反式脂肪酸的别名(营养标签上反式脂肪酸)

反式脂肪酸吗

近年来，一种称为反式脂肪酸的物质受到人们的关注，反式脂肪酸也可归类于不饱和脂肪酸的行列，主要来自氢化的植物油，植物油经氢化处理后，可增加食品的口感及美味，延长保存期限，但是，含有反式脂肪酸的食品会增加坏的胆固醇，降低好的胆固醇，也就是能增加低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，同时增加了心脏病、糖尿病风险。

世界上不少国家已经通过立法，限制食品中添加反式脂肪酸，要求食品标签上要标明反式脂肪酸的含量，一般而言，烘烤的食品，糕点，小吃，快餐，人造黄油，酥油等，这些食品中反式脂肪酸的含量比较高。

写出常见十个反式脂肪酸

1.薯条薯片：这两款零食是反式脂肪酸的“常客”，不仅热量高，而且营养价值低。

2.奶油蛋糕：香甜的奶油蛋糕看似甜美，但其实含有大量的反式脂肪酸。

3.优乐美奶茶：奶茶中的奶精、奶茶粉等成分中含有反式脂肪酸。

4.速冻快餐：这些快餐中常用的煎炸油，含有大量的反式脂肪酸。

5.爆米花：电影院的爆米花看似无害，但其实也是反式脂肪酸的潜在来源。

6.达利园小面包：这款面包的馅料中可能含有反式脂肪酸。

7.固体油：一些餐馆为了节省成本，可能使用含有反式脂肪酸的固体油。

8.冰激凌：市面上的大部分冰激凌都含有反式脂肪酸。

9.油炸类食物：如炸鸡、炸鱼等，这些食物在烹饪过程中可能产生反式脂肪酸。

10.饼干糖果：一些糖果、饼干中也可能含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸是什么

反式脂肪酸是一种**特定结构的不饱和脂肪酸**，它们在碳链上具有至少一个反式构型的双键。

具体来说，反式脂肪酸可以分为两种类型：

-**天然存在的反式脂肪酸**：这些在某些动物产品中找到，例如牛奶和肉类，是由于动物消化过程中的细菌作用产生的。

反式脂肪酸别名清单

常见食品中反式脂肪酸有人造黄油，人造奶油，植脂末，植物黄油，精炼棕榈油，氢化棕榈油，氢化植物油，部分氢化植物油，精炼植物油，麦淇淋，酥油，人造酥油，起酥油，无水酥油，奶精，氢化莱油等。反式脂肪酸是在不完全氢化的情况下产生，。

反式脂肪酸的别名是什么

这些别名分别为：精炼植物油、植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造脂肪、人造奶油、植物酥油、奶精、精炼棕榈油、氢化脂肪、固体菜油、植脂末、起酥油、氢化植物油、固体植物油、氢化菜油、代可可脂、麦淇淋、氢化棕榈油、人造酥油。