结球甘蓝(夏甘蓝的品种选择)

大头菜和甘蓝一样吗

卷心菜是甘蓝的一种俗称.甘蓝是他的学名,他还有一种俗称,叫做莲花白,这个在四川地区大概都这样叫的.甘蓝里面还有一种紫甘蓝.色泽好看,营养丰富啊,建议大家都多吃点哈.嘿嘿~~~~~为国家的农业生产发展多做点贡献嘛,但是不要浪费哦~~~~~~~~~~~~~

甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。

紫衣甘蓝又名什么菜

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。

随着改革开放的逐步深入，特别是国际交往的日益频繁，对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此，大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。

如何生产结球甘蓝种子

目前我国结球甘蓝品种多数为一代杂种，但也有部分常规品种。同时，由于结球甘蓝栽培季节的多样性，不同品种的制种技术存在较大差异，特别是春甘蓝品种制种中有较高的要求。

常规品种和杂交亲本制种在甘蓝常规品种以及杂交亲本的制种上，目前采用大株留种和中株留种两种方法。

大株留种一般应在该品种的主栽区或该品种的选育单位所在地进行，但华南的部分地区1一些对春化要求较为严格的品种留种可能比较困难，留种地应适当北移。中株留种一般应选择较为适宜的地区留种，具体对制种地的要求，参见甘蓝杂交制种部分。

同时，结球甘蓝与甘蓝类蔬菜其他变种容易发生天然杂交，应严格隔离，小规模制种可用机械隔离（一般采用网室隔离），大规模制种应采用距离空间隔离，品种间或变种间的空间距离至少1000米。对于自交不亲和系亲本的繁殖一般采用蕾期授粉的方式制种，而雄性不育系亲本的繁育需要与保持系配合。

①大株留种。这种方法适合结球甘蓝原种种子和杂交亲本种子生产。由于各品种特性的差异，其制种的技术措施有所不同。第一，播种季节。甘蓝在我国除作秋冬甘蓝栽培和春甘蓝栽±音外，还可作夏甘蓝栽培，留种栽培的播种期基本上与菜用栽培相同。

各种甘蓝的制种季节大致如下（以杭州为例）。秋冬甘蓝：秋冬甘蓝的播种期在7月中旬到8月初，在11月中下旬到12月形成完整的叶球，此时对种株进行严格的选择；在对叶球进行适当的处理后移到制种田内（高寒地区在阳畦等保护设施下越冬，于次年春季移栽）；3月中下旬气温升高、日照延长时抽薹开花，月中旬到7月中旬采收种子。

春甘蓝（尖头类型）：10月上旬播种育苗，11月中旬前后定植，次年3月下旬到5月初形成叶球，选择符合本品种特性、不抽薹的植株作种株，将选得的种株切去叶球，将残桩留在原地或移栽至制种田中，以后在残桩叶腋处的腋芽萌发长出数片叶子，对这些萌发的腋芽一般每株留2-3个，9月上旬这些叶芽将继续生长，并在秋冬季形成小叶球，。

这些小叶球于第三年春季抽薹开花采收种子。夏甘蓝：4-5月间播种，7<9月间形成叶球，经选择后将种株进行必要的处理（一般割去叶球），到第二年春季抽薹开花结子。第二，母株的选择。

生产原种时，在甘蓝的整个生长发育过程都必须进行选择，特别是在叶球形成时对植株进行严格的鉴定和选择将符合原

羽衣甘蓝和芹菜的区别

1.科属不同

羽衣甘蓝，别称叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。是白花菜目，十字花科，芸薹属的二年生草本植物，为结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。

芹菜，又叫水芹，为伞形目，伞形科，芹属植物。

2.形态特征不同

羽衣甘蓝，植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。花期4月。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，因而又名叶牡丹

芹菜，株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。

甘蓝与大头菜的鉴别方法

1.甘蓝菜还有另外的名字叫做卷心菜，还有白菜。而大头菜的别名叫做芥头菜。

2.甘蓝菜与大头菜在外观上面也是有区别的。甘蓝菜的主茎是粗且短的，颜色是绿色的，一般是吃它的叶子，它的外形会不断的包紧。而大头菜，人们一般是吃它的头部，外形是像球一样的，且样式也比较多，有椭圆，且整圆的。

3.食用方法也不同，甘蓝菜吃起来是脆的，可以用来做成沙拉食用。而大头菜是吃它的头部，一般的食用方法都是腌着吃的，生食有一股辣味。

甘蓝:二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。

大头菜叶片着生短缩茎上，底部较尖，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，食用部分为根茎。甘蓝基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，呈现扁球形，其叶子作为食用部分。