做生日蛋糕(生日蛋糕自学能学会吗)

大概有7-9个人的聚会，生日蛋糕要多大6寸还是8寸还是10寸

蛋糕俗称西饼，是舶来品，所以，是英制单位，正确的单位是英寸。国内所称的寸是偷懒了，把英寸的英给省了，1英寸=2.54厘米，所以，6英寸=6*2.54=15.24，所以，一般是15厘米，但是加了一层涂抹的鲜奶油后，一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米!

为什么我做出了的蛋糕发苦啊

首先要看你的蛋糕是否有焦掉，是因为焦掉颜色较深的那部分苦还是整个蛋糕吃起来都是苦的。要是前者的话，那么就是焦苦味，切掉不吃那焦掉的部分就是了。要是后者的，有两个可能：

1.可能是面粉的问题。你是买散装面粉来做的吗？不建议使用散装面粉，最好是去超市买那种小小包的袋装面粉（底筋粉和发泡面粉都是可以做蛋糕的）。因为一般店家或者在农菜市场里的零称的面粉都是开放式售卖的，而且又不知道它摆在那里多久了，更加不知道有没有一些小虫子之类的“光顾”过。要是实在要在这些地方买面粉的话，要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面，如面粉结块不松散也是不正常的。

2.你的配方是否有加入泡打粉，要是泡打粉使用过量也会产生苦味的。最后建议在打蛋白的时后除了加入糖，也可以适量的加入一点点盐，可以增加甜味。

过生日的时候，生日蛋糕上面插几根蜡烛有什么讲究

可以按照自己的喜好插蜡烛。

传统上是和周岁年龄相同的根数，今年7岁就插7根蜡烛。

如果年龄太大，可以十岁插一根蜡烛例如40岁也可以插4根蜡烛。

不想太麻烦的话现在蛋糕店都有数字蜡烛，可以叫他们拿两个数字，例如35岁就拿一个3和一个5的蜡烛就可以。

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

蛋糕中不放油可以吗放不放油会有怎样的差异

可以

蛋糕里放油可以是蛋糕吃起来更香，同时可以让蛋糕变得更软，增加口感，增加香味，这是因为油有消泡的作用，这样制作出来的蛋糕不会太空心也不会太干硬，而蛋糕里不放油，会使蛋糕吃起来口感比较干不绵滑。

制作蛋糕时放入油，会不容易粘锅，而不加入油的话，蛋糕可能会粘住烤盘。

我有一个烤箱，但没有模具，怎么样才能做生日蛋糕

材料电饭煲，2个小盆，鸡蛋4个，低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的），白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺），炼乳少许，黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子），几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量），食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构）手动搅蛋器.做法

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点

2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）

3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。

4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．这个过程要块，最好不要超过两分钟。

5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。最重要的就是锅底的那层油了不要忘了刷。