鸡肉汤圆(汤圆有哪些品种)

糯米肉汤圆的做法

糯米肉汤圆的制作步骤：

所需材料：

糯米粉200克

猪绞肉200克（或牛肉、鸡肉等）

葱姜适量

生抽、老抽各适量

料酒、糖各适量

辅料：黑芝麻、花生碎、桂花酱、猪油各适量

操作步骤：

1.准备材料：将糯米粉慢慢加入适量的水，搅拌成团；猪绞肉中加入葱姜末、料酒、糖和生抽、老抽，搅拌均匀。

2.制作馅料：将糯米团分割成适当大小的小团，然后在中间放入搅拌好的肉馅，搓圆成汤圆。

3.煮汤圆：将做好的糯米肉汤圆放入已经烧开的水中，煮至汤圆浮起来即可。

4.搭配食用：煮好的糯米肉汤圆可以搭配黑芝麻、花生粉碎成的馅料，或者搭配桂花酱。

温馨小贴士

糯米团要慢慢加水，边搅拌边加，直到搅拌成一个比较柔软但不粘手的面团。

肉馅可以根据个人口味选择不同的肉种类，同时加入适量的调料可以增加肉馅的风味。

煮汤圆时，水一定要烧开后再放入汤圆，这样可以避免汤圆粘底。

这样一道美味的糯米肉汤圆就制作完成了。祝您制作愉快，享受美食！

鸡肉炖虾的正宗做法

双虾鸡肉汤煲制时间:15分钟

【原料】鸡脯肉200克，鲜虾300克(虾仁200克)，鸡蛋2个，小菠菜(或小青菜)3个

【调料】葱、姜各15克，精盐1小匙，料酒3大匙，味精少许，麻油1小匙，高汤2杯。

【做法】

1将鸡脯肉洗净血汁，切成肉泥，放在大碗内，加高汤半杯、料酒1大匙、精盐少许、蛋清1个搅匀，锅里放高汤1杯(或清水)，将鸡泥搓成一个个荔枝大的鸡圆下锅，温水烧至八、九成热时捞出，放入清水内

2再用手捏住虾身，肚皮朝上背朝下，将虾仁挤出切成虾泥，放在碗内加水半杯、料酒1大匙、精盐少许、蛋清1个、高汤(或水)半杯搅匀，将虾泥搓成一个个荔枝大的虾圆，放入下鸡圆的汤锅内，文火煨至七八成开，待虾圆全部漂起;后将小菠菜摘去黄叶洗净

3将葱姜洗净用刀拍一下，放入下汤圆的锅内，烧沸后将葱姜捞出不要，再下精盐、料酒、鸡圆、小菠菜拌一下，倒入汤碗内，淋上麻油即成。

珍珠小汤圆汤的做法

可以很简单。珍珠小汤圆汤是一款传统的汉族小吃，是受到广大民众欢迎的美食。对于热爱烹饪的人士，可以随意添加不同的佐料和调料，来创造出属于自己的独特珍珠小汤圆汤口味。而对于一般人来说，也可以按照简单的做法准备材料，将珍珠小汤圆与汤一起煮开，就可以轻松制作出美味可口的珍珠小汤圆汤了。要想制作出口感好的珍珠小汤圆，最好是在煮开的开水中煮2-3分钟，然后将汤圆捞出放入碗里，再淋上热腾腾的汤汁。同时，你还可以自己加入自己喜欢的其他配料，比如虾皮、木耳、豆腐等，这样汤就更加美味可口了。

汤圆的来历

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆。扩展资料：特色汤圆介绍1、苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。

该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创造于民国！

2、山东枣泥汤圆先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。

3、广东四式汤圆先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。

将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。

鸡肉汤圆怎么做

用料糯米粉500g母鸡一只热水大约350g棒骨花椒大料盐适量鸡肉汤圆的做法煲汤通通丢下锅熬怕腻的可以加点冬瓜汤熬好后去浮油拆鸡肉大约150g糯米粉加水糯米不吃水缓缓的加揉成团包汤圆我第一次做手法请参考别人顺便教教我泪奔用清水煮汤圆最后浇上鸡汤撒上芝麻花生开吃噻小贴士最后全程手忙脚乱来不及照相哪里不好请指点