宣化葡萄：延续千年的葡萄传奇

宣化葡萄：延续千年的葡萄传奇

一犁一耙，记录着农耕文明的伟大创造；

一稻一黍，凝结着中华民族的劳动结晶；

一歌一调，唱颂着吾乡吾土最美的声音；

一处一景，上演着农业遗产的保护传承。

播种为“稼”,收获为“穑”,

《稼穑》，听见春种秋收的最美时刻。

从江苏的垛田到云南的梯田；从陕西的枣园到内蒙古的草原游牧；从浙江的鱼塘到山东的古桑树群……截至目前，中国有18个项目入选全球重要农业文化遗产，位居世界第一。“活着”的农业文化遗产，为全球可持续发展提供了中国智慧。

接下来请您收听声音纪录片《稼穑——宣化葡萄：延续千年的葡萄传奇》。

宣化葡萄：延续千年的葡萄传奇,

宣化融媒

7分钟

4月上旬，是河北宣化春光乡观后村的葡萄农们一年中最忙碌的时节。7号日这天上午9点，葡萄农乔振华准时打开了短视频直播。

乔振华的“直播室”，是他父亲乔德生的 10 亩葡萄园。在他背后，有一块挂在葡萄园入口的牌匾，上面写着几个字——“千年老藤”。

起藤，是将冬季埋在土里的葡萄藤放回葡萄架。遇冬而眠，赶时而出，此时，这些深埋壕沟里的老藤，将被“唤醒”。

伴随着响亮的吆喝声，四五个工人一起，用铁锹铲掉最上层的泥土，再掀开工程布，在土里“趴”了一冬的乌黑老藤露了出来。

直播间右上角的观看人数迅速升到了1千多人。评论区里，不少网友对眼前的架子十分感兴趣：这葡萄架的形状怎么和印象中不太一样？

原来，这就是宣化传统葡萄园特有的栽培架式——从空中俯瞰，它像个插在地里的漏斗，又像个大碗。

在这个“漏斗”的底部，二、三十棵葡萄的老藤根部汇集在一个5-10平方米的园台内，村民叫它“凤凰台”。葡萄的枝条从凤凰台向四周蔓延扩展，藤蔓在空中编织出了一个直径10多米的圆圈。一个大圆能占地200多平方米，而凤凰台只有它的十分之一。

由于葡萄的根系都生长于凤凰台内，无论是施肥还是浇水，都集中在凤凰台附近，在相对干旱的宣化，以这种姿态生长的葡萄，在水和肥的利用上几乎做到了极致。

宣化与法国波尔多同处北纬41度，是全球葡萄种植黄金地带，这里属温带大陆性季风气候，年平均气温8℃左右，雨量适宜、光照充足，昼夜温差大。老藤沿用至今已经1300多年，还能开花结果，漏斗架要记头功。

除了能够减弱塞外狂风的冲击，宣化农业文化遗产保护管理中心主任金秋立还发现了凤凰台的“秘密”功能：

到了9月下旬，润绿嫩黄的葡萄，会一串串地悬于架下，晶莹剔透，果香四溢。这是宣化特有的牛奶葡萄，它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的美誉。冬藏、春起、夏茂、秋收，老藤和漏斗架的美妙“联姻”，映衬着人与葡萄年复一年的互动与甜蜜。

午后，直播间仍然热度不减。

院门外传来了敲门声，是老朋友——宣化葡萄研究所高级农艺师张晓荣，她来为观后村的葡萄种植示范户指导新一轮的牛奶葡萄种植。

20世纪80年代，乔德生的葡萄园远不是这样的光景，当时葡萄产量差、售价低，辛苦一年还亏钱。

2012年，乔家葡萄园被列为第一批国家葡萄产业化体系张家口试验站宣化试验点，葡萄研究所专家担任技术顾问，为试验点提供标准化栽培指导和跟踪服务，定期免费供应农资、提供销售信息等一条龙服务。12年来，随着种植技术的改善，单位亩产量明显提高，老藤焕发新生。

从北京出发到达乔德生的葡萄园，最快只需要50分钟。自从2013年“宣化城市传统葡萄园”被联合国粮农组织评为全球重要农业文化遗产，每年都有4万多人来到宣化采摘旅游，作为核心申遗地的观后村，仅葡萄销售年收入就超过2000万元，小小的庭院经济为乡村振兴注入强劲动力。

起藤日这一天，乔振华的直播间一共吸引了2万多人观看。大家都在期待着，谷雨一过，一棵棵葡萄嫩芽沿着藤架，越爬越高。

宣化融媒广播中心

感谢江苏交通广播网《稼穑》采编组、张家口市宣化区葡萄研究所、张家口市宣化区农业文化遗产保护管理中心的大力支持

来源：宣化广播电视台 宣化融媒