猪脑怎么做好吃(猪脑怎么做好吃家常做法)
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猪脑怎么做好吃有营养
1、把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮; 煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮; 煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了。
2、猪脑鸡蛋羹 猪脑鸡蛋羹非常好吃,非常好消化,入口即化的感觉,不管老人还是小孩都是很合适吃的,吃起来也是非常的鲜美的哦!原料:鸡蛋两个,猪脑一个。做法:鸡蛋打碎,均匀搅拌,加适量的盐,猪脑洗净,放到蛋液中,蒸熟调味即可。
3、将猪脑浸入水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。用手抓几下,按猪脑的血管纹路,撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)。准备好3种配料,清洗干净,鸡心枣属于小枣,无核,普通红枣大个的话3个够了。处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里,放入配料,将红枣对半切开,好出味。
4、将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分; 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。食物相克天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。菜名 红烧猪脑 所属菜系 川菜 特点 软嫩鲜香,形似豆腐。
猪脑怎么做简单又好吃
1、先将猪脑剔去红筋,洗干净,置盛器上,放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸熟,取出,控出水分,切大粒状。鸡蛋磕人碗里,加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀,再下猪脑上浆。炒锅用中火烧热,下猪油少许,放鸡蛋、猪脑,用文火边煎边加少许油,煎至两面金黄色而内熟时,取出上盘即成。
2、做法:天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟调味即可。干炸猪脑 猪脑既然还可以油炸,想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过,干炸猪脑吃起来脆爽香甜,吃了一个又想吃一个哦!原料:猪脑一个,鸡蛋清25克,面粉25克,姜,盐适量。
3、猪脑怎么做好吃 猪脑的做法之炸猪脑的做法 炸猪脑主料:猪脑400克。炸猪脑辅料:蚕豆淀粉25克、鸡蛋白(鸡蛋清)50克、小麦面粉(特制)10克。炸猪脑调料:花生油50克、食盐5克、酱油5克、味精适量、香油适量、黄酒10克、椒盐5克。
4、猪脑浸水,去筋膜; 放入碗中,加少许葱姜和精盐; 放入开水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的,把猪脑放入清水中烧开,加少许食盐,滚五六分钟就可以了,出来又香又滑又嫩,含丰富钙、磷、铁,入肾经,补骨髓,益虚劳,滋肾补脑,气血虚亏的人最适合服用,嘴馋的人当然也很适合。
猪脑怎么烧才好吃
1、做法:猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟,捞出晾凉切片,蛋清加淀粉,调成蛋糊,猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀,热油下锅炸至金黄色时即可。
2、先将猪脑剔去红筋,洗干净,置盛器上,放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸熟,取出,控出水分,切大粒状。鸡蛋磕人碗里,加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀,再下猪脑上浆。炒锅用中火烧热,下猪油少许,放鸡蛋、猪脑,用文火边煎边加少许油,煎至两面金黄色而内熟时,取出上盘即成。
3、水煮法:将清洗干净的猪脑放入锅中,加入适量的水,可以放入几片姜和少许料酒以去除腥味。大火煮沸后转小火煮约5-10分钟,直到猪脑完全熟透。煮好的猪脑捞出,用冷水冲凉,切成适口的块状备用。红烧猪脑:将处理好的猪脑切块,用适量的油煎至两面微黄。
4、猪脑去掉筋膜,摆上姜片和红枣,淋上适量的油和清水。放入蒸锅里,蒸20-25分钟。出锅后淋上少许酱油调味。凉拌脑花。准备食材:猪脑花、洋葱、灯笼泡椒、青泡椒、花椒粒、葱、熟花生碎、老姜、大蒜、秘制红油、水豆豉、盐适量。
5、猪脑最佳吃法有冒、卤、烤、砂锅脑花、烧。冒 冒脑花是冒菜的一种做法,跟冒菜一样的汤底,加上豆豉、辣椒、香菜(有些喜欢加芹菜),在重庆是比较常见的一种吃法。卤 卤菜的一种做法,将处理干净的脑花放到卤水中卤,出锅后还要用卤水泡着。
猪脑怎么做好吃
干炸猪脑 猪脑既然还可以油炸,想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过,干炸猪脑吃起来脆爽香甜,吃了一个又想吃一个哦!原料:猪脑一个,鸡蛋清25克,面粉25克,姜,盐适量。
把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮; 煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮; 煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了。
猪脑花比较常见的做法就是用锡纸烤着吃,或者是下在火锅里面吃,这两种吃法都很美味,吃过的朋友都表示赞不绝口,回味无穷。脑花怎么做好吃 烤脑花的做法 1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉,用水漂干净,控干。2大头菜切成小颗粒,葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切成末。
猪脑花怎么做好吃
1、清蒸是最能保留猪脑原汁原味的做法。将猪脑清洗干净,去除血丝和膜,放入盘中,加入适量的姜片、葱段和料酒,上锅蒸约8-10分钟。蒸好后,撒上葱花,淋上预先调好的酱油和热油,即可食用。这种做法简单,口味清淡,适合喜欢原味的食客。红烧猪脑 红烧猪脑是一种口味较重的做法。
2、猪脑花的做法如下:首先准备好各种需要的材料:鸡蛋4个,猪脑2串,香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫。打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合,加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫。
3、清蒸是最能保留猪脑原汁原味的烹饪方法。将猪脑清洗干净后,放入盘中,撒上适量的盐、姜丝和葱花,然后将其放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟。蒸好的猪脑淋上预先调好的酱油和香油,撒上一些香菜即可食用。麻辣猪脑 麻辣猪脑是川菜中的一道特色菜,以其麻辣鲜香而闻名。
4、清蒸是最简单的做法之一,能够保持猪脑的原汁原味。将猪脑清洗干净,去除血丝和杂质,放入蒸盘中,撒上适量的盐、姜片和葱段,然后放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟,直到猪脑完全熟透。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和胡椒粉即可食用。红烧猪脑 红烧猪脑是一种口味较重的做法。
5、水煮猪脑:在锅中加入足够的水,放入几片生姜和一些料酒,将猪脑放入水中,用中小火煮至猪脑表面凝固,约3-5分钟。煮好后捞出,用冷水冲凉,沥干水分。切片:将煮熟的猪脑切成薄片或者根据个人喜好切成适口大小的块状。
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