西餐礼仪刀叉用法(西餐冷菜有什么)

西餐礼仪：刀叉的使用方法

想深入了解西餐礼仪，首先必须要学习最基本的叉使用方法，下面这几点大家要掌握。

1、左叉右刀：西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2、正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。

3、欧美用叉的细微区别欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。

4、用餐完毕，每吃完—道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务炅即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。

5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

6、注意事项中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时干万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。

西餐刀叉的使用方法

随着生活条件的提高，很多人在闲暇时关都喜欢去西餐厅品味一下西餐，那么今天小编就来为大家分享一下西餐刀叉的用法，快来看看吧~

1.左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉是用来叉菜的。

2.在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手，用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。

3.在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便不费力。

4.进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小块儿。

5.在吃切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀餐叉的柄应该握在手掌中。

西餐刀叉的正确用法

1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

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2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

吃西餐刀叉使用规矩

西餐桌上摆放的刀叉一般最多不超过三副，你需要牢牢记住的就是要用最外面的那副刀叉来吃第一道菜，以后每上一道菜依次往里使用。如果多于三道菜，侍者会在上菜的时候给你送上新的刀叉。需要注意的是，你左手边的面包盘里的那把刀是黄油刀，千万不要用它切牛排，除非你也想让你的牛排飞到坐在你对面的人的脖子上。

西餐刀叉的用法

1.握稳刀柄：将刀柄握稳，手指放在柄上而不是刀刃上。

2.切西餐：用餐刀最好是从前边开始切。手掌放在刀柄上。切肉类食物时，将刀的刃口倾斜45度向下，用刃口缓慢地压向肉类。

3.切沙拉：剪开沙拉时，将叉子的顶端置于沙拉顶部上压住，另一手持刀在顶部压佳后，再以刀的刃口放在叉子上，慢慢切下。

4.站放刀叉：当暂时不需要使用刀叉时，可以将其竖直地放在盘子上或放在餐具盒里。

叉的使用方法：

1.握紧叉柄：用叉子时要将柄握紧，手指放在柄上而不是叉齿上。

2.夹食物：西餐刀叉用来夹取食物，当夹取食物时，务必保持叉齿的平稳，避免夹不稳而滑落到身上或地上。

3.协调手眼：夹食物时，需要协调手眼并用适当的力度将食物放到口中。

4.站放刀叉：当暂时不需要使用刀叉时，可以将其竖直地放在盘子上或放在餐具盒里。