千里香香料（千里香香料怎么使用）

千里香(一种常用的香料)

烤肉：将千里香与橄榄油、盐和胡椒混合后涂抹在肉类上，然后放入烤箱中烤制。这样做出的肉类不仅味道鲜美，而且香气四溢。 炖菜：将千里香与洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一同炖煮，可增加菜肴的浓郁口感和香气。 沙拉：将千里香与橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒混合制成沙拉酱，能使沙拉更加美味。

千里香，又称为牛至，是一种常用的香料。它是一种多年生草本植物，能够长到30-60厘米高，广泛分布于欧洲、亚洲和北美洲。在烹饪中，千里香被广泛用于烤肉、炖菜、汤和沙拉等菜肴中，它的香味能够提升菜肴的口感，让人食欲大增。

千里香是一种常用的调料，主要由花椒、八角、茴香、桂皮等香料混合而成。千里香这种调料在中国菜肴的烹饪中应用十分广泛，尤其是在烹饪肉类和汤品时。它的独特香气和味道能够提升菜肴的整体口感，增进食欲。

不能。千里香是一种中药材，也是一种香料，具有清热解毒、活血止痛、祛风除湿的功效，主要用于治疗肠炎、痢疾、风湿痹痛、牙痛、跌打损伤等病症；小茴香也是一种中药材，具有行气止痛、和胃止呕的功效，主要用于治疗寒疝腹痛、睾丸肿痛、痛经、月经不调、脘腹胀痛等病症。

千里香的味道较为独特，在某组配方中的位置一般定位在佐料上，因独立和特别的味道，如果使用过量，味道会阻碍对于其他香味的感觉，从而影响一组香料配方构筑复合香味。

千里香炖羊肉可以吗

1、可以。千里香其实它是属于一种香料，一般在那些卤菜或者说卤水里面都是有这种物质的。当然很多火锅里面也是有这种香料的，因为菜里面加入它之后，可以让整个味道非常香，尤其是羊肉火锅里面更要加这种调料，因为羊肉它本身比较腥，加入千里香之后可以把腥味压一下。

2、炖羊肉有回香也就留香，是用香辛料的一个重要方面，香辛料还有去异味、增香等作用。可以用这些香辛料不仅可以去异味增香还可以留香。

3、当归确实是一种药材，但它也可以在烹饪中起到非常巧妙的作用。炖羊肉时，加入当归可以起到除臭增香的作用，使其香气回归香甜。安吉丽卡自己的味道更霸气，所以你不能一次放太多。闻起来时间长，适合炖羊肉。

4、用途不同 千里香：用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。小茴香：用于红烧、卤水、麻辣火锅或豆类、花生、豆制品等的香料使用。

5、清炖猪肉(包括排骨、肘子、白肉)，一般使用基础香料即可，量可以大一些；红烧猪肉则需要在基础香料的基础上，加入大料、桂皮、香叶等，还要炒糖色以增加焦糖味。炖牛肉时，一般要在基础香料外，最好加入丁香、香叶、白芷、陈皮、小茴香等，红烧牛肉一般不需要炒糖色。

千里香香料怎么使用

1、首先，使用千里香时应遵循“宁少勿多”的原则，尤其是对于香味浓郁的香料，切忌过量，以免产生不愉快的异味。其次，千里香香料通常带有一定的异味和苦涩味。在使用前，应采取措施去除这些异味。

2、烤肉中使用千里香 将千里香与橄榄油、盐和胡椒混合在一起，涂抹在肉上，然后将其放入烤箱中烤制。这样可以使肉的口感更加鲜美，香气四溢。炖菜中使用千里香 将千里香与洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖制，可以使菜肴的味道更加浓郁，香气扑鼻。

3、千里香香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想办法除去。如果香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而所含的异味比较多，所以一般采用白酒浸泡，因为酒精有溶解和渗透作用，使千里香香料中的异味更容易除去。浸泡时如果香料个大或密实，要敲开再浸泡。

4、千里香在调料中的作用主要是在让各种香味更好的融合，让香味可以通透些，起到去除腥膻味，增加香气的作用，多用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。

5、取锅放置火上，放入植物油约（1200g）加热五分钟至油热倒入拌匀了的葱姜蒜洋葱苹果，用勺不停搅拌，以免糊锅。好厨师特邀千里香馄饨经营11年店主陈金贵，做以下分享。今天的社会舆论普遍偏向于轻资产创业，看看隔壁的老王你就知道了，这是大势所趋。

千里香是香料吗?

千里香是香料。千里香 千里香又称七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香，即民间所称药茴香。

千里香，亦称牛至，是一种常见的香料。这种多年生草本植物可生长至30至60厘米高，遍布于欧洲、亚洲以及北美洲。在烹饪领域，千里香常用于增添烤肉、炖菜、汤品和沙拉等菜肴的风味，其独特的香气能显著提升食物的吸引力。千里香的价值不仅体现在其香味上，还在于其丰富的营养价值。

千里香本身是一种香料，我在加工香锅料时经常使用。它的用量很小，与香叶、大料、茴香、丁香、白蔻、草果等香料一样，能够产生香味。虽然名为千里香，但实际上单独使用时香味并不突出，通常与其他香料混合使用以达到香气四溢的效果。在中餐中，它主要用于卤汤和焖锅的制作。

在烹饪中，千里香常用作香料，尤其是在制作麻辣口味的菜肴时。它能调和花椒和辣椒的香气，使这些辛辣的香料变得更加柔和。

千里香是什么调料

1、千里香是香料。千里香 千里香又称七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香，即民间所称药茴香。

2、千里香在调料中的作用就是让各种香味更好的融合在一起，也让香味更加的通透一些，能起到去除腥膻味，增加香气的作用。千里香主要是用于配制各种卤汤和供制卤牛肉和羊肉中。千里香的味道十分的悠远，且还带点苦涩之味，香味并不是很浓郁，但却很明显，也很通透，不容易被其他的香味被掩盖住。

3、千里香：千里香味微辛，苦而麻辣。小茴香：小茴香有特异香气，味微甜。用途不同 千里香：用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。小茴香：用于红烧、卤水、麻辣火锅或豆类、花生、豆制品等的香料使用。

4、千里香（学名：Murraya paniculata (L.) Jack.），又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。

5、千里香是一种常用的调料，主要由花椒、八角、茴香、桂皮等香料混合而成。千里香这种调料在中国菜肴的烹饪中应用十分广泛，尤其是在烹饪肉类和汤品时。它的独特香气和味道能够提升菜肴的整体口感，增进食欲。