巧克力的制作过程(巧克力怎么吃不苦又好吃)

德芙巧克力配方

德芙是一种以可可豆为主要材料的巧克力

德芙巧克力配方：白糖、脱脂奶粉、可可脂、可可块、乳脂、精制食用植物油、乳糖、乳化剂(大豆磷脂)和食用香料。可可脂含量不低于17%可能含有微量的坚果。可能含有微量的坚果。

巧克力是一种很受大众喜欢的一种零食，不分男女，不分年龄，大家都很喜欢吃巧克力，尤其是巧克力有着独特的香味和丝滑般的口感。

俄罗斯黑巧克力制作过程

1、黑巧克力200g坐熔，调温备用。

2、巧克力模涂油，倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬。

3、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用。

4、软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发，风味就不那么浓郁了。

5、将软心馅填入模具中，每个插入一颗大杏仁。尽量不要让底部的馅与壳之间有空隙，底部的空隙最后倒巧克力浆时也很难填满，容易造成脱模失败。

6、再取少量软心馅盖住大杏仁，尽量使其位于整个巧克力中心，倒入巧克力溶液封口，在操作台上轻轻振几下，将气泡排出。放冰箱冷藏至硬。

费列罗巧克力制作完整过程

在所有的巧克力中，费列罗应该是结构最复杂的类型了。

费列罗巧克力它的中心是一个完整的榛仁，榛仁外面包裹着巧克力酱；巧克力酱外面是用华夫做成的一层壳，提升整个巧克力提供酥脆的口感；而华夫球外面包裹着的是带有榛仁颗粒的牛奶巧克力。

首先是制作出一板完整的华夫饼，然后在板中压制出一个一个的凹陷（半球），凹陷中注入榛果巧克力酱，然后加入整粒榛仁。将两块华夫板合在一起，每个半球就变成了完整的球，随后，华夫板会在烘箱里进行烘烤，以去除水分变得更加酥脆，然后华夫版被切割机切割成一粒一粒的华夫球。

巧克力的制作过程说明文

材料：牛奶，砂糖，可可粉，可可脂。

工具：蒸锅，大碗，模具。

做法：

1、准备一个蒸锅，放水，加热。将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5至10分钟后取出。4、再次加热，到融化。倒入模具，自然冷却后即可。

代可可脂巧克力的做法

食材：黑巧克力100g，淡奶油70g，黄油20g，代可可脂10克，可可粉10g

做法:

1、将巧克力隔水溶化。黄油放入淡奶油中中火煮开，回凉到90度。

2、加入溶化的巧克力，搅拌均匀。

3、放入冰箱等到巧克力慢慢凝固后，分成15克等份，用手揉成球。

4、之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。