猪耳朵卤多长时间(猪耳朵煮30分钟熟了吗)

猪耳卤多久

通常来说，如果用普通的锅子来制作卤猪耳朵，需要首先将猪耳朵清洗干净，放入冷水锅中大火汆10分钟，以除去血水。而锅里加好卤料以后，还需要转中火焖煮40分钟左右。关火之后，还要让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上放凉，以使味道更佳。

因此综上所述，卤猪耳朵的整个制作过程，需要五个小时左右的时间才能完成。

但如果您的时间比较急，还可以巧妙地利用高压锅节省时间。把各种食材统统放进高压锅里，加入卤料煮15分钟就关火，然后在卤料里再泡上一个小时，就可以食用了

卤猪耳朵泡多久

五分钟

→1.猪耳朵洗净，去除毛根，切成薄片，放入清水中浸泡5小时，取出滤干水分。

→2.取适量的香料可以根据自己的口味选择，将其研磨成粉末状，加入锅中炒至焦黄，再加入清水烧开，晾凉后倒入容器中。

→3.将猪耳朵放入容器中，加入香料汁、白糖、生抽、老抽、鸡精和盐等调料，充分搅拌均匀，腌制2小时。

→4.将腌制好的猪耳朵取出，放入锅中加入适量的清水，加入生姜、大葱和料酒，煮至猪耳朵熟透。

→5.将煮熟的猪耳朵捞出，沥干水分，装盘即可。

卤猪耳朵需要多长时间

如果自己做猪耳朵的情况下，把它洗干净以后开始炖，卤的时间，一般在一小时30分钟，到两个小时之间，主要看猪耳朵的大小程度

猪耳卤多长时间

卤猪耳朵要卤40分钟。卤猪耳朵的做法：

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

小贴士：

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

卤菜猪耳朵煮多久

卤猪耳朵的时长，在开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟，再关火焖3小时以上。

卤猪耳朵做法：

用料：香叶3片、干红辣椒5颗、花椒1小把、生抽1勺、绵白糖1勺、黄酒1勺、生姜1个、桂皮1个、八角6颗、陈皮1个、老抽2勺、精盐1勺、十三香少、生抽少许。

1、买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

2、清水冲洗猪耳朵，然后用盐搓洗猪耳朵，锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵；煮到水沸腾即可，锅盖不用盖，可以去除猪圈气；将猪耳朵捞起，用温水清洗，用镊子将猪耳朵上的毛钳干净。

3、倒入少许的一品鲜。

4、倒入干红辣椒、生姜等卤料，加进老抽上色。

5、加进生抽；再放入少许十三香粉。

6、少许的味极鲜提鲜。

7、1勺料酒那是必须的。

8、放入1勺白糖。

9、加进1勺精盐。炖锅里放入水量与猪耳朵平行，可以适量的加入老卤水。开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟，再关火焖3小时以上。

10、卤好的猪耳朵需要放凉后；再切。这样好成型。

11、因为要拼盘成凤回巢，猪耳朵就不要改刀了。直接顺着猪耳朵的的尖端开始切。不要切的太细，相当于筷子的厚度最好摆盘。