豆角焯水多久(豆角炒杂蔬的做法)

豆角焯水，要焯多久最适宜

1—3分钟。

市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷兰豆四种，无论是将豆角切丝还是切断，在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆、豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可。

豆角吊水需要多长时间

豆角是很好吃的，平时我们大家都会吃到，但是大家如果不煮熟的话，吃着口感发硬并且还有豆腥味，所以豆角吃之前要焯一下水，豆角焯水大概五分钟左右就可以了，焯水时间太长会让豆角失去其本身的囗感，而且颜色也不好，所以一般焯水五分钟就可以了。

豆角丝焯水几分钟能熟

豆角丝焯水5分钟能熟。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键是要掌握好豆角的焯水时间，焯水的时间太短会让豆角半生不熟，口感发硬，并伴有豆腥味，吃多了还会导致食物中毒。焯水的时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感，颜色也不好看。豆角焯水时，锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角，保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是家常菜中使用很广泛的蔬菜之一。豆角的适应能力强，既可以陆地栽培，也可以保护地栽培，而且是周年循环生产，四季都可以吃到。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

豆角在开水中焯几分钟

5分钟左右

豆角焯水大概五分钟左右就可以了，焯水时间太长会让豆角变硬从而失去其本身的口感，而且颜色也不好看，一般等到锅里的水烧开后就可以放入豆角，大约焯水五分钟左右就可以了。

在我们做豆角时不论是切丝还时切段都应该要先焯水，因为豆角本身其中含有有毒物质，焯水的作用就是可以去除点其中所含有的有毒物质，在焯水过后最好再过一遍凉水，这样可以保证其口感的同时也可以使豆角色泽鲜艳。

豆角丝焯水多长时间

2~5分钟

最简单的办法就是先把豆角切成细丝后,再放入沸腾的水中焯水,根据豆角丝的粗细程度来判断焯水的时间,一般来说焯水2~5分钟即可,焯水后要及时用冷水冷却