内外，用力揉搓，再用清水冲洗干净，随后放入沸水中焯水，去掉表面的浮沫和杂质。 使用淘米水。

3、麻辣鸡肠的做法 清洗鸭肠 焯水，水开后放入打卷就立刻捞出不要时间太长。请点击输入图片描述 辣椒切段。请点击输入图片描述 放入油，油热后放入辣椒葱姜蒜花椒爆香，有一定要多一点我这次放的少了。放入鸡肠，和其他调料，大火翻炒片刻，出锅。

4、但他们吃起来味道是不一样的，而且烹饪方法也不同，鸡肠它算得上是鸡杂一类，一般都是把它切碎，然后和酸菜一起爆炒。鸭肠就不一样，它既可以用来下火锅，也可以用来卤着吃，在市场上更多的人会选择去吃鸭肠，即使它的价格比较贵。

鸡肠子怎么做好吃?

1、材料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量。鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分。锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟。捞起洗净沥干水备用。

2、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。

3、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。中芹洗净切段待用。酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。起镬放油蒜头爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。

4、鸡肠子要炒得好吃又简单，可以先将其清洗干净，切段后用调料腌制片刻，再与蔬菜一同快炒，最后加入适量的调味料即可。首先，处理鸡肠子是关键。由于鸡肠子带有一定的腥味，因此，在烹饪前，必须彻底清洗。可以用盐、面粉或生粉搓洗，以去除黏液和异味。洗净后，将鸡肠子切成适当的段，备用。

鸡肠子怎么做好吃步骤怎么炒好吃

1、材料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量。鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分。锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟。捞起洗净沥干水备用。

2、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。中芹洗净切段待用。酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。起镬放油蒜头爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。

3、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。

4、鸡肠子要炒得好吃又简单，可以先将其清洗干净，切段后用调料腌制片刻，再与蔬菜一同快炒，最后加入适量的调味料即可。首先，处理鸡肠子是关键。由于鸡肠子带有一定的腥味，因此，在烹饪前，必须彻底清洗。可以用盐、面粉或生粉搓洗，以去除黏液和异味。洗净后，将鸡肠子切成适当的段，备用。

5、一般来说常见的做法是用来炒着吃的。主要的菜品有葱椒炒鸡肠、青椒炒鸡肠、酸菜炒鸡肠等等。1：鸡肠的处理用刀子把鸡肠割开，用水冲洗干净，接着去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗。2：把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟。

6、准备材料：鸡肠500g、芹菜200g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量、红椒适量 步骤：鸡肠加盐清洗。洗干净后控干水分备用。所有食材切好备用。锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒。加入鸡肠煸炒。加入酱油和料酒继续煸炒。大火闷干水分。

做好上桌就会被抢着吃,如何制作鸡肠更加过瘾?

炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌。

焯水：将清洗干净的鸡肠放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥。焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。切配料：青椒洗净去蒂去籽，切成条状；大蒜和姜切成末或片备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后先放入大蒜和姜末爆香，然后加入鸡肠快速翻炒。

番茄鸡制作方法：将仔大公鸡屠宰治净，劈成3公分的格子备用；小青尖椒和丽丽青椒各自去蒂，一剖为二成段；西红柿切成块。锅置灶火上，放进适量植物油烧沸七成热，再放入砍好一点的黑椒鸡块油爆优异，捞起来沥油。

鸡肠怎么清洗才能干净

首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净。接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液。最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。

拿一把小剪刀，把鸡肠串到小剪刀上，一边拉鸡肠，一边固定剪刀，然后放一些盐用手搓一会，用水冲干净即可。

按照以下步骤清洗鸡肠子干净：用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净。用食盐反复搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后用清水冲洗干净。用料酒浸一段时间再用清水冲洗干净后，烧滚水把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水。

清洗鸡肠子：将鸡肠子放入准备好的盐水中浸泡约15分钟，这有助于软化和去除异味。然后用流动的清水冲洗鸡肠子，反复冲洗，直到水变清澈。去除内膜：用手轻轻捏住鸡肠子一端，并用刀或剪刀从另一端小心地切开。然后沿着鸡肠子的长度，用指尖或刀背轻轻刮擦，将内膜剥离。

最经济的方法是使用面粉，将一把面粉撒在鸡肠上，用手搓几下，面粉就能吸附住脏物，然后用自来水冲洗即可清洁。 另一种方法是将盐和花生油混合，同样地，将其搓在鸡肠上。面粉和盐都有吸附作用，而花生油则有助于去除异味。如果愿意，也可以加入一些料酒来进一步消除鸡肠的腥味。

做炒鸡肠搭配哪些配菜好吃?

1、鸡肠炒青椒：青椒的清爽口感和鸡肠的嫩滑口感相互衬托，非常开胃美味。 鸡肠炒豆芽：豆芽的脆嫩口感和鸡肠的鲜香搭配，口感丰富，营养丰富。 鸡肠炒蘑菇：蘑菇的鲜香和鸡肠的嫩滑相结合，口感丰富，味道鲜美。 鸡肠炒洋葱：洋葱的甜味和鸡肠的鲜香搭配，味道丰富，口感更加丰满。

2、红椒炒鸡肠：红椒富含维生素C和胡萝卜素，与鸡肠搭配炒制，可以增加菜肴的色彩和口感，同时也能提供一定的抗氧化作用。葱姜炒鸡肠：葱姜具有提味和去腥的作用，与鸡肠搭配炒制，可以增加菜肴的香气和味道，同时也具有一定的抗菌和消炎的作用。

3、接下来，我们准备一些辅料，如蒜末、姜末、葱花、辣椒等，这些辅料可以增加菜肴的香气和风味。同时，可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，这样不仅可以丰富菜肴的色彩，还能增加营养价值。在炒制之前，我们可以先将鸡肠焯水。

4、、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型。1炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌。

5、加入配菜：将切好的青椒、红椒和辣椒加入锅中，继续快速翻炒，使鸡肠与蔬菜充分混合。出锅：待蔬菜变软，鸡肠熟透，调味适口后，撒上少许花椒粉增香（可选），迅速出锅装盘。【小贴士】鸡肠的清洗非常重要，务必彻底清洗干净。焯水时不要时间过长，以免鸡肠失去弹性。