苗条的粽子 适合想要苗条的你

端午将至，一年一度的“粽子大战”也将迎来巅峰对决。

对不少人来说，很多传统口味和食材的粽子好吃是好吃，但也是“热量炸弹”。“粽子我就爱吃最传统的鲜肉大粽子，一口下去，超级满足。不过今年，在吃粽子这件事情上，我在‘自我约束’。”杭州的何女士近期一直在坚持健身，每天吃东西都要计算热量摄入总量，一个大大的鲜肉粽下去，显然超标了，“吃个半个，过过瘾吧！”

事实上，今年的粽子们也考虑到了这一点，纷纷赶在吃货们瘦身成功之前，自己先“减肥”到位了。

“迷你健康粽”走俏

重量只有传统粽子三分之一

在盒马门店里，记者看到，粽子们早已摆开阵仗，采购员张丽敏说，今年盒马的粽子新品在创新口味需求和传统习俗中做了平衡，而最主要的研发方向就是好吃和健康。“像今年推出的青稞玉米粽，不仅使用了来自高海拔地区的青稞，还用清甜的玉米碎替代糖，吃起来清爽可口。”张丽敏说，这款粽子单个克重比普通粽子减少三分之一，对于健身、瘦身人群来说，再适合不过了。

同样，叮咚买菜也定制开发了“一口小鲜粽”，在口味上保持了鲜肉、豆沙等传统经典口味，但重点就在“小”字——每只粽子仅重50克左右，相当于普通粽子的三分之一左右。此外，还有用清甜不腻的黑糯米、甜玉米、黑豆、花生、薏米、白芸豆、红枣、莲子定制的杂粮八宝粽，简单干净，吃起来没有负担。这些体型迷你、食材健康的创新款粽子，近期在叮咚买菜上的销量也是一路走高。

来自京东的数据显示，由于消费者对身材管理的需求升级，今年端午，粽子的热量成为了关注重点。蔬果、菌类等解腻食材馅料，以及粗粮替代糯米的选择，都能有效减轻吃粽发胖的负罪感；减糖、减脂、减盐、低GI等也成为了产品重点升级方向，健康化趋势越发显著。

传统口味依旧强势

螺狮粉、辣条、榴莲口味崭露头角

粽子吃甜还是吃咸，是每年端午都要被拿出来争一争的话题。

从京东超市的粽子销售数据来看，今年甜粽子打了个翻身仗，销量险胜咸粽。但咸粽子的覆盖“版图”远超甜粽，而且有41%的消费者更看重粽子的低糖属性。尤其是榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，获得了21~25岁年轻消费者的广泛青睐，有望成为新晋话题中心。

当传统甜咸口味刚刚被大众广泛接受时，各种新型馅料口味纷纷登场。杨枝甘露、芋泥咖啡、豆乳芝士等甜品型粽子，成为甜食党们的新宠；麻辣牛肉、柳州螺蛳粉、卫龙辣条等奇特口味，也让尝鲜爱好者们得偿所愿。

淘宝数据显示，截至5月31日，不少新口味粽子，譬如香菜辣条馅粽子、花胶馅粽子销量同比翻了一倍。对年轻消费者来说，一方面喜欢尝试多元口味，另一方面也讲求健康，发芽糙米手工制作的“健康粽”销量同比增长超300%。

叮咚买菜从4月下旬就开始陆续上线各类粽子产品，目前平台已上线40多种不同口味的产品，除了传统的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽外，还研发定制了青稞芋泥乌米粽、宁波传统碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等创新产品。从销量来看，传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽依旧最受用户喜爱，日均销量近万份。

除了吃粽子，插艾草、挂香囊也是端午的传统习俗之一。叮咚买菜在去年的基础上，新研发了DIY艾草精美香囊、DIY艾草小灯笼、艾草mini挂件等多款新品，上线后就受到了消费者的追捧，近一周平台上端午、艾草等相关关键词搜索量同比增长了150%以上。