土豆发芽了把芽去掉还能吃吗(土豆刚冒出一点小芽的能吃吗)

土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了并不是完全不能吃，但是需要谨慎。土豆发芽是因为其中的淀粉转化成了糖分，这会导致口感变得甜而有些苦涩，同时也会蕴藏一些毒素。

如果土豆发芽的部分只是表面，可以将其去掉后使用。但是如果土豆的芽已经很长或者土豆表面出现了绿色，这时就需要丢弃了，因为绿色部分含有有害物质，会对健康产生潜在风险。因此，建议在购买土豆后储存在阴凉、通风、干燥的环境中，及时食用。

土豆刚发芽可以吃吗

土豆发芽之后一般建议就不要吃了。如果一定要吃的话，建议最好把长芽那一部分土豆抠掉之后再吃。因为长芽的土豆生成一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素本身有一定的溶血作用，吃了太多有可能会导致出血性疾病，所以一般建议不要吃。

马铃薯发芽了可以吃吗

不可以吃。

马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质纤维。

发芽的土豆把芽掰掉还能吃吗

土豆发芽了如果情况不严重，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净，去掉青紫、泛绿的部分，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如果土豆发芽部位多、变青的面积较大，安全起见建议不要吃。

因为土豆中含有微量的含氮甾类生物碱，即龙葵素，可刺激人体肠道黏膜，且对呼吸中枢有麻痹作用。当土豆发芽后，龙葵素的含量增高，其毒素作用也会增强。

土豆尾部发了一点芽要整棵丢掉吗

土豆尾部发了一点芽不要整棵丢掉。

我从小在农村长大，我们家家户户春天的时候都栽土豆，初秋收获。土豆放不了多长时间就会长芽。我们都是把它放在阴凉处，隔断时间就把芽去掉，吃的时候发过芽的地方大点抠去，不影响食用。

老爹老妈都90多了吃了也没事。

土豆出芽还能食用吗

土豆出芽后，可以食用，但要注意去掉芽眼及发芽部分，因为发芽的土豆含有一定量的毒素。同时，土豆发芽后口感也会变得不好，建议尽早食用。为了避免浪费，平时储存土豆时应尽量避免长时间存放或在潮湿环境中存放，保持通风干燥。