牛肉小饭(牛肉配米饭怎么做好吃法)

牛肉小饭正宗做法

主料：牛肉500克，红葱酥适量，干香菇一把

辅料：料酒，生姜，酱油，李锦记卤水，冰糖

做法：

1、干香菇用温水泡发，切丁

2、牛肉在冷水中抛出血水切成小块备用

3、锅中放油，下牛肉充分煸炒

4、下红葱酥、香菇丁，将三者混合炒匀，放入半碗卤水，放老抽调色，再加入料酒，生姜，冰糖

5、不吃肥肉的建议切肉的时候将瘦肉和肥肉分开，这样吃的时候容易将肥肉挑出来，但是不建议全部用瘦肉，因为味道会受影响

6、锅中加热水没过肉大火烧开后小火慢慢煮

7、煮啊煮，煮到差不多一个半小时左右

牛肉小饭哪里有卖

牛肉小饭在当地的餐馆或者饭店可以购买到。通常情况下，当地的餐馆或者饭店都会有牛肉小饭的供应。牛肉小饭是一种常见的餐点，在餐馆或者饭店中比较容易找到。如果你想购买牛肉小饭，可以通过以下方式来查找：1)在附近的餐馆或者饭店进行询问或查看菜单；2)使用手机或者电脑上的外卖平台，查找附近提供牛肉小饭的商家；3)向朋友或者当地居民寻求推荐，他们可能会知道哪里有卖牛肉小饭的地方。祝您找到好吃的牛肉小饭！

牛肉小饭哪家好吃

吉野家

吉野家确实很优秀的快餐店，不知道吃什么的时候，选择吉野家牛肉饭不会错，性价比高，曾一度以吉野家牛肉饭的价位计算自己未来每月挣多少钱才能顿顿吃吉野家牛肉饭。

张掖牛肉小饭汤大料的配方

第1步.?材料：肉骨汤切片牛肉小饭白萝卜老豆腐粉皮小葱盐、白辣椒粉。

第2步.?先制作牛肉和牛骨汤：1.1/4根牛骨和约200g的整块牛肉洗净冷水入锅，加入较大量花椒和干辣椒以及适量八角、茴香、香叶和生姜后大火煮开。

?第3步.?每隔2分钟撇一次浮沫直至清澈，转小火熬煮30分钟；牛肉捞出冷却后冷藏切片；牛骨汤继续小火熬煮1小时，加入适量盐调味，过滤备用

第4步：炖牛骨汤的时候可以制作小饭：1.200g面粉中加入约80g水，边加边用筷子搅拌成雪花状2.揉搓面团至光滑，放入保鲜袋中静置15分钟3.将面团分成几份搓长，压扁，切成约1.5mm厚的小方片4.开水下锅，煮至面片浮起略微透明。放入凉水中备用

第5步.?重要原料准备完毕，开始制作牛肉小饭啦：1.白萝卜切成薄片，豆腐切成小块，粉皮泡水2.牛骨汤煮开，加入白萝卜小火炖至透明状3.加入粉皮和豆腐继续小火炖煮15分钟4.面片控干水分加入锅中，煮5分钟

第6步.?最后，加入适量盐和白胡椒调味，出锅撒上小葱和适量辣椒面

第7步.?最好咯！冒着热气的汤汁香气四溢，面片在食材中若隐若现，忍不住让人拿起勺子准备大快朵颐。

第8步.?张掖特产的三角粉皮，无论煮多久都能保持Q弹。如果手头没有可以用普通粉皮替代，但千万要注意把握下锅的时间，以免煮太久失去嚼劲。

第9步.?捞起一勺小饭，就着汤汁一同入口，鲜掉眉毛！鲜辣的口味随着炖煮渗入食材中，丰富的配料带来多重口感，让人直呼过瘾。

跪求张掖牛肉小饭的做法

第1步.?材料：肉骨汤切片牛肉小饭白萝卜老豆腐粉皮小葱盐、白辣椒粉。

第2步.?先制作牛肉和牛骨汤：1.1/4根牛骨和约200g的整块牛肉洗净冷水入锅，加入较大量花椒和干辣椒以及适量八角、茴香、香叶和生姜后大火煮开。

?第3步.?每隔2分钟撇一次浮沫直至清澈，转小火熬煮30分钟；牛肉捞出冷却后冷藏切片；牛骨汤继续小火熬煮1小时，加入适量盐调味，过滤备用

第4步：炖牛骨汤的时候可以制作小饭：1.200g面粉中加入约80g水，边加边用筷子搅拌成雪花状2.揉搓面团至光滑，放入保鲜袋中静置15分钟3.将面团分成几份搓长，压扁，切成约1.5mm厚的小方片4.开水下锅，煮至面片浮起略微透明。放入凉水中备用

第5步.?重要原料准备完毕，开始制作牛肉小饭啦：1.白萝卜切成薄片，豆腐切成小块，粉皮泡水2.牛骨汤煮开，加入白萝卜小火炖至透明状3.加入粉皮和豆腐继续小火炖煮15分钟4.面片控干水分加入锅中，煮5分钟

第6步.?最后，加入适量盐和白胡椒调味，出锅撒上小葱和适量辣椒面

第7步.?最好咯！冒着热气的汤汁香气四溢，面片在食材中若隐若现，忍不住让人拿起勺子准备大快朵颐。

第8步.?张掖特产的三角粉皮，无论煮多久都能保持Q弹。如果手头没有可以用普通粉皮替代，但千万要注意把握下锅的时间，以免煮太久失去嚼劲。

第9步.?捞起一勺小饭，就着汤汁一同入口，鲜掉眉毛！鲜辣的口味随着炖煮渗入食材中，丰富的配料带来多重口感，让人直呼过瘾。