面包烤箱(蛋糕烤箱)

烤面包烤箱烤多长时间

1.用面包机烤面包，一般是200℃，烤50分钟。因为面包机的温度和烤制时间都是厂家给设置好了的，而且用面包机烤制的面包基本都是吐司面包，所以时间稍微长一些。

2.用烤箱烤制面包，如果是烤制大吐司面包，需要设置温度为180℃，烤制45分钟。

蜂蜜面包烤箱做法

1.

首先将400克面包粉.40克黄油，4克酵母粉，100克鸡蛋，250克清水，4克食用盐，倒入碗中搅拌均匀。

2.

搅拌均匀后揉成面团。然后盖上保鲜膜发酵80分钟。

3.

面团发酵完成后，将面团揉搓成40克一个的小面团。

4.

先将烤箱温度设置为170度，时间设置为15分钟。再把面包生胚放入烤箱。

5.

烘烤15分钟后出炉，将10克蜂蜜刷在面包上。

6.

面包刷完蜂蜜，再撒上8克芝麻即可。用烤箱这样做的蜂蜜面包，外皮酥脆，松软香甜。

烤箱烤面包的温度时间

在面包刚放入烤箱的五到八分钟内下火的温度不宜过高，一般是180°左右20分钟。不过烤箱温度的设定也要视面包的大小而定。烤箱内的烤面包在180°左右的温度下会进行膨胀，面团的体积会快速增大，这样这烤出来的面包会比较松软可口。

吐司面包烤箱做法

食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。

做法：

1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。

5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

10、其他二份同样。收口朝下。

11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。

面包的烤箱做法最简单的

原料：高筋面粉430克蜂蜜45克纯牛奶220克鸡蛋2个低筋面粉20克酵母5克黄油45克白砂糖50克食盐2克白芝麻10克温开水10克。

步骤：

1.把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵；

2.先揉出粗膜，然后再加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜，把面团整理光滑，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍到2.5倍大，戳一个小孔不回缩就说明发酵好了；

3.轻轻拍打面团排气，平均分成12个大面团，外加一个小面团，整理光滑，然后再搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟；

4.静置好的面团擀成牛舌状，边缘部分擀薄一点，光滑的一面朝向外面，将面团由上至下卷起来，收口部分一定要收紧，再次盖上保鲜膜，静置15分钟；

5.面团表层撒上一点干粉防粘，拍打面团，然后再次擀长，光滑的一面朝向下面，边缘部分依然是按薄一点，再次由上至下卷起来，封口处捏紧；

6.从中间切开，一分为二，底部再整理平整一点，制作脆底。碗中倒入面粉，白糖和熟白芝麻，搅拌均匀。

7.烤盘里面倒一点植物油，刷均匀备用，面包底部粘一层清水，然后再裹上一层脆底，放入烤盘里面；

8.盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大，表层刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，放入黄油增加香味，放入提前预热好的烤箱，165度烤20分钟，烤好的面包直接倒扣放凉，就可以开吃了。