天然胡萝卜素(β一胡萝卜素能长期吃吗)

不爱吃胡萝卜怎样补充胡萝卜素

不爱吃胡萝卜的人如果缺乏胡萝卜素，可以多吃一些动物内脏，也可以补充维生素a，平时要要注意饮食的口味要清淡，饮食的种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，维生素a有利于维持上皮组织的完整，参与身体的新陈代谢，促进眼部的健康。

胡萝卜素油是什么

胡萝卜油是由天然的生胡萝卜压榨萃取而来，所含的胡萝卜素、类胡萝卜素及维生素E,都很有营养价值。用作皮肤护理能帮助表皮细胞的形成，促进皮肤的新陈代谢和循环。

叶绿素的比例

绿色植物的主要色素。它在绿色植物合成中起着极为重要的作用。植物在利用空气中的二氧化碳合成碳水化合物时要吸收光能。在这个复杂的合成过程中，第一步必须经过植物中的叶绿素接收光能，然后转移到适当分子中的适当部位，作为化学能使用。

叶绿素a和叶绿素b的结构式如下：

各种不同的叶绿素在结构上具有一个共同的特点，它们均含有一个由四个吡咯环连成的一个平的大环，中间与一个Mg2+结合，不同的叶绿素在吡咯环上含有不同的取代基团。分子中的植醇部分以酯的形式与分子结合。植醇的长烃链可以使它变为脂溶性。用色谱法可将叶绿素分为叶绿素a和叶绿素b两种化合物。在高等植物中二者的比例相当恒定，约3:1，在某些藻类中则前者要高得多，甚至后者不存在，有些还含有叶绿素c和d。

叶绿素a的分子式C55H72MgN4O5；为蜡状的蓝黑色微细结晶，熔点150～153°C；比旋光度[]厙-262°(丙酮)；溶于一般脂溶剂，微溶于冷甲醇。叶绿素b的分子式为C55H70MgN4O6；为蜡状的蓝黑色结晶；熔点120～130°C，[]厙-267°（丙酮－甲醇）；易溶于脂溶剂和绝对酒精。叶绿素的分子复杂，其结构的测定和合成经历了数十年的艰苦工作，这是有机化学的一件大事。

叶绿素用草酸处理，可得无镁的脱镁叶绿素，再引入镁可转回成叶绿素。用强酸除去植醇和镁则得脱镁叶绿酸，植醇也可重新引入。水解则除去植醇和甲醇，得叶绿酸。

叶绿素用于肥皂、矿油、蜡和精油的着色。用碱皂化除去植醇得到的水溶产物，用于食品、糖果、饮料、牙膏等。

一个胡萝卜中的胡萝卜素含量大约为多少

胡萝卜个头有大小，大的一个胡萝卜的重量有100克左右，小时50克左右，一般的80克左右，胡萝卜挑80克左右的好吃。有营养。胡萝卜维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，可以防治呼吸道感染、促进人体生长发育。有益肝明目、利膈宽肠、有降低血脂、血糖，增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

绿叶中各个色素的含量

绿叶中的色素可以分为两大类，叶绿素和类胡萝卜素。这两类色素均不溶于水，易溶于酒精、丙酮、石油醚等有机溶剂。1.叶绿素叶绿素是光合作用中捕获光的主要成分，约占总体色素含量的3/4。叶绿素分为叶绿素a和叶绿素b两种，其中叶绿素a呈蓝绿色，叶绿素b呈黄绿色。

2.类胡萝卜素类胡萝卜素约占总体色素含量的1/4,其中包含胡萝卜素和叶黄素两种，它们的颜色分别是橙黄色和黄色。