笨厨二美 笨厨二美的店铺叫什么

笨厨二美糖蒜的腌制方法

材料

新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml

做法

1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。

3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

笨厨二美做酸醋土豆片

主料：土豆580克。

辅料：盐4克、糖5克、香醋10克、素油25克。

制作步骤

①先将土豆洗净、削皮，然后一破二，再切成薄片。将切好的土豆片，冲洗一下，泡在水中待用。

②开油锅倒入土豆，翻炒一下，盖上盖子焖烧五分钟，开盖再加盐和糖继续翻炒，让调味料充分沁入土豆片中。

③起锅前，将香醋沿着锅边洒下，翻炒均匀即可出锅上盆。

笨厨二美烤串做法

主料

牛里脊肉200g

猪腿肉200g

香菇50g

韭菜50g

西兰花50g

平菇50g

鸡腿肉100g

辅料

植物油20g

盐10g

生抽适量

老抽适量

料酒1勺

蚝油10g

金针菇50g

豆腐皮2块

辣椒粉50g

孜然10g

做法步骤

1.香辣可口。

2.牛肉比猪肉更香。

3.食材准备好。

4.猪肉、牛肉、鸡腿肉分别切片。

5.用料酒、蚝油、盐、淀粉、植物油、葱段、姜丝腌渍半个小时。

6.穿串，竹签提前浸泡1个小时，防止烤的时候焦。

7.蔬菜。

8.三种颜色。

9.准备好。

10.干辣椒+孜然用料理机打成粉。

11.烤盘铺上锡纸。

12.刷油烤箱预热后200度烤十分钟。

13.翻面刷油洒上辣椒粉继续烤五分钟。

14.香喷喷的。

15.超级美味。

16.蔬菜烤的时间和温度为180度十分钟左右

笨厨二美玉米面做法

食材用料：玉米面200克，面粉100克，纯牛奶250毫升，白糖50克，柴鸡蛋3个，玉米油（或色拉油）适量。

做法步骤：

1、首先把所有的食材都准备好，然后取一个干净的碗，把玉米面、面粉和白糖一起放进去混合均匀；

2、面粉混合完成之后，把柴鸡蛋打散后放入面粉里稍作搅拌；

3、放完鸡蛋液之后，再一点点的放入纯牛奶，并用筷子将其搅拌均匀，最终的状态应该是面糊呈现流动的状态；

4、做这个饼子最好使用电饼铛或者平底不粘锅，锅里放适量的油，然后小火加热，用勺子舀面糊倒入平底锅，待到面糊周边有气泡鼓起来的时候，用铲子把玉米饼翻个面，全程不过1分钟就可以了。

笨厨二美松肉的做法

工具材料：

主料

猪肉(瘦)

7500克

操作方法

01

1.洗好的肉切块：将肉洗好，切成小块

02

2.炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以），要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分

03

3.炖完下锅碾炒，边炒边用铲子压磨，中间休息一下，第二次翻炒到不会粘锅，当可以看到非常细的纤维松起来就可以接盘了