樱桃谷鸭 樱桃谷鸭的营养价值

樱桃谷鸭的饲养管理方案计划

以下是我的回答，樱桃谷鸭的饲养管理方案计划一、饲养环境与设施场地选择：选择地势平坦、环境安静、避风向阳的地点建设饲养场地。设施：提供足够的饮用水和饲料，搭建适宜的鸭舍，配备自动饮水器、饲喂器等。饲料储存：确保饲料清洁、干燥，并远离污染源。二、饲养管理雏鸭饲养：饮水：在雏鸭出壳后24小时内，将雏鸭放入浅水中自由饮水。喂食：在雏鸭出壳后12-24小时内开始喂食，选用营养丰富易消化的全价配合饲料。饲养密度：合理控制雏鸭的饲养密度，避免过密影响生长。成鸭饲养：饲料：根据樱桃谷鸭的生长发育需求，合理配制饲料，适当添加矿物质、微量元素等。饲养方式：采用自由采食或定量饲喂，保持饲料新鲜。放牧：在天气晴朗、气温适宜的情况下，可适当进行放牧，让鸭子自由活动、采食。疫病防治：定期进行疫苗接种，做好疫病防治工作。发现病鸭及时隔离治疗，防止疫病扩散。卫生管理：保持鸭舍清洁干燥，定期消毒，及时清理粪便等废弃物。温度控制：根据季节和日龄，合理控制育雏室的温度，保持适宜的温度范围。通风换气：保持鸭舍通风良好，避免空气污染影响鸭子的生长。光照控制：根据樱桃谷鸭的生长需求，合理控制光照时间和强度。种鸭管理：对种鸭进行单独饲养管理，保证种蛋的质量和数量。三、出栏管理出栏时间：根据市场和养殖效益考虑，一般樱桃谷鸭的出栏时间在60-120日龄之间。出栏体重：根据樱桃谷鸭的品种特点，出栏时的体重应达到规定标准。出栏方式：采用批次出栏或分批出栏的方式，根据养殖规模和市场需求选择合适的出栏方式。出栏检验：在出栏前对樱桃谷鸭进行质量检验，确保符合食品安全标准。销售渠道：联系合适的销售渠道，如农贸市场、超市、餐饮等，确保销售畅通。

樱桃谷鸭做法

【樱桃谷鸭】在四川在成都卖相不错。

这里介绍三种比较流行做法，与大家分享！

一，酸萝卜老鸭汤。

备料：樱桃老鸭1只，泡酸萝卜1个，酸菜250g。姜片、大葱少许。

制作：

1、先将老鸭冲洗干净，斩成几大块。酸萝卜开条，酸菜冲洗后切成2公分长备用。大葱3段，姜切4片。

2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开即捞出，用清水冲洗鸭块表面的浮沫。

3、取一锅，加清水，放入鸭块，花椒，大葱和姜片，少许料酒。

4、大火煮开后倒入备料，盖上盖子转小火炖煮2小时。临出锅前，放入盐、胡椒粉、味精、鸡精装缸上桌。

二，甜皮鸭。

原料:

樱桃鸭1只（约1500克），生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖（蜂蜜）、料酒、花椒、香料包，另备熟菜油。

制作:

1、将樱桃鸭冲洗凉干水份，下卤水卤别1小时(中途翻面)，取出悬凉。恢复常温，涂上饴糖备用。

2、烧油锅1只，下菜油3斤，至7分油温，下锅油炸，适时翻动，两面金红，出锅盘凉5分钟，一分二，砍成原型装盘上桌。

注意:

1.卤汁中糖色不能放得过多。

2.卤水中香料不能放得过多，否则会有苦味。

3.如饴糖浓度不宜过大，如没有饴糖，可用蜂糖代替。

三，土豆烧鸭。

原料:樱桃谷鸭1只，土豆2斤，姜，花椒、豆办，八角、三奈、香叶、桂皮香料少许。

制作:

1、将鸭砍成2至3厘米小块，下冷水倒入鸭，水开关火，换水清洗后凉干备用。

2、烧菜油100g，下姜片取味，下鸭块翻炒5分钟至香味溢出，再加豆办花椒香料混炒1分钟。加水淹没鸭肉即可。

3、大火烧开，控中火烧鸭20分钟，加土豆丁再烧20分钟。水渐收干，加鸡精味精翻匀即好。装盆出锅，放少许芹菜苗或香葱花亮鲜。

樱桃谷鸭怎么做

备料：樱桃老鸭1只，泡酸萝卜1个，酸菜250g。姜片、大葱少许。

制作：

1、先将老鸭冲洗干净，斩成几大块。酸萝卜开条，酸菜冲洗后切成2公分长备用。大葱3段，姜切4片。

2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开即捞出，用清水冲洗鸭块表面的浮沫。

3、取一锅，加清水，放入鸭块，花椒，大葱和姜片，少许料酒。

4、大火煮开后倒入备料，盖上盖子转小火炖煮2小时。临出锅前，放入盐、胡椒粉、味精、鸡精装缸上桌。

樱桃谷鸭品种介绍

樱桃谷鸭是中国传统的优良品种之一，其主要特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、香味浓郁。樱桃谷鸭主要分为白色和花色两种，其中白色鸭子肉质细嫩、味道鲜美、肉色白皙，适合烧烤、火锅等食用；花色鸭子肉质较为粗壮，肉质稍微有些粉红色，适合传统的卤鸭、红烧鸭等食用。樱桃谷鸭的肉质鲜美，深受广大消费者的喜爱。

樱桃谷鸭与番鸭的区别

樱桃谷肉鸭的外型与北京鸭大致相同。相比之下体躯要稍宽一些。雏鸭绒毛呈淡黄色，成年鸭全身羽毛白色，少数有零星黑色杂羽；喙黄色，少数呈肉红色；胫、蹼桔红色，该鸭体型硕大，公鸭头较大，颈粗短，脚较短；体躯呈长方块形；该鸭体躯倾斜度小，几乎与地面平行。有2～4根白色性指羽。

番鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽。翼羽矫健，长及尾部，尾羽长，向上微微翘起。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。