叉烧是什么肉(广西叉烧肉的做法和配方)

叉烧肉是什么肉

是猪肉。具体做法如下：

1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。

2、将所有腌料混合均匀。

3、将腌料与肉混合，放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀，放入冰箱冷藏一夜。

4、腌好的肉放烤网上，刷一层腌料，入预热烤箱180度，中层烤40-45分钟左右，直至上色。烤制期间分三次拿出翻面同时刷腌料后继续烤。

叉子肉是什么肉

答：叉子肉是什么肉（五花肉）。

用料

五花肉500克

叉烧酱5勺

蜂蜜3勺

白糖3勺

料酒2勺

生抽2勺

老抽2勺

蚝油2勺

葱1根

蒜2瓣

姜3片

做法步骤

1、用牙签或者叉子在肉上面戳一戳，方便入味

2、放入叉烧酱、糖、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜腌制一晚

3、腌制好的肉先煎至两面金黄，再倒入腌制的酱汁

4、倒入水，差不多没过肉面即可，盖上锅盖中小火焖煮15分钟

5、中途翻一翻肉，上色更均匀

6、大火收汁即可

最适合做叉烧的是哪块肉

1、梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。

后腿肉可以做叉烧肉么

后腿肉当然可以做叉烧肉。其实什么部位的猪肉都可以做叉烧的，区别是口感略有不同，嚼劲不一样，色泽有一点点不一样。

后腿肉因为是经常活动发力的地方，特别的发达，所以特别的有劲道，做成叉烧来也比较有嚼劲。

如果用五花肉和梅头肉，隔心肉来做叉烧，那口感肯定比较嫩滑，纹路也特别漂亮。

叉烧是用什么肉做的

一、用猪肉做法

二、做法

1、材料

五花肉、叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐。

2、具体步骤

1)五花肉一块洗净；

2)用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜；

3)起锅放油将腌好的五花肉放入两面略煎一下；

4)再加入清水蒸15分钟抹上蜜糖，便可晾凉切片。

做叉烧肉，猪的那个部位的肉最适宜

梅头肉和里脊肉。

做叉烧首选梅头肉，然后腿肉，里脊肉。正宗的叉烧肉香脆扑鼻，微甜爽口。叉烧有是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。