羊肚菌的营养价值(羊肚菌相克食物)

羊肚菌与其它菌类营养价值对比

是的，这个就是羊肚菌，又叫草笠竹。与一般菌类想比算得上是比较珍贵的使用菌和要用菌了。被称作“菌中之王”。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。

磷含量是冬虫夏草的7倍

锌含量是猴头菇的4倍

铁含量是香菇的31倍，猴头菇的12倍。

所以人们通常用其来煲汤，以摄取其中的营养成分。

在国内，重庆凤凰沟的羊肚菌比较出名，凤凰沟模拟野生羊肚菌独特的生长环境，以自然之力培育上等的凤凰沟野生羊肚菌，品质还是比较出色的。

超级美味上的凤凰沟羊肚菌

100克羊肚菌大概有几个

100克羊肚菌大的有4多个，小的有8多个，不大不小100克羊肚菌有5个左右。

羊肚菌本身营养价值很高，含有抗癌的多糖和多种蛋白质，泡酒对男性的一些功能很有益处，你可以先烘干，再泡，新鲜的容易泡烂。至于泡酒用量，一朵大概100ml酒。

羊肚菌保质期几年

通常情况下干羊肚菌的保质期是在半年左右，如果保存得当的情况下，可以保存一年以上。

干羊肚菌水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖，需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质，然后置于阴凉通风干燥的环境中存放，不需要放入冰箱，保质期可达两年，若是将其放在受潮的环境中，可能几天就容易出现发霉或者变质的现象，所以平时要注意晒干保存，这样也不会影响它的口感。

羊肚菌含有的营养价值

1、羊肚菌里面含有的营养物质非常丰富，像碳水化合物，粗蛋白以及粗脂肪，还含有非常丰富的氨基酸，特别是谷氨酸的含量非常高。

2、人体所需要的氨基酸成分，羊肚菌里面就含有十多种，而且它里面还含有非常丰富的叶酸以及泛酸，还含有烟酸，维生素b2，维生素b1，和鱼粉，牛乳比起来营养成分也更高。

羊肚菌营养价值讲解

羊肚菌是一种营养价值很高的食材,具有以下优点:一.丰富的维生素:羊肚菌中含有多种维生素,如维生素b、维生素e、烟酸、叶酸、泛酸、β-胡萝卜素、虾青素、玉米黄质、柠黄素等,适量食用羊肚菌可满足人体对维生素的需求.二.富含氨基酸:羊肚菌中含有多种人体必需的氨基酸,如丝氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等,可为人体提供蛋白质和促进生长发育的营养素.三.多种矿物质:羊肚菌中含有钙、镁、磷、锌等多种矿物质,这些矿物质对人体健康非常重要,可以帮助维持骨骼、牙齿的健康,调节心跳、肌肉收缩,促进新陈代谢等.总之,适量食用羊肚菌对人体健康是有利的,可以帮助补充多种营养素,但要注意不可过量食用,以及对羊肚菌过敏的人不能食用.