孔雀开屏鱼（孔雀开屏鱼制作方法）

孔雀开屏鱼的几种切法

1、根据下厨房网查询显示，孔雀开屏鱼背部切法，将鳊鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，要保持肚子部分不要切断，把切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间，即可切好。鱼尾切法，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中，即可切好。

2、从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。

3、孔雀开屏鱼的切法 1将鱼去鳃，去鳞，洗净。2把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净。3从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。提示：比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，切掉鱼头，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

4、孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。

5、概况讲，就是先用小刀后用大刀切。具体详细的孔雀开屏鱼的做法以及孔雀开屏鱼怎么切？请看以下介绍。孔雀开屏鱼怎么切切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。

6、准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。把鲈鱼在盘子上一片一片鱼肉分开，排出孔雀开屏的造型，鱼头从下颌处劈开，不要断，立于鱼身，尾巴稍微处理挨着鱼头码好即可。

孔雀开屏鱼怎么切孔雀开屏鱼的做法

1、概况讲，就是先用小刀后用大刀切。具体详细的孔雀开屏鱼的做法以及孔雀开屏鱼怎么切？请看以下介绍。孔雀开屏鱼怎么切切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。

2、将鱼去鳃，去鳞，洗净。2把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净。3从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。提示：比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，切掉鱼头，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

3、孔雀开屏鱼的做法 鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹 从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔0.5cm-1cm。

4、第一步、首先将武昌鱼清洗干净，斩断鱼头和鱼尾，如下图所示：第二步、用一双筷子夹住鱼内脏旋转向外拉就可以取出内脏，然后洗净，如下图所示：第三步、从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断，如下图所示：第四步、最后将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状即可。

5、做法1 切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。 换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。 鱼骨头不好切断的话，可以先将刀固定好，再借助锤子等工具，在刀背上使劲一砸，鱼骨头就断开了，注意鱼肚皮不能切断。

6、将腌制好的鱼身摊摆开来，摆出孔雀开屏的模样。之前切下来的鱼头摆在鱼身中间，鱼尾摆后边。孔雀开屏鱼的造型就摆好了。将切好的辣椒圈摆放在鱼片上，再撒上点葱丝。步骤9 蒸锅中加入宽水，将孔雀开屏鱼上锅，加盖大火蒸8~10分钟。步骤10 出锅后撒葱绿丝。步骤11 淋上适量的蒸鱼豉油。

老爹大排档孔雀开屏鱼怎么做

孔雀开屏鱼制作方法介绍孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐首先玩家需要刷一下锅，然后倒上油。在玩家倒上油之后，可以放进鱼。接着加入小米辣、青椒、花甲，以及盐。在玩家放好材料之后，就可以开始炒了。进度条到黄色时，晃一晃，注意不要糊掉。

老爹大排档孔雀开屏鱼制作配方攻略孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐。

深渊的凝视就是炒猪眼，使用猪眼制作即可。配方：深渊的凝视=猪眼+盐+油 做法：洗干净锅之后放入适量的油，然后加入猪眼。晃动锅让其在黄色进度条之内，之后再加一点盐，炒熟之后出锅即可。深渊的凝视这道菜名字很好听，做法也非常简单，把猪眼炒熟即可。

鲈鱼孔雀开屏怎么切

准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。把鲈鱼在盘子上一片一片鱼肉分开，排出孔雀开屏的造型，鱼头从下颌处劈开，不要断，立于鱼身，尾巴稍微处理挨着鱼头码好即可。

首先，将鲈鱼洗净，去除内脏，放入清水中浸泡；然后，将鲈鱼放入沸水中煮熟，捞出放凉；接着，将鲈鱼放入清水中，用刀将鱼身从头部到尾部切开，将鱼肉从鱼骨中挑出；最后，将鱼肉放入盘中，用刀将鱼肉切成孔雀开屏的形状，即可。

孔雀开屏鲈鱼 活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。

孔雀开屏鱼】---鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，寓意吉祥，年年有余。孔雀开屏鱼，很多鱼都可以做，但是，鳜鱼、鲈鱼是最适合的，它们肉厚刺少，味道鲜美嫩滑，大人孩子都爱吃。

鱼肉鲜嫩，造型美观，端上桌倍有面，清蒸开屏鲈鱼怎么做？先将大葱叶切成细丝，再将生姜切丝，枸杞泡水软化。把鲈鱼放入水池刮鱼鳞，清洗肚子里的内脏和鳃，最后用水清洗鱼。先去掉鱼鳍，然后用刀把鲈鱼的头尾切掉，再从鲈鱼的背部垂直切成梳状的厚片。注意不要切掉鱼的肚子，每一块的厚度尽量一样。

首先，处理活鲈鱼，从鱼体表面开始，用刮鳞刀轻轻刮去鳞片，接着移除鱼鳃和内脏，确保鱼体清洁无杂质。鱼身的处理尤为关键，切去头部和尾部，然后从背部到腹部轻轻切开，但切勿切断，保持鱼的完整性。

鲈鱼怎么切成孔雀开屏?

准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。把鲈鱼在盘子上一片一片鱼肉分开，排出孔雀开屏的造型，鱼头从下颌处劈开，不要断，立于鱼身，尾巴稍微处理挨着鱼头码好即可。

首先，将鲈鱼洗净，去除内脏，放入清水中浸泡；然后，将鲈鱼放入沸水中煮熟，捞出放凉；接着，将鲈鱼放入清水中，用刀将鱼身从头部到尾部切开，将鱼肉从鱼骨中挑出；最后，将鱼肉放入盘中，用刀将鱼肉切成孔雀开屏的形状，即可。

首先，处理活鲈鱼，从鱼体表面开始，用刮鳞刀轻轻刮去鳞片，接着移除鱼鳃和内脏，确保鱼体清洁无杂质。鱼身的处理尤为关键，切去头部和尾部，然后从背部到腹部轻轻切开，但切勿切断，保持鱼的完整性。

鱼肉鲜嫩，造型美观，端上桌倍有面，清蒸开屏鲈鱼怎么做？先将大葱叶切成细丝，再将生姜切丝，枸杞泡水软化。把鲈鱼放入水池刮鱼鳞，清洗肚子里的内脏和鳃，最后用水清洗鱼。先去掉鱼鳍，然后用刀把鲈鱼的头尾切掉，再从鲈鱼的背部垂直切成梳状的厚片。注意不要切掉鱼的肚子，每一块的厚度尽量一样。

孔雀开屏鲈鱼 活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。

老爹大排档孔雀开屏鱼配方攻略

1、老爹大排档孔雀开屏鱼制作配方攻略孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐。

2、深渊的凝视就是炒猪眼，使用猪眼制作即可。配方：深渊的凝视=猪眼+盐+油 做法：洗干净锅之后放入适量的油，然后加入猪眼。晃动锅让其在黄色进度条之内，之后再加一点盐，炒熟之后出锅即可。深渊的凝视这道菜名字很好听，做法也非常简单，把猪眼炒熟即可。