卤菜可以放几天(自制卤菜可以放多久)

卤菜可以放冰箱两天吗

卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

卤菜的卤水可以放多久

只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下

1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。

2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。

3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质?脂肪氧化变质所致。

4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

卤肉可以放多久不变质

卤肉可以放3天久不变质。卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。

卤菜放五天能吃吗

卤菜放五天后，是否能吃取决于存放的环境和条件。如果卤菜是在干燥、清洁的容器中密封保存，并且放置在冰箱里，那么它可能仍然可以安全食用。然而，如果卤菜是放在开放的容器中，或者存放在温暖潮湿的环境中，那么它可能已经变质并且不适合食用。在任何情况下，观察卤菜的外观、气味和口感是非常重要的。如果有任何迹象表明它已经变质，最好避免食用以防食物中毒。最好在存放时间不超过三天的情况下食用卤菜，以确保食用安全。

卤菜可以保存多久

卤味建议通过冰箱冷藏处理，可以保存在三到四天左右，建议现做现吃，但不建议放置这么久，最好在适当时间内食用完成。

但是卤味放进冰箱时，建议大家用盖上盖子密封好，没有盖子建议使用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

还有就是尽量不食用隔夜的卤味，从食品安全角度讲，隔夜卤味食物中含有着较多的细菌，即使是放在冰箱里里，也并非绝对“保险”。

卤的东西能放多久

卤的东西在冷藏下能放两天左右，常温的话最好当天食用。卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但不要放置这么久，最好第2天就吃完。不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。