八宝豆豉(临沂惟一斋八宝豆豉在哪里买)

在家怎么样做八宝豆豉

做法一：

一、材料

豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量

二、做法

1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。其中一半打碎，留一半完整的

2、辣椒干也打成粗颗状。另八角，三奈也打碎。

3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。

4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。

5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。

6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。

八角豆豉的做法

对于八宝豆鼓的制作方法不知道我们大家是否了解，随着现如今社会生活的快速发展，人们的生活质量迅速提高的同时，人们也逐渐开始追求更多的美味，追求更高的饮食质量，一些人特别喜欢吃八宝豆鼓，但是对于八宝豆鼓的制作方法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下八宝豆鼓的制作方法吧。做法一：一、材料

第2页豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量二、做法1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。其中一半打碎，留一半完整的2、辣椒干也打成粗颗状。另八角，三奈也打碎。

第3页3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。

做法二：材料黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒做法1、黄豆洗净泡一夜。

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

八宝豆有几样

有八样。

八宝豆迄今已有130多年的历史。因其营养丰富醇厚清香，去腻爽口食用方便，而成为享誉中外的临沂地方名吃之一。

八宝豆的八样，指的是：大黑豆子，茄子，姜，杏仁，鲜花椒，紫茄叶，还有香油和白酒八种原料发酵而成，故称"八宝"。

八宝”中的黑豆有温中健脾作用；茄子可益气补肾；鲜姜可开胃止呕；杏仁则宣肺止咳；紫苏叶宽中降逆；鲜花椒温里散寒；香油滋补润燥；白酒舒筋活络。因其营养美味，价格低廉而备受临沂人青睐

八宝豆豉如何做好吃八宝豆豉的材料和做法步骤

八宝豆豉的做法：干黄豆提前一天泡好，放锅里煮大约4小时。[这里是250克]如在煮的过程中干了，可以加开水。煮好后将水沥干备用，将煮了黄豆的水放少许盐，放凉后放冰箱里待用。

黄豆有点余温放布带子里，包上几层暖和的布，或家里的棉被里。放三天就可以了。如果温度低可以加热水袋，同蒸酒酿差不多。三天后发酵好的豆子，发酵好的豆子外表会有粘液。用新鲜的嫩姜较老的剁成碎粒，稍辣的青红辣椒也剁成碎粒。

八宝豆豉保质期多少年

八宝豆豉的保质期通常是8至12个月，八宝豆豉是山东临沂市的本土特产，它营养丰富、醇厚清香，吃起来味道爽口还不腻，可以直接吃，也可以来烹饪菜品。“惟一斋”酱园的八宝豆豉品质是最优的，也是最有影响力的中化老字号品牌。

八宝豆豉制作历史悠久，制作工艺十分的精细，自然日光发酵要10至12个月，不含添加剂和防腐剂，它的保质时间并不是很长，但因风味出众，不仅在国内畅销，在国外也非常的紧俏。在日本及东非国家，都非常受人们喜爱。