糖醋包菜(包菜与白菜的区别)

糖醋包菜的糖醋汁配方

配方：食用油适量、盐3g、花椒5粒、葱适量，切碎、姜1片，切碎【如果给宝宝吃，可不用】、蒜1粒，切碎、辣椒2个，切长为1.5厘米左右的段【宝宝吃，可不用】、糖1汤匙、醋2汤匙、水3汤匙

步骤

步骤1

调糖醋汁:1汤匙糖，2汤匙醋，3汤匙水，搅拌均匀，让糖充分融化。备用。

步骤2

卷心菜洗净，手掰片。【别太小，每片大约拳头大小】

步骤3

锅内放油，入花椒，中火至四成热【手心放在锅口感觉掌心稍热即可】，出香，捞出不用。下辣椒，出香味后【不要炸糊】，放入葱姜蒜碎，爆香。

步骤4

放入卷心菜，转大火，快速翻炒一分钟。【每一片菜都沾油】

步骤5

倒入调好的糖醋汁，继续翻炒至菜变软。盐调味，出锅。

糖醋包菜泡菜的腌制方法

1、制作糖醋包菜的材料

平时在家中制作糖醋包菜，食用油、白糖、生抽、醋，以及食用盐和香葱还有朝天椒都要适量准备一些。把准备好的白糖与生抽还有醋放在一起调匀，制成糖醋汁备用。

2、糖醋包菜的做法步骤

把准备好的包菜全部分开，把它的叶子放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，成片状，在炒锅中放食用油加热，然后把包菜入锅，大火炒制，炒软以后浇上糖醋汁，调匀，起锅装盘，撒上香葱末和辣椒末，就能上桌食用。

3、糖醋包菜的腌制方法

糖醋包菜除了可以炒食以外，还可以直接腌制，腌制时可以把包菜提前用清水洗净，然后切成细丝状，在锅中加水烧开，把切好的包菜丝入沸水焯烫一下，取出入冷水降温，然后取出去掉水分，加入糖醋食用盐以及少量的生抽调匀以后腌制，腌制3到5个小时以后包菜就能入味，这种清淡版的糖醋包菜，在食用时加入少量的香油提味味道会更加诱人。

王刚糖醋包菜的家常做法

准备好半个包菜。用手撕成小块。用水浸泡一下清洗干净。

捞出控干水分。

大蒜切成片，干红辣椒切成段。

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片和干红辣椒炒香。

下入包菜大火翻炒均匀。

加入香醋。入味达美味极鲜酱油。

放糖翻炒均匀。盐调味。鸡精增加口感。

翻炒均匀即可。盛出装盘。

糖醋包菜的家常做法

食材：

包菜半颗、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精少许、大蒜适量

糖醋包菜的家常做法:

1、首先准备好一个包菜，然后将包菜清洗一下，再准备好干辣椒，大家要是喜欢吃很辣的话，可以直接用小米椒也可以，将包菜手撕成小块备用。

2、大蒜剥皮之后剁成蒜末，然后锅中烧油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，炒的时候大火快速翻炒。

3、然后将撕好的包菜块放入锅中翻炒均匀。

4、加入生抽。

5、加入米醋。

6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道下饭菜糖醋包菜就做好了。酸酸甜甜的还略带着一点的辣味，真的是太好吃了。

糖醋包菜怎么做

包菜一颗

2

用手撕开

3

清水冲洗干净

4

用白糖、醋、生抽、调和成糖醋汁

5

淀粉勾兑成水淀粉

6

包菜入锅煸炒

7

倒入勾兑好的糖醋汁，加入适量的盐、鸡精

8

烧至入味后水淀粉勾芡

9

出锅装盘

成品