水台是什么工作(水台工资一般多少)

出去厨房工作是做水台好还是砧板，但做砧板我怕做不好

最好做砧板，可学的东西太多了。对以后会有很大的帮助。做不好慢慢来，多练习。多练习。

厨房杀鱼的岗位叫什么

1厨师助理，或者鱼杀手2在餐厅、酒店等食物供应场所中，鱼是很常见的一种食材。而在加工鱼类时，由于涉及到一些专业技巧和操作，需要专门负责处理鱼类。因此，餐厅、酒店等场所会招聘厨师助理或者鱼杀手，来负责在厨房中处理鱼类。3除了厨房杀鱼的岗位外，还有其他与鱼类相关的职位，比如鱼类养殖员、渔民等。随着人们对健康饮食的要求越来越高，这些职位也越来越受到重视。

地哩是怎么意思

地哩就是传菜，属于酒楼厨房里的比较低级的职位，厨师把菜品炒好之上碟，上档次的酒楼还要求地哩把盛菜的碟收拾一下比如碟边的汁水擦干净之类的，然后再送到交接区，让服务员送上台给顾客，厨房里的职位细分各司其职，比如大厨二厨打荷尾锅砧板水台上杂等等

一些餐厅的招聘栏上的“打荷员”是什么意思

意即招聘的是专职在厨房"打荷"的员工。"打荷"为餐饮从业人员的一种岗位行称,它指的是后厨中一个属综合性工作内容的工种;它上联炉头,下联水台和墩子,中联地哩和出品,是厨房中的枢纽工作,打荷工作的技术性虽然要求不高,但工作内容却比较复杂,而其中最重要便是要做好厨师们的后勤工作和物料保障,如切好配好的食材配料装配好,把该的腌好调味,把该裹料的上粉上浆,分配到具体的厨师那里,让厨师们能够顺利的烹饪出合格的菜品,出品时有时还协助厨师摆盘造型,总之,厨房里的各种工作都要能够做一做。

水台工是什么工种

水台为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台)，水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。水台工就是负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗的工作。简单说就走厨房的工作